Kremo por karamelo kaj aliaj hejmaj dolĉaĵoj bazitaj sur karamelo

La gusto de karamelo memorigas pri infanaj partioj. Eble, ĉiu maldolĉa gusto kaj ora ora mielo de ĉi tiu delikateco elvokas iujn specialajn memorojn. Mi devas diri, ke karamelo ne nur estas dolĉa, ĝi povas esti preta kun multaj mirindaj desertoj kaj manĝaĵoj. Hodiaŭ ni atentas la luksan festan kukaĵon, bazitan sur bonodora kaj delikata kremo por la "Karamelo" kuko. Kaj samtempe ni provos prepari karamelon kaj aliajn dolĉojn surbaze de klasikaj receptoj.

Karamelo Casera kaj lia uzo

Kiam ĝi varmigas, la kristaligita sukero iĝas tre scivola stato. La rezultanta maso etendiĝas per maldikaj fadenoj, tuj frostiĝas ĉe ĉambra temperaturo, ne reagas kun kuirejaj instalaĵoj, apartigas de surfacoj, kaj kiam plene malvarmigita ĝi fariĝas simila al vitro aŭ ambro. Ĉi tiu substanco estas nomita karamelo kaj estas vaste uzata en kuirejo. Bazita sur karamelo, kremoj, plenigoj, glaciaĵo pretas. Kaj ĝi ankaŭ estas perfekta por ornami kukojn.

Kompreneble, sukero ne estas la sola ingredienco en karamelo. Sed ĝi estas la gusto de varmigita fandita sukero, kiu estas reganta. Kaj li ankaŭ donas la finan produkton unikan aman-amban koloron.

Kremo por kuko "Karamelo"

Se vi provu tiun kremon, vi probable tuj pensas pri tio, ĉu ĝi devas peri al kuiristo ĝin mem. Verŝajne ĝi postulas grandegan kulinaran talenton, specialajn kuirejajn aparatojn, multekostajn aŭ maloftajn produktojn ... Jes, ĉi tiuj pensoj ofte ŝprucas en tiuj, kiuj konas sian nekredeble delikatan guston kaj delikatan amarecon. Fakte, ĝi estas kreita de la plej atingeblaj ingrediencoj.

Do, prenu ĉi tiujn produktojn:

• Sukero - 150 ml;
• Kremo (30%) - 600 ml;
• Akvo - 40 ml.

Kaj preparu kreman karamelon kremo. En wok aŭ fandita fandujo, ni enprofundigas sukeron per aldonado de akvo. Kiam la maso fariĝas unuforma kaj fariĝas bruna, sen halti la moviĝon, aldonu trionon de la kremo-volumo. Tre miksu, moviĝu en larĝa bovlo, lasu ĝin malvarmigi kaj forporti kelkajn horojn en la fridujo. Kiam la maso malvarmigas, milde eniru la restantan kremo kaj batis kune la miksaĵo sur altaj arieruloj al splendo.

Karamelo kun ĉokolado

Vi povas simple aldoni plenmanon da ĉokoladaj gutoj al la bolanta karamelo-kremo. Kaj vi povas kuiri tre specialan traktadon. Ĉokolado-karamelo kremo farita el tiaj produktoj;

• 2 ĉokolaj trinkejoj;
• Faruno - 2 tbsp. L .;
• Lakto - vitro;
• Sugar-vitro;
• Butero - 200 g.

Lakto, sukero kaj faruno miksas, bolas ĝis dika, forigas de varmego kaj aldonas rompitan ĉokoladon. Petrolo batis en pura maso, milde eniras la lakton de ĉokolado, dum daŭre batas. Malvarmigu la kremo al la temperaturo de la ĉambro, kaj poste sendube al la fridujo.

Sugar glaze

Kremo por la kuko "Karamelo" perfekte kombinas kun karamelo. Krome, ĝi havas bonegajn ornamajn proprietojn. La glata surfaco de la kuko aspektas plena de fandita ambro. Ĉi tiu glaciaĵo povas esti tre utila dum la preparado de ferdeka bakado.

Komponantoj:

• Amelo - 20 gramoj;
• Kremo - 260 mililitroj;
• Suko de citrono - 2 kuleroj;
• Gelatino - 10 gramoj;
• Sukero - 300 gramoj;
• Akvo - 200 ml.

Akvumi gelatinon, sekvante la rekomendojn de la fabrikisto. En la bovlo, la amelo diluas per akvo (ĉirkaŭ 50 ml), ni apartigas nin. Sukero kaj citrono suko kuiras en plena varmego en bovlo kun firma fundo. Forigi el varmego, verŝu la ceterajn akvon kaj kremo. Tre miksi, revenu al la fajro. Post bolanta forigo de la plato, aldonu trempitan gelatinon kaj amelon. Plene kliniĝu al homogeneco. Kiam karamelo malvarmiĝos al 30 gradoj, vi povas apliki ĝin al bakado.

Torto Karamelo

La kombinaĵo de pluraj gustoj de karamelo inspiras multajn sorĉistojn. Provu ĝin kaj vi uzos ĉi tiun metodon. Se vi jam regis la kremo por la kuko "Karamelo" kaj lernis kiel prepari la glaciaĵon, certigu apliki la kapablojn. Provu kuiri naskiĝtagan kukon kun ili.

Ekzistas multe da kukoj "Kremo-karamelo". Per eksperimentado kaj provado de novaj kombinoj, vi verŝajne trovos ion, kion vi kaj via familio plej ŝatas. Kaj kie komenci? Ekzemple, de la plej simpla kaj plej alirebla. Kun esprimita karamelo gusto, la biskvito perfekte kombinas. Interligu la kukojn kun kremo, plenigu per glaciaĵo, donu bone trempi kaj ornami. Kiuj ornamoj kostos ĉi tiun kukon? Kompreneble, karamelo! Jes, jes, ĉi tiu mirinda substanco malfermas grandajn ŝancojn por kreemo.

Kaŝtuko kaj karamelo kremo

Klasika fromaĝo ofte ornamita kun ĉokolado, freŝa beroj kaj bero marmeladoj, migdalarboj petaloj. Sed vi povas uzi por ĉi tio, kaj luma kremo por la kuko "Karamelo".

Lia gusto kun maldolĉa amareco perfekte elstaras la tenerecon de la kurba tavolo, kiu ĝin perfekte kombinas kun krusta ŝelo.

Ordeno por karamelo bakado

Fandi sukeron en pano kun malgranda kvanto da frukta suko. Kuiri iom ĝis la maso estas ora. Kaj kiam la hejma karamelo malvarmiĝas, ĵetu freŝajn berojn en ĝin kaj lasu ilin surmeti glasan platon. Mirindaj ornamaj elementoj rezultis, ĉu ne?

Vi ankaŭ povas prepari globulojn, korbojn, araneojn de karamelo kaj uzi ilin dum ornamado de bakado. Verŝu fluon de varma karamelo en regula tablo-ŝnuron kaj lasu la maskovezon - kaj vi ricevos delikatan bovlon. Kaj hejme farita karamelo estas bonega materialo por la preparo de figuraj ornamaĵoj de la sama maniero, ke ili estas pretaj el izolado.

Ni servas desertojn kun karamelo kremo

Kremo por la kuko "Karamelo" donas desertojn tre espriman, riĉan guston. Reliefigi ĝin, afiŝi al la kuko varman ĉokoladon, ĝi gusto fermentita teo, bona kafo.

Se la festo-formato signifas alkoholon, elektu cidron, dolĉan vinon, sangrion, puĉon aŭ ĉampanon.