Sorbet recepton: orientaj kaj eŭropaj stilo

Unu el la plej bongusta orientaj dolĉaĵoj - ŝorbeto, farita el sukero, nuksoj kaj sekigitaj fruktoj. Multaj homoj konfuzas tiun dolĉan pladon kun Oriento proksime sur titolo Fruity deserto "sorbet", kiu en diversaj landoj sonas kiel "sorbetto", "sharbet", "ŝorbeto". Sed tio estas tute malsama dolĉaĵoj kiel en konsistenco kaj gusto. Ĉi tiu artikolo enhavas recepton ŝorbeto, konata de multaj kaj amato ekde infanaĝo kune kun baklava kaj kozinaki kaj recepton populara en Eŭropo frukto sorbet. La unua estas bona por vintro, kaj la dua - por la somero.

Ŝorbeto en la plej bonaj tradicioj de la Oriento

Tradicia orientaj sorbet tre dolĉa kaj tre kalorioj. Lia bongustega trinkaĵon varma teo aŭ nigra kafo, varmigante sur malvarma vintra vespero. Solida consistencia kaj longa breto vivo ebligi preni ĝin sur la vojo tiel agrablan aperitivo.

Recepto №1. Ŝorbeto de lakto en polvo

Ni proponas elekti la recepton al via gusto sorbet. Hejme, vi povas prepari sorbet en du versioj. Ni komencu per la tradicia. Unue, vi devas sekigi en la forno al 200 gramoj de nuksoj, estas plej bone preni arakido aŭ juglando. Tiam mueli ilin kun ruliĝantaj pinglo, sed ne tro fajne. La kaldrono fundo fandi la 100 gramojn da sukero kaj aldoni al ĝi 350 gramojn da akvo, boli, aldoni alian 600 gramojn da sukero kaj iom vanilina. Kiam la sukero estas tute solvita, metis en ĝin 50 gramoj de butero, moviĝis kaj forigi el varmo. Miksi sukero siropo kun 500 gramoj de lakto en polvo kaj hakis nuksoj. La rezulta maso disvastiĝis sur cocción pergameno preta faritaj. Ŝorbeto rapide hardas, do provu rapide glatigis siajn manojn kaj tranĉita, kiel la posta finis dolĉeco volus esti ponardi.

Recepto №2. Milda ŝorbeto kun kondensita lakto

Kaj ĉi tie estas alia recepto por sorbet - kun kondensita lakto. Kuiru 100 gramoj de sukero kun 50 ml de akvo, aldonu iom suko de citrono, 100 gramoj de kafkremo, la sama kvanto de butero kaj juglandoj. Ŝorbeto bolas dum 20 minutoj, movi en oportuna muldiloj por malvarmigi iomete, tiam forigu la frostujo dum proksimume unu horo verŝi. La klasika recepto de akvo glacio povas esti iom suplemento. Ekzemple, aldonante kakao pulvoro, vi ricevos ĉokolado sorbet, anstataŭigante la juglandoj, aveloj aŭ anacardos, vi ŝanĝas la familiara gusto de viaj preferataj dolĉaĵoj.

Refreŝiga frukto aŭ bero sorbet

Se la tribunalo de la varmo, anstataŭ la oriento estas pli bone preferas fruktojn ŝorbeto. Por li, vi bezonas sufiĉe da ingrediencoj: Freŝaj fruktoj aŭ beroj, sukero kaj citrono suko. Prepari la dolĉan ŝorbeto de frago, preni 500 gramojn da maturaj beroj, forigi la vostoj. Crush beroj en likvigilo. Vi devus havi homogenaj puré. kribrilo estas uzebla, se necesas. Miksu la puré kun 100 gramojn da sukero kaj 5 tablespoons de citrono suko, transdoni al bovlo kaj konservas ĝin en la frostujo por 5 horoj. Tiam forigu denove batis la miksaĵo en likvigilo (dum pli mola sorbet vico) kaj meti alian 2 horoj frostujo. Servu bero aŭ frukto ŝorbeto, metis ĝin en la glaciaĵon kalikoj kun kulero por glaciaĵo kaj ornamas per branĉon de mento aŭ freŝan beroj.

Ĉiufoje ŝorbeto

Ĉi tiuj estas malsamaj sed bongustega sorbets povas prepari hejme. Se post vintro marŝi kiel varma teo kun iu dolĉa, ĝi proponas recepton ŝorbeto Oriental, se vi volas spiri freŝeco en la varma somera tago, tiam kuiri malvarmigo frukto ŝorbeto de kio gestando en la litoj. Konsentas, en ĉiu sezono de la jaro, kiel en ĉiu deserto, lia propra ĉarmo.