Kremo "Tafita": la recepton kun foto

Hodiaŭ ni preparos kremo "Tafita". Recepto kun paŝo post paŝo fotoj estos prezentitaj sube. Intertempe, ni specifi por kiu produktoj konvenas ĉi kremo. Kiel aparta plado, li verŝajne ne funkcios - tro alta kalorioj kaj graso deserto volo. Ja ĝi konsistas kafkremo, kremo, butero, ĉokolado. Sed ĉi kremo perfekte trempas spongon shortcakes. Ĝi perfekte tenas lian formon, kaj ĉar ĝi povas esti uzata por ornami kukojn kaj la revestimiento produktojn sub la Mastic. Kremo tute dúctil, do ili povos plenigi eclairs, flanon ruloj, korboj kun pasto. "Tafita" perfekte kun la vario de dolĉaĵoj, danke al kiu la kremo povas varii: .. Faru ĝin ĉokolado-avelo, trufo, kun tuŝo de "ebria ĉerizo", ktp Sed ĉiuj ĉi tiuj ekstra gusto nuancoj estas enkondukitaj en la deserto je la fino. En la kremo "Tafita" kombinas felta ĉokolado, cremoso tenereco kaj dolĉeco de karamelo kondensita lakto.

ingrediencoj

Principe, ĉiu de la komponantoj jam listigitaj. Sed estas grave scii, ke en la kreo de la kremo ne konsentas pri la uzado de surogatoj. La oleo devas esti cremoso, pli ol sepdek du procentoj dika, kaj ne disvastiĝis. La tiel nomataj ĉokolado estas ankaŭ ekstere - palmoleo en lia komponado elmontros en la kremo, la plej nedankema vojo. Kafkremo povas aĉeti jam kuirita, redukti kuirado tempo "Tafity" dum du horoj. Se vi iras por trempi kremo kukoj, vi povas preni ne tre graso kremo. Dek por dudek procento estos sufiĉa. Pezo ne volas tro dika kaj bone trempi biskvitoj. Se vi volas ornami kukon aŭ prepari la surfaco sub la Mastic, necesas preni tridtsatiprotsentnye kremo. Por prepari la ĉokoladon kremo "Tafita" recepton sugestas uzanta malluma ĉokolado. Ĝi kakao ne malpli ol kvindek procento (sed estas pli bone preni sepdek kvin). Lakto ĉokolado faros agrablan kremo. Kaj de la blanka "Tafita" estos tro empalagosa.

Ŝtupo Unu. preparanta manĝaĵon

La unua afero vi devas kuiri al densa karamelo kondensita lakto malvarmigi ĝin. Okupo estas longa kaj esence danĝera. Estas eĉ eble ke la banko eksplodos, kaj vi bezonos lavi la plafonon plaŭdo de kondensita lakto. Do vi povas uzi la aĉetita produkto - kaj sekure, kaj ŝpari tempon. Kafkremo, ni bezonas tricent okdek gramojn. Ĉu eliri antaŭeniras buteron el la fridujo por igi ĝin al temperaturo medio. Ĝi necesas cent sepdek gramojn. Tamen ni bezonas 200 g de natura ĉokolado (preferinde malluma, sen kompletigoj) kaj kukvendejo kremo - Nekompleta vitro. Kun kafkremo, "Tafita" kremo povas prepari en tridek minutoj. Sed antaŭ apliki ĝi devus teni unu horo en la fridujo. Energio valoro de tiu deserto dependas de la enhavo de graso de kremo, butero, ĉokolado. Averaĝe, ĝi supreniras al 442 kalorioj po cent gramojn de la produkto.

