Minestrone supo

Italoj tagmanĝo - la tempo ili pasigas en la tablo kun amatojn: familio kaj amikoj. Ili manĝas malrapide kaj tradicie faras plurajn ŝanĝojn de pladoj.

minestrone supo - klasika plado de la itala kuirarto, unu el la plej komunaj. Ideale, ĝi devus esti tre dika kaj riĉa. Ĝi estas farita de legomoj, al kiu estas foje aldonitaj pasta aŭ rizo.

pri minestrone

Pensu denove la tradicia supo, do certe estas certa recepton por ĝia preparo? Kaj tio ne estas vera. Minestrone - supo sezono. La recepto de tiu unua kompreneble multe dependas de la imago de la kuiristo kaj la preferoj de la loĝantoj de la malsamaj regionoj de Italio, tiel ke ekzistas tiom da receptoj por multaj homoj estas kuirita.

Ne necesas demandi ĉu eblas aldoni al tiu supo iu legomo, se vi volas - aldoni, estas afero de gusto. Italoj amas aldoni minestrone supo tomatoj. Kompreneble, oni povas kuiri ĝin sen ili. Tiam li vokis la "blankaj". Ĝenerale en la preparado de ĉi tiu supo estas nur unu grava kondiĉo: la legomoj devus esti almenaŭ dek nomoj.

Kutime, en la tradicia recepto, la legomoj estas tranĉitaj kaj kuiri ĝis kuirita. Tiam ili duonon de la tero en likvigilo, mashing, kiu tiam estas re-sendita al la minestrone supo.

Kio estas plej grava en la preparado de tiu plado?

La italoj havas kelkajn ĉefajn pladojn kuirado sekretoj.

Unue - tiu supo, la plej grava komponanto de supo. Ĝi devus esti riĉa, dika kaj aŭdaca. Italoj kutime uzi legomo, malpli buljono. Plej ofte ĝi estas kuirita en pancetta aŭ ŝinko sur la osto kun la aldono de vino kaj spicoj.

Fry legomoj devas esti malrapide kaj iom post iom super meza varmo kun oleo de olivo. Plej ofte, la italoj prenas la cepo, ajlo, celerio, fenkolo kaj karotoj. Ili ankaŭ uzas la kukurbo kaj zucchini. Nur malrapide obzharivaya legomoj povas kuiri bonodora riĉa minestrone supo.

Due - tio estas la sezono. Por prepari la pladon italoj uzas nur la legomoj kiuj povas nuntempe trovi en la loka merkato.

Minestrone supo kuirado

ingrediencoj:

- terpomoj - 1 unuoj.

- karotoj - 1 unuoj.

- celerio bastonetoj,

- cepo - 1 unuoj.

- Enlatados fabojn - mezgranda bankoj,

- manpleno de pasto,

- du tranĉaĵoj de ŝinko,

- frostigita pizoj - duono taso,

- olivoleo - unu ero. l.,

- parmesano - unu ero. l.,

- Litro de buljono.

Instrukcioj por preparo:

Tre fajne haki la karoto, cepo kaj celerio. Zucchini senŝeligi, tranĉi for la finoj, hakas en malgrandaj kuboj.

Bacon ektranĉi maldikaj strioj. Leĝere friti ĝin. Aldoni la cepo, efikantaj senĉese, kuiri por kvar minutoj ĝis ora bruna. Sekva, meti la celerio kaj karotoj, konfuzon, daŭre kuiri. Alia kvin minutojn poste, aldoni la fabojn kaj zucchini. Stir kaj kuiri dum pli malproksimaj kvar minutoj.

Pour super la tomatoj kun bolanta akvo, tiam zorge forigi la ŝelo, tranĉita en 4 pecoj kaj forigi la semoj. Fajne vi haku la karno. Aldoni ĝin al la pato kun la legomoj kaj lardo. vi povas milde verŝi la vinon, se dezirata. Plene miksi ĉiuj, alporti al sxvelajxon, simmer sur malalta varmego sen kovrilo dum proksimume 20 minutoj.

Tranĉu la terpomojn en malgrandaj kuboj. La kaserolon Pour 2 L de akvo. Metu sur la fajron, aldonu salon, alporti al sxvelajxon.

Dip terpomoj kaj pasto kaj kuiri ĝis mola. Depende de la tipo de pasta vi uzas ĝi devus preni ĉirkaŭ 10 minutoj.

Milde el la pato Transfer legomo miksaĵo en pato kun pasto kaj terpomoj. Sezono kun salo al la gusto. Stir kaj lasu sur malalta varmego.

Verŝu la stoko kaj alporti al sxvelajxon.

Aldonu la pizoj kaj faboj kaj kuiri por alia dek minutoj.

Dum du-tri minutoj ĝis kuirita verŝi en la oleo de olivo. Stir. Kovrilo, forigi de varmego.

Itala supo minestrone preta. Versxos sur bovloj kaj aspergu per fromaĝo, ideale kun rallado parmesano fromaĝo. Servu kun puzi-rostpano. Bonan apetiton!