Sorĉa supo: la recepto malantaŭ la recepto

Supo de sorĉo raportas al tradiciaj pladoj de slava kuirarto. Ĝi estas manĝita ambaŭ en malvarma formo kiel somero, kaj en varmego kiel la kutima unua. Ĝi povas prave deklari, ke en ambaŭ variantoj ĝi estas tre sabrosa kaj utila. Kaj, nature, en malsamaj lokoj ĝi pretas malsamajn manierojn. Sed tradicie, terpomoj ne estas metitaj en la pladon - nur verduloj, radikoj, radikoj, ovoj.

Supo de brunaj malvarma (Belorusa kuirarto)

Sorrel supo recepto kiun ni nun konsideras, estas populare nomata "friedge". Ĝi estas komprenebla: ili kuiras ĝin ĉefe fine de printempo kaj somero, kiam sorĉaĵo kreskas en la kuirejoj. La likva bazo estas uzita kiel buljono, soldatoj anticipe, aŭ legomo buljono.

Konsumo de produktoj: la ĉefaj verduloj - 250 gr., Freŝaj kukumoj - 2-3 pecoj, verdaj cepoj (plumoj kun kapoj) - 40 gr. (Malgranda pakaĵo), ovoj - 3 pecoj, sukero - 1 cucharadita, salo al gusto.

Kiel prepari tiun supon brunaj? La recepto rekomendas lavi la foliojn sub kuranta akvo, lasante dreni, sekigi. Finfine kroĉu kaj boli en buljono aŭ buljono el legomoj ĝis preta. Tiam la futura supo malvarmeta. En ĝi metis melenko pikitajn cepojn, kiuj devus esti muelitaj per salo, kukumoj, sukero, se ili deziras. Ovoj bolas malmolaj, yemas mop supre kaj sciuroj, ĉiuj raportas al la resto de la produktoj. La plado estas plena de dolĉa kremo, verdo, petroselo.

Vi povas kuiri kaj iom malsama supo sorrelny. La recepto permesas al la ovoj ne ruliĝi, sed enmeti ĉiun platon kvaronon. Kaj kuiri la unuan ne nur per sorĉaĵo, sed kun buryak. Tiam la verdo prenas 150 gramojn, kaj la beto iras 100 gramojn aŭ iomete pli.

Supo de kaliko sur beto buljono

La supo proponita ankaŭ apartenas al la kategorio de malvarmaj sopoj. Komencu kuiri ĝin per la kuracado de sorilo: enjuŝu, sekigi, plugigi, kuiri. Ĉar la bazo, akvo aŭ buljono estas prenita. La verduloj mem postulas faskon de 200 gramoj. Pro tio ke ĉi tio estas nekutima supoĉaĵo, la recepto inkluzivas beetroot (meza, ruĝa) en ĝia komponado - ĝi devas esti boligita aparte en tuta kaj malpura formo. Por ne perdi la koloron de la legomo kiam kuiri, kulero de 9% vinagro aldoniĝas al la akvo. Aŭ la tombo estas bakita en la forno ĝis ĝi estas preta.

Tiam la radiko estas malvarmigita, purigita, tranĉita kun pajlo. Kaj la akvo, kie ĝi estis kreita, necesas bone streĉi. Ĝi estas aldonita al la buljono kun sorĉaĵo. Finfine trinku la verdajn cepojn (ĝi devas esti grindita per salo al gusto), kukumoj (2 pecoj), proteinoj 3 ovoj (yemas estas grundaj kaj aldonitaj al la plado) kaj metas en panon al aliaj manĝaĵoj. La diferenco inter ĉi tiu versio de la recepto, kiel prepari la sorĉan supo, de la supre priskribita estas, ke ĝi estas plenigita de kefir (100-150 gramoj), kiu devas esti antaŭmiksita bone kun miksaĵo aŭ miksaĵo, kaj tiam tenu iom da tempo en la fridujo. Savu la teleron iomete sukero. Dum servado en bovlo, metu acidan kremo kaj verduloj.

Supo puree sorrelny

Laste, alia buklopovo. La recepto (kun foto) de ĉi tiu varma plado devas esti konsiderata, ĉar ĝi estas manĝata en ajna momento de la jaro, estus nur freŝaj aŭ frostigitaj verduloj. Ingrediencoj: karno - 500 gr., Sorrel - 400 gr., Cepoj kaj radikoj - 250 gr., Faruno - 2-3 kuleroj, oleo por pasado. La karno estas boligita, la ŝerco estas forigita de la buljono. Karotoj, cepoj, krapoj, petroselo, celerio (radikoj) devas esti fajne pikitaj kaj frititaj en la kaserolo, kie la plado estos kuirita. Aldonu la farunon kaj daŭre fritu. Sorlo tranĉita kaj aparte elŝaltita en malgranda kvanto da akvo dum 10-12 minutoj. Tiam ĝi devas esti kradrita al la ŝtato de masatoj kaj metita en cebol-verdan fritadon. Tie, envenas buljonon, la supo estas boligita kaj kuirita per meza varmego dum 20 minutoj. Salo al gusto. Enpaku ovojn en sakon, metu telerojn per manĝaĵo kiam vi servos. Sezono kun dolĉa kremo kaj verduloj. Kaj se vi tranĉas en partojn kaj metas viandon, tiam la ovoj devas esti malmolaj boligitaj. La supo estas riĉa kaj tre kontenta.