Kremo "Tafita" recepton kun foto: Paŝo Du

Prenu kuirpoto aŭ esmaltado poto, lavu gxin per akvo kaj verŝi kremo. Ni memoras vin ke ilia graso enhavo dependas de la celo prepari la kremon: por fekundigo preni 10-15% cis por ornami 33% cis. Hejtas kremo. Jen la unua malfacilaĵo: estas grave konservi la temperaturon ekvilibro. En tro varma kremo ĉokolado povas kurbiĝi bulojn kaj kremo "Tafita" irredeemably misa. Pli bone laktejo bazo ne pli ol sesdek gradoj. Forigi kremo de varmego kaj rompi ilin en ĉokolado stangoj. Senĉese moveti la maso ĝis ĝi estas glata, brila kaj glata. Lasu malvarmigi al temperaturo medio. Sed ni ne forgesu alian du aŭ tri fojojn miksi la maso, por ne formi krusto.

Ŝtupo Tri. Preparu kremo bazoj

Je ĉi tiu punkto, ni havas mane devas esti la plej bona el la moligita butero. Ni disvastiĝis en profundan miksado bovlo kaj komenci bati. Buteron estu abunda, aera. Por ricevi uniforman kaj felta kremo "Tafita" recepton proponas aldoni kafkremo laŭgrade. Sencxese kuri mixer, etendis unu kulero. Maso devus dikigi konsiderinde. Whisk ĝis ĝi iĝas glata, karamelo kaj mezuri la aero, sed ne malfiksas.

Ŝtupo Kvar. Kremo "Tafita": lasta etapo

Kiam la butero kun kafkremo atingis la deziratan konsistencon, ni komencas eniri la ĉokolado. Tio devus esti tro malgrandaj porcioj. Se eble, ŝanĝi la mixer al maksimuma rapido, la kremo ne exfoliate kaj ne perdis elasteco. En la kazo ke la kremo uzita dek procentoj graso, "Tafita" estos tute likva. Antaŭ sandwiching kukojn kuko, kremo trempi en la fridujo. Sed eĉ se ni solvas la ĉokolado en la kremo de maksimuma graso enhavo, post la ligo kun la butero kaj kondensita lakto "Tafita" komence teni malbona formo. Kaj ĉar ni ankaŭ sendi ĝin en la fridujo dum almenaŭ unu horo.

Konektado fantazio

Principe, "Tafita" kremo estas preta. Ili povas esti plena de la kukejo injektilo kaj plenigu per flanon ruloj, kremaĵoj eclairs kaj kukoj. Se la kremo estas tro dika, ĝi povas maldikaj eksteren likvoro aŭ brando esenco. Tre bone ĉokolado gusto "Tafity" kombinita kun la calcinada nuksoj, speciale juglandoj kaj aveloj. Mola kremo estas bona por promazyvaniya mielo, kafo aŭ blanka biskotoj. Pli malfacila estas la perfekta "tolo" por la ino demetas Mastic. Kremo averaĝa denseco estus taŭga por rigardi en la korbojn de pasto. Kaj, kompreneble, glata, fleksebla, bone kaŝi la formo de kremo igas la perfekta konsistenco por ornami kukojn. Bruna flounces kaj floroj ne desentrañar kaj ne sekaj.

Ideoj por uzo en kuko

Kun "Tafitoy" povas esti farita pli kompleksa tavolo. Miksi la kremo kun hakita zefirkami kaj alpremis nuksoj. Postulu alta pezo tavolo sur kuko, prikroem alia. Anstataŭe, vi povas uzi melcocha meringo aŭ milda meringo. Ĉi kremo kuko "Tafita" aspektos bone sub la ĉokolado ĉerizo aŭ blanka pasto. Deserto povas esti uzata por fari listojn. En tamen ankoraŭ varma de antaŭa flanon vico sumigi trempita en brando aŭ likvoro ĉerizo, turni tubon. Al rulo plenigita kun kremo "Tafita". Tuboj sumigi la piramido. Jako kun densa dolĉa vipis kremo kaj aspergu per la polvo sukero. En komenco, la kremo "Tafita" kaj povas esti ŝmiritaj kun mantelo de "Savoyardy" malpeze trempita en likvoro kafo. Tiam turni la analogo de "Tiramisu" sen la uzo de multekostaj fromaĝo "Mascarpone".