Skatoloj en Kiev recepto internacia

La historio de ĉi tiu plado estas longa kaj mistera - ili diras, ke la karnoj laŭ la recepto de Kiev estis inventitaj de la ukrainoj (kiuj estas klaraj de la titolo), sed por nia rajto esti nomataj "pioniroj" en la kreado de ĉi tiu superba telero, ambaŭ niaj samlandanoj kaj loĝantoj de la "nebula Albiono" Kaj delikata kulinara franco, kaj asertante laŭvorte iu atingo de usonanoj. De ĉiuj modoj, sed ĉi tiu recepto estis inventita fojo, kaj nun multaj luktas por realigi ĝin de la pli bona maniero. Kaj, kvankam ĝi estas tre malfacile kuiri vere bongustajn, sukajn, ĝentilajn tranĉilojn en Kiev, valoris provi ĉiel.

Jen unu el la plej bonaj teleroj, kiuj eĉ neprofesia kuirejo povas kuiri. Tiuj kotletoj Kievo recepton proponas establi jene: estas necese preni la kokidon (4 Pc-oj.), Buteron (150 gr.), Herboj (35 g.), Ovoj (3 Pc-oj.), Faruno (80 gr.). Vi ankaŭ bezonos lakton (200 ml.) Kaj grundaj pomoj (200 gr.), Tiel kiel akvumiĝoj por gusto kaj multe da oleo - por profunda frio. Gravas elekti tiajn filojn, kiuj laŭvorte stratigas en du pecojn. Pli malgranda tranĉaĵon devus malkuraĝigi (antaŭ-envolvita en mola wrap), kaj milde etendantaj sur granda kortego tabulo tiel ke ĝi povus esti envolvita plenigaĵo kaj ankaŭ malkuraĝigi - kun iomete malpli intenseco. Gravas post tio, por tranĉi la filetojn de la tendono, tiel ke la finitaj tranĉiloj ne ekbruliĝas kiam frititaj. Plue, tiuj sukaj hamburgeroj recepton rekomendas prokrasti provizore flanken iri malrapide plenigante. Por fari tion, mueli la verdojn, miksi kun aromajxoj kaj moldeca butero, tiam formi ĝin per kulero kaj dum kelkaj minutoj sendi ĝin al la frostujo - la frostita maso estos pli bone teni kiam fritado. Samtempe vi devas bati la lakton per la ovoj, kaj poste iri kun la fina asembleo de la manĝaĵo: metu la plenigon per pli granda filato, kovru kun pli malgranda kaj ruliĝi, por ke la produkto plilongiĝu.

Fry kuiritaj krudaj tranĉiloj sur la recepto de Kiev ofertas post kiam ili estas frostitaj en kelkaj minutoj. Antaŭ la sendo al la profunda fritilo la kranĉoj estas ŝprucitaj per spicoj, trempitaj en miksaĵo de lakto kaj ovoj, kaj poste frititaj ĝis ili ricevas apetigan rudan ŝelon de ĉiuj flankoj. Post kvalitiva preparado, tenante en la fridujo kaj rostado, la manĝaĵo devas esti tranĉita facile, en la loko de la kortego, elektante verdan oleon, kaj la koketa fileo devas nepre esti eksterordinare sukila kaj mola.

Bovaĵo hamburgeroj recepton konsilas kuiri iom malsame de la kokino, sed la rezulto estos same espectaculares. Prenu la necesan kampon de bovaĵo (1 kg.), Ovoj (2 komputiloj.), Blanka pano (400 gr.), Sezonoj, verduloj kaj spicoj por gustumi, lakton por blui panon kaj buteron (100 gr.). Stuffing devas esti zorgeme miksita kun condimentoj, pikitaj herboj (duonaj partoj), salo, kaj ankaŭ trempita pano. Tuj poste, vi devas moligi la oleo, milde movi ĝin per forko kaj konekti ĝin kun la ceteraj bele tranĉitaj verduloj. La plenigo denove estas genuita kaj dividita en plurajn partojn - post tio ĉiu devas esti turnita al "kranĉiloj", supre metu la plenigon kaj turnu "kranĉojn" en verajn kranĉojn.

La bojoj estas pli puraj (neimportaj, en pano aŭ en faruno) kaj frititaj en grandaj kvantoj da vegetala oleo. Kievo kotletoj recepton trovas pretaj okaze ke ilia "flankoj" kovras de glata ora bruna, crispy kaj bongusta. La plej bona maniero fari ĉi tion estas uzi profundan fridilon - do la manĝaĵo estos bakita egale, kiu ebligos akiri pladon de plej alta kvalito, kun delikata maldika fileo, travidebla verdaĵo (el la kombinaĵo de butero kaj verda verdo) kun suko kaj nekutima aromo.