Bongustega receptoj: fiŝoj en bateador

Fiŝo en bateador povas servi kiel ne nur aperitivo, sed la ĉefa plado sur la ferio tablo. Estas multaj receptoj por ĝi. La diferenco ne estas nur en la tipoj de fiŝoj, sed ankaŭ receptoj kuirado bateador. Vidu kiel bone vi povas kuiri fiŝojn en bateador.

Fiŝo en bateador: tradicia recepto

Tiu estas tre simpla recepto por helpi vin lerni kiel kuiri fiŝon en bateador. Po 1 kg de fiŝoj (kiel salmo aŭ ajna alia fiŝo sen ostoj) vi devas preni 200 gramoj de faruno, iom lakto, cepo kaj 2-3 kokidon ovojn.

Fiŝoj fileoj devas tranĉi ĝin en malgrandaj pecoj kun la letero, miksi kun cepoj, hakita ringojn, aldonu salon, pipro, vinagro kaj lasi al marinate. Por la bateador, miksi la lakton kun la faruno (al la consistencia de likva acida kremo), aldonu la ovoflavon kaj aparte - batita ovo blankuloj. La akiris bateador kaj trempu fiŝojn friti en sunfloro oleo.

Fiŝo en bateador kun biero

Tre bongusta akiris fiŝo kuirita en biero bateador. Prepari 1 kg de fileon, vi bezonos 100 gramojn. faruno, 3-4 tablespoons de biero, 1 _TSP_ sukero, lakto kaj 5 tablespoons 1 ovo yema.

Ingrediencoj bezonis miksi la bateador ĝis glata kaj sezono kun salo. Por parado, vi povas aldoni unu forgxita ovo yema. Fiŝoj (post forigo osto) tranĉita en pecoj, trempis unue en faruno, poste en bateador. Fry en profunda graso vi bezonas multajn oleo.

Fiŝo en bateador kun vino

Por ĉi pladon vi bezonos maro truto (ses kg), citrono (2) faruno, blanka pipro kaj oleo. Sur la bateador: 2 ovojn, iomete pli malgrandaj tasoj faruno, 100 ml. seka blanka vino kaj salo.

Prepari la bateador: faruno, batis per la yemas, 150 ml de akvo kaj vino. Proteinoj ankaŭ aldoni iom da salo kaj whisk. Metante post miksaĵo kun faruno instalas por 10 minutoj.

Fileo tranĉita grandaj pecoj (10 pecoj devus.), Rub la pipro kaj salo. Precalentar oleo en profunda graso (aŭ kaserolon), ĉiu peco de fiŝo, trempita en faruno, poste en bateador kaj friti.

Fiŝo en bateador kun majonezo

Por ĉi pladon, vi bezonas preni la longon de ezoko ripozejo, moruo aŭ ripozejo, krom faruno, kelkaj pickles kaj sojo majonezo.

La fiŝo estas tranĉita en tranĉaĵoj de longitudon de 4 kaj larĝa de 1 cm., Salo, pipro kaj aspergos akra vzbryzgivaem citrona suko. Faruno devus esti diluita per akvo por densa kremo. Dip fiŝoj en bateador kaj ĵeti en bolantan oleon. Kiam la bateador estas ora, forigu la fiŝoj de la akvo, ni drenilo oleo (vi povas malsekigi tuko) kaj plenigu kun majonezo kaj kukumo portis ĝin.

Fiŝo en bateador farita el terpomoj

Proksimume 300 g de fiŝoj fileoj tranĉis en malgrandaj pecoj kaj sezono kun koriandro, citrono suko, aŭ aliaj spicoj al gusto, sezono kun salo. 200 gr. krudaj terpomoj, froti sur muskato, aldonu al ĝi 1 ovo kaj tason da disjxetas faruno, salo. La fiŝo devas esti trempita en bateador kaj friti en oleo bolante.

Fiŝo en bateador kun kukurbo

Por tiu originala plado vi bezonos proksimume 1 kg. fiŝoj, 20 g de kukurbo, 2 Pc-oj. cepojn, duone glason da kremo, 4 ovojn, duone pilo. faruno.

Kukurbo devas tranĉi ĝin en pecoj kaj mince kune kun cepo. En la rezultanta mince aldoni la ovoj, kremo kaj faruno. Pecoj de fiŝoj, trempita en la bateador kaj friti en sunfloro oleo.

Karpo bakita tutaj en bateador

Aĉeti karpo havantan la pezon de duono al du kilogramoj, pura de skaloj kaj internajxoj, lavi bone kaj sezono kun salo. 2 tablespoons faruno miksita kun ovo, se estos tro dika - aldonas iom da akvo, iom de salo kaj pipro.

Interne karpo meti 200 gramoj. Sauerkraut, tiam metu ĝin sur cocción folio, antaŭ-ŝmirita, verŝi la bateador kaj baku.

Fiŝo en bateador kun kremo saŭco

Kuiranta saŭco: miksu 4 tablespoons acida kremo kaj majonezo, duone _TSP_ malfreŝa citrona ŝelo, tranĉi pikloj (2 tablespoons) kaj herboj (petroselo kaj aneto eble). Metu la saŭco en la fridujo.

Prepari bateador: duono tasoj disjxetas faruno, miksaĵo kun 25 gramojn malfreŝa parmesano fromaĝo, 1 _TSP_ sodo yema kaj 1 2/3 pilo. lakto. Bateador devus akiri densa kaj uniformo. Tiam, efikantaj foje, enmetu en ĝin 6 tablespoons akvo kaj salo. Ankaŭ refrigerate.

Kun fiŝo (moruo aŭ plateso kostumo), forigu la ŝelo kaj tranĉita en maldikaj tranĉaĵoj. En la bateador vipis al ŝaŭmo, tajpu proteino. Pecoj de fiŝoj, vi devas unue ruliĝi en faruno, poste en bateador kaj friti en graso (aŭ oleo). Kiam tablo vi devas verŝi kremo saŭco.