Pasto kun salikoko - bongusta kaj sana!

En la mezepoko, la salikoko ne estis konsiderita valora produkto, kaj ili ne estas populara. En nia tempo en Sicilia kaj aliaj kuirejoj, tiuj krustulojn estas vaste uzata en diversaj kulinaraj teleroj, sub la ĝenerala titolo pasta kun salikoko. Tiu estas klarigita nutra valoro, malalta kalorioj enhavo (de 71 kalorioj po 30 g de salikoko), alta enhavo de fosforo, kalio, kalcio, jodo, proteino. Salikoko estas ankaŭ grava fonto de kolesterolon utila, depende de la metodo de preparo, estas 100 g salikoko povas enhavi de 122 al 251 mg. Tial, salikoko konsumado estas konsiderita sana manĝaĵo por homoj kun la malsano de la cirkulada sistemo, ĉar ĝi kontribuas al redukto de triglicéridos. Sed ekzistas alia flanko: salikoko, same kiel aliajn krustulojn, estas inter la plej komunaj nutraĵoj alérgenos. Ĉi tio ne estas koŝera produkto, te salikoko estas malpermesita en juda kuirarto, sed estas konsideritaj halal, kaj do permesebla en islamaj kuirejo.

Tute rapide, nur 35 minutoj, vi povas kuiri la paston kun salikoko kaj Blast Bayou. Por tio ni bezonas la sekvajn ingrediencojn:

• De 20 al 25 (625 g) granda salikoko (klara).
• 500 g de kuirita linguine (plata spagetoj).
• 2 teo kulerojn kreola kondimento (ankaŭ konata kiel Blast Bayou). Por lia preparado estis miksita 2 ½ kulero papriko kun salo kaj ajlo pulvoro (ĉiu prenas 2 kulero) estis aldonita 1 manĝoĉambro kulero nigra pipro, cepo pulvoro, Cayenne pipro, sekigitaj origano, sekigitaj timiano. Ĉiuj ingrediencoj estas plene miksitaj.
• 2 teo kuleron da olivoleo.
• 4 kulero de butero.
• ½ tason blanka vino (seka).
• 1 kulero de ajlo fajne hakita.
• 1/4 taso suko de citrono (freŝe elpremis).
• 1 teo kulero citrona ŝelo.
• Spoon ½ cucharadita salo.
• Spoon 1/8 cucharadita freŝe tero nigra pipro.
• 1 teo kulero de alpremis ruĝa pipro.
• 1/4 taso verdaj cepoj (uzu nur la inkluzivita stylus).
• 2 kulero hakis freŝan petroselo folioj.

En bovlo kaj aldoni la salikoko disvastigi kreola kondimento. Ĉe alta varmego en granda hejtita pato ŝmiritaj kun oleo 2 kulero butero. Aldonu la salikoko kaj disvastigi ilin regule tra la kaserolon. Fry 2 minutoj sur unu flanko, turni sur la alian flankon, ankaŭ frititaj, aldonu la ajlo kaj friti alian 30 sekundoj Pour en la vino, citronsuko, ĵeti reen la citrono Zest kaj la ceteraj 2 kulero butero, kuiritaj duono minutoj. Spicita per pipro pandaloj (nigra kaj ruĝa) kaj salo aldonita cebollino. Pano forigita de la varmo, estas miksita kun petroselo kaj etendis sur antaŭ-kuirita salikokopasto (linguine). Servi la pasta kun salikoko rekomendita varma.

Bongusta kaj facila pasto salato kaj salikoko povas prepari de la sekvaj ingrediencoj:

• 500 g de ajna pasto.
• 3 tasoj de akvo.
• 500 g da freŝa krudan salikoko.
• ½ taso ĵetkuboj hakis celerio.
• ½ taso matura olivoj.
• ½ taso agarikoj (butono).
• ½ taso hakis kaŝtanoj (preni manĝebla, sed ne ĉevala, sen forigi la ŝelo kaj farante kruco tranĉita, kuiri en akvo 7 minutoj post bolado, forigi la ŝeloj kaj kuiri malrapide dum ĉirkaŭ 30 minutoj pli).
• 3/4 taso (faceted) majonezo.
• 2 kulero sukero (nedeviga).
• 1 kulero de vinagro.
• Spoon ½ cucharadita salo.
• Spoon 1/8 cucharadita pipro.

La ĉefaj komponantoj de la salato - estas pasto kun pandaloj. Recepto por ĝi ne estas komplikita. Alportu akvon al la sxvelajxon, aldonu salikoko denove kondukis al la absceso. Redukti la fajron, kuiri sur malalta varmego 3-5 minutoj. Plue ripozu en colador kaj lavis per malvarma akvo salikoko. Iam la salikoko estas malvarmeta, ili purigis. Kuiri la pasto laŭ la instrukcioj pri la pakaĵo, filtrilo. Lavis per malvarma (antaŭe bolas) akvon kaj verŝis ĝin. Stir la salikoko pasta celerio, olivoj, fungoj, kaŝtanoj. Miksu majonezo, la vinagro, sukero, pipro, salo kaj la miksaĵo verŝas kun salikokoj pasto. Disvastigi en salato bovlo kaj surmetu iom da tempo en la fridujo.