Recepto por salado de melongeno en korea stilo kun legomoj kaj marinado

La melongeno estas legomo, disponebla en ajna momento de la jaro. Pro ĝia neŭtrala gusto, ĝi estas perfekte kombinita kun multaj ingrediencoj, ekzemple kun viando kaj aliaj legomoj en kuiraĵoj kaj solyanka. La avantaĝoj de melongeno estis estimitaj ne nur en rusa kuirejo, sed ankaŭ en korea kuirejo. Tradicie, ilia peklitaj, fari akrajn salatoj, kaj frititaj kun spicoj kaj saŭco de sojfabo. Receptoj, kiel kuiri melongeno en korea, legu en tiu ĉi artikolo. Ni esperas, ke ĉi tiuj ne tre konataj por ni, sed delikataj teleroj estos estimataj de via familio kaj gastoj. Sed memoru, plej koreaj salatoj bezonas infundi sufiĉan tempon (almenaŭ tago), do plej bone fari ilin antaŭen.

Recepto por salado "Melongeno en Koreio" kun foto

Ĉi tiu telero ne nur povas servi ĉe familio aŭ gaja tablo, sed ankaŭ preta por vintro en vitraj kruĉoj. Por grandaj partoj, preparu:

• 2 kg da melongeno de meza grandeco;
• 3 grandaj cepoj;
• 1 meza amaso de celerio aŭ petroselo;
• 5-6 ajloj;
• 3 dolĉaj ruĝaj paprikoj;
• 2/3 tasoj de ajna vegetala oleo kaj tiom 9% de vinagro;
• 2 tbsp. L. Sukero;
• 1 tbsp. L de salo.

Kiel kuiri bubinon en korea? Tre simpla kaj rapida! Legomoj de meza grandeco devas esti tranĉitaj en 4 pecojn, metitaj en panon. Verŝu ĉiujn ĉirkaŭ 3 litrojn da akvo, aldonu 6 kulerojn da salo kaj kuiri dum ĉirkaŭ 10 minutoj. Tiam eltiru, tranĉita en malgrandaj tranĉaĵoj. Ĉar marinado finfrapas cepon kaj verdojn, disbatas aŭ finas tordi la ajlojn, tranĉu la dolĉan pipron en maldikajn striojn. Tiam miksi 150 ml da oleo kun la sama kvanto de vinagro, aldonu sukeron, 1 kuleron da salo kaj 3 tbsp. L. Akva akvo. Nun versxu la rezultajn marinadajn legomojn, movu bone kaj enmetu la fridujon. La melongeno en la korea preta estos ĉirkaŭ unu tago. Kiel jam menciis supre, ĉi tiuj salatoj devas servi certan tempon en la fridujo antaŭ servado. Ĉi tiu bongusta plado konsistas nur de legomoj, do ĝi havas malaltan kaloriecon. Li povas pagi eĉ tiujn, kiuj sekvas dieton.

Kiel kuiri melongeno, marinado en korea

Tiu plado havas ne tute kutima por ni al gusto, ĉar ĝi aldonas al pomo cidro vinagro kaj saŭco de sojfabo kiu donas legomojn tipa orienta gusto kaj gusto. Por prepari ĉi tiun snack, prenu:

• 2 meznivelaj melongenoj;
• 2 pecoj ĉiun. Freŝaj karotoj, cepoj kaj dolĉa bulgara pipro;
• 1 tbsp. L. 6% apple cider vinegar kaj soy sauce;
• 5 tbsp. L. Oleo de sunfloro;
• Malgranda kvanto da salo.

La melongenoj devas esti lavitaj kaj tranĉitaj en striojn, sed ne senŝeligitaj. Stir la legomojn kaj foriri ĉirkaŭ 1 horo. Tiam friti en vegeta oleo ĝis luma ora. Karotoj devas esti fajne pikitaj, pikitaj cepoj kaj dolĉaj paprikoj kaj tiam miksitaj kun frititaj melongenoj. Por kompletigo, kombini la necesan kvanton de pomaj cidro-vinagro, natura sojfabo kaj butero. Verŝu la saŭcon en la salaton kaj miksi bone. Kiel en la antaŭa recepto, la bukedo en korea devus esti en la fridujo de 12 horoj ĝis 24 horoj. Dum ĉi tiu tempo, ne forgesu miksi la pladon plurajn fojojn, tiam la legomoj estos trempitaj pli da marinado, kaj sur via tablo estos bonega, korekte preparita korea bakaĵo.