Melongeno - legomo amantojn al la amatino de lia versatilidad kaj neŭtralan guston. Pro ĉi tiuj kvalitoj ne povas esti aldonitaj al ajna legomo stufaĵo, kaseroloj, rilatas al la afero akra salatoj, adobo kaj rikolto por la vintro. Sed nun ni rigardu kiel fari "langoj" de melongeno - bongustan kaj nekutima pladon, kiu, parenteze, aspektas tre bela en la ferio tablo. Kutime tiu festo estas preta kun aliaj legomoj: tomatoj, ajlo, sonorilo pipro - kaj krei ora uzo fromaĝo aŭ majonezo.
Recepto lingvoj de melongeno
Por pluraj manĝaĵoj kun bongustaj pladoj vi bezonos:
- 2 grandaj aŭ mezgrandaj melongeno - elekti dika kaj sufiĉe longe legomoj por igi ĝin konvena por tranĉi en "langoj";
- 300 gr. fromaĝo (solida kiel "parmesano" aŭ "Cheddar");
- 6 ajlo najlo;
- 150 c. majonezo;
- por dekoracio - manpleno da granatarbