Recepto por Mushroom Soup

Multaj bongustaj kaj interesaj pladoj povas esti kuiritaj kun fungoj. Fungoj estas uzataj en salatoj kaj manĝaĵoj, julienne kaj duaj kursoj. Preparu eĉ tortoj kun fungoj. Ili estas la bonodoza ingredienco, kiu donas al ili ajnan pladon de unika gusto.

Plej verŝajne la plej bona recepto por fungo-supo estas blanka fungopovo. Sed estas egale bongusta fungo supo povas prepari de aliaj fungoj: la juna tremolo, boletus, ostro, fungoj kaj aliaj. Tamen, la supo de blankaj fungoj estas malsama, ke ili ne mallumas la buljonon. Preparado de fungo-supo estas plej bone farita tuj antaŭ ĝia uzo, ĉar eĉ la plej bonaj supoj post hejtado perdas sian guston.

Antaŭ kuiri fungo supo, vi devas kuiri la fungo buljono. Ĝi povas esti kuirita ne nur el freŝa, sed ankaŭ el sekigitaj fungoj. Prepari la buljono de sekigitaj fungoj, vi devas preni ilin al 40 gramoj por du litroj de akvo. Fungoj devas esti plene lavitaj en varma akvo, tiam verŝu malvarman akvon kaj lasu ilin stari dum 45 minutoj. Tiam forigu la fungojn kaj metu ilin reen en kaserolo kaj verŝu du litrojn da malvarma akvo. Post horo kaj duono aŭ du horoj, la fungoj kreskos kaj ili bezonos esti kuiritaj en ĉi tiu akvo ĝis kuiri.

Por prepari buljonon de freŝaj fungoj, necesas 800-900 gramoj da fungoj kaj du litroj da akvo. Freŝaj fungoj devas esti purigitaj, malvarmigitaj en malvarma salta akvo kaj kuiri ĝis kuiri. De la buljono kuiritaj fungoj povas esti forigitaj kaj kuiritaj de ili saŭco.

La kutima recepto por funga supo.

Vi devas preni 30 gramojn da sekigitaj fungoj, unu meza grandeco, unu malgranda karoto, unu cucharadita de faruno, amaso da dolo kaj petroselo. Fungoj trempas en akvo, tiam tranĉitaj en striojn, verŝu ilin per la sama akvo, alportu al la kuiri kaj kuiri super malalta varmego. Post 20-30 minutoj da kuirado, aldonu karotojn, tranĉitaj en striojn kaj pikitajn cepojn, aldonu salon por gustumi kaj kuiri ĝis kuiri. Al la fino de kuirado, fritu la faruno en la vegeta oleo kaj sezonu la supo. Antaŭ servado, aspergu la supo kun tranĉaĵoj verdaj.

Ankaŭ ekzistas recepton de fungo supo kun terpomo dumplings.

Por tio, prenu 100 gramojn da sekigitaj fungoj (povas esti anstataŭigitaj per freŝaj fungoj), 2-3 terpomoj kaj 2 ovoj, faruno 2-3 kuleroj. De la fungoj la buljono estas pre-preparata. Ili tiam kuiras terpomojn. Terpomoj por ĉi tiu boli. Tiam ĝi bezonas esti tiri, veturi krudan ovon, plenigu la faruno kaj salo kaj miksi ĝisfunde. Post tio, terpomoj estas formitaj per du kuleroj kaj trempis ilin rekte en la bolantan buljonon. Supo kuiras ĝis preta kaj poste aspergas per verdaj eltaj verduloj.

Interesa recepto por funga supo estas supo kun fungoj.

Prenu 20 gramojn da sekigitaj fungoj, duono de bulbo, tri kuleroj da faruno, unu ovo, unu kulero de butero, salo kaj pipro al gusto. Fungoj bolas en salta akvo, streĉiĝas kaj mulas en vianda muelilo. Tiam friti en pikita cepo, miksi kun fungoj, kruda ovo yema kaj muelilo.

La rezulta miksaĵo verŝi faruno, versxu iom fungo buljono kaj vipis ovo blanka, miksi bone. Aldoni salo kaj pipro por gustumi kaj miksi ĝisfunde. Preparu tiel la paston por preni kuleron kaj enmeti bolantan fungon. Post tio, kuiri por 10-15 minutoj. Al la fino de kuiri, aldonu butero al la supo.

La recepto por fungopo kun kremo.

Vi devas preni 400 gramojn da freŝaj ĉamizonoj, unu kulero da faruno, unu kulero da fandita butero, duone vitro da kremo kaj verda cepo. Fungoj versxas 1,5 litrojn da akvo, bolas la buljonon de fungoj kaj malplenigas. Fritu la farunon en la oleo. Poste aldonu la fungojn, farunon, boŝu al la buljono. Al la fino aldonu kremo kaj salo al gusto. Kiam vi servas, verŝu fajne verdajn cepojn en bovlo.