Kiel kuiri supon Chowder?

Ajna mezumo usona scias kia supo Chowder. Ĉi tio ne estas surpriza, kiel en Usono, preskaŭ ĉiu virino scipovas kuiri ĝin. Tamen, ĉiuj faras gxin malsame.

La klasika versio

La recepto iĝis populara ĉe la tempo la supo elpensis la maristoj de la marbordo de Nov-Anglio. Tiu regiono situas en la nordorienta parto de la lando, ĉe la limo kun Kanado. Estas tie kie la marisko al la tablo - familiara produkto en Rusio - terpomoj, kaj estis unue preparis supon Chowder. Fakte, tio estis supo ke nutri la fiŝistoj. La plado ne tute normala, sed tre bongusta. Eble tio klarigas la fakton, ke dum tre mallonga tempo lia famo disvastiĝis ĉie en la Amerikoj. Tamen, en ĉiu ŝtato chowder supo estas kuirita en sia propra maniero. Por ricevi la plej kompleta bildo de ĉi tiu produkto, estas pli bone konsideri la ekzemplo de la klasika versio de lia preparado.

Vi devas multajn komponantojn: 1 ruĝa terpomo, kvar tranĉaĵoj de lardo, 100 g de freŝa marisko, bulbo, paro de tigoj de celerio, 450 buljono mililitroj restanta post bolanta marisko 2 kuleretojn de freŝa kaj unu sekigitaj timiano, laŭro, 750 ml de senkremigita lakto, ½ taso kremo (dikaj), 70 gramoj de faruno, 2 kuleretojn canola oleo, 8 gramoj de salo kaj 2 verdaj cepo plumo.

La kuirado procezo konsistas de pluraj paŝoj:

1. La oleo pato verŝi kaj ene 5 minutoj friti tie lardo. La duono kuŝis sur drapo forigi troo graso.
2. Aldoni hakis legomojn (celerio, cepo, timiano) kaj atendi ĝis ili estas malfortaj, efikantaj konstante kelkaj minutoj.
3. Enhavo verŝi buljono, metis hakis terpomoj kaj golfeto folio, kaj poste lasi ĝin al simmer, kovrita por 10 minutoj.
4. En aparta vazo vipo faruno, salo, lakto kaj kremo.
5. Aldoni la miksaĵo al la pato kaj atendi ĝis la miksaĵo komencas boli. Poste devas kuiri kelkajn minutojn ĝis dika.
6. Entajpu la lavita mituloj. Post 3 minutoj, la supo estos preta. Nur forigi la golfeto folio, tiel ke li ne donis troa amarecon.

Nun, la produkto povas esti nutrita al la tablo, aldonante la resto de ĉiu telero lardo kaj alpremis verda cepo.

Kun rizo kaj birdoj

En iuj ŝtatoj, chowder supo preparas kun sovaĝaj rizo. Ĉi cerealoj pro lia proprietojn beneficiosas iĝis precipe populara en la lastaj jaroj. Por proksimaj supo sekvajn ingrediencojn bezonataj: 150 gramoj de kuirita kokaĵo viando kaj duono litroj de kokido stock, 1 cepo, 300 gramoj de rizo, salo, 2 karotoj, 100 mililitroj de kremo (35 procento), 2 celerio spiktrunko, folio de laŭro, kaj 40 gramoj de butero .

preparado:

1. La lavita rizo por plenigi kun ebenaĵo akvo kaj lasi por 40 minutoj sxvelinta.
2. Legomoj estas tranĉitaj en tranĉaĵoj de la meza valoro.
3. En kuirpoto fandi la buteron, malsupreniri ĝin preparis manĝaĵojn kaj kuiri ilin dum 20 minutoj sur malalta varmego.
4. Aldoni la rizon. Unue, ĝi devus esti malpeze frititaj kaj poste verŝi buljono kaj kuirajxon kovrita por unu horo per laŭro folio.
5. Parto supo (200 mililitroj) turni per puré miksilo. Post tio, ĝi devus verŝi reen en la kaserolon.
6. Kokido pecojn por meti en la supo estas preskaŭ preta kaj poste ili kune kun spicoj.

Antaŭ utili telerojn al la tablo devas ornami kun freŝaj herboj.

fiŝo supo

Usonanoj multmaniere preta la supo chowder. Recepto kelkfoje kompletigi produktojn kiuj ne estis antaŭviditaj komence. Ekzemple, en iuj familioj, fama plado preparis kun fiŝo.

Por tiu supo prenas tre malmulta: terpomoj, kremo, salmo, maizo kaj de anizo kaj celerio.

Faciligi al:

1. Unue, vi devas meti varman akvon. Je ĉi tiu tempo, Vi povas tranĉi la terpomoj en cubitos (1.5 cm).
2. Sorbas la produkton preta en poton, plenigu ĝin per varma akvo kaj atendu ĝis ĝi bolas. Poste vi devas pafi la maksimuma estingigxis.
3. Fajne haku la celerio kaj aldoni ĝin al la terpomoj. Post denove boli redukti la fajron denove.
4. Al vazo kun la maizo malfermi kaj ŝanĝi la enhavon de la pato. Fajro unua aldonis, kaj denove faros iom.
5. La fiŝo estas tranĉita en malgrandaj pecoj.
6. Flamoj fari pli, sed ĉi-foje en kaserolo verŝi la kremo kaj metis salmo preparis kun spicoj. En tiaj kondiĉoj enhavo devas kuiri 5 minutoj.

Post tio, la fajro povas esti haltita kaj la supo estu lasu stari dum kelkaj minutoj pli al la gusto de tiam povis plene formi.

Supo kun maizo

Usonanoj estas tre amis uzante maizo en multaj pladoj. Ĉi tio estas pro longtempa kutimo de manĝi komunaj nutraĵoj. Ĉi tiuj grajnoj estas aldonitaj eĉ en la fama chowder supo. Recepto fotoj helpos spuri la pli komplika teknologio de lia preparado.

Unue prepari ĉiuj necesaj produktoj: paro de tranĉaĵoj de lardo, 450 gramoj de frostigita maizo 2 taso de skim lakto, 85 gramoj de fromaĝo, 4 gramojn da salo, unu manplenon da hakita celerio, sonorilo pipro kaj cepoj, kaj tero nigra pipro (en la pinto tranĉilo).

Ĉiuj agoj devas esti efektivigita en strikta sinsekvo.

1. En varma pato fritas la lardo. Ĝi devus aperi crujiente.
2. Legomoj kaj ½ de la maizo en pato hejti la oleo ĝis ĝis ili fariĝis mola. Ĉi prenos 5-7 minutoj.
3. Lakto kun la ripozoj de maizo miksaĵo kaj sendi al la bolanta legomoj.
4. Ekzistas ankaŭ aldoni fromaĝon kaj ĉiuj spicoj. Pezo devus nur varma, sed ne bolanta.

Antaŭ utili la supo en pladon ornami pecojn de lardo kaj malpeze aspergu per pipro.

kanada versio

Tuj kiam la usonanoj ne prepari varman supon chowder. Recepto kun mariskoj tamen multaj konsideras esti la plej bona elekto. Jen kiel tiu plado estas uzata por fari en Kanado.

Por ĉi tiu recepto vi bezonas: 1 taso fajne hakita pecoj de fiŝoj fileon (skombro, salmo kaj eglefino) kaj tiel ajna marisko (omaro, mituloj, krabo, ostroj, aŭ salikoko), 2 terpomoj, cepo, 2 tigoj de celerio 3 tasoj tuta lakto, manĝoĉambro kulero butero, golfeto folio, 80 gramoj de faruno, 2 tablespoons de citrono suko, salo, 1 tekuleron de seka anizo kaj timiano, 400 mililitroj de akvo aŭ buljono de fiŝo, tiel kiel iuj pipro.

La kuirado procezo okazas en ĉi tiu kazo iom malsame:

1. La oleo kaserolon kaj varmigis por 5-6 minutoj stufaĵo tie celerio kaj cepoj kaj spicoj.
2. Aldoni tranĉaĵoj (tranĉaĵoj aŭ kuboj) terpomoj.
3. Pour preparigi buljono aŭ ebenaĵo akvo kaj kuiri por 10 minutoj post bolanta.
4. Faruno diluita per lakto kaj maldika rivereto versxu en la bolanta maso.
5. Aldoni mariskoj fiŝi kaj kuiri, efikantaj konstante por 7-8 minutoj.
6. Fine de kuirado, aldonu salon, suko de citrono kaj pipro.

Tiu supo estas kutime nutritaj kun biskvitoj. Sed eĉ sen tio krome rezultas tre bongusta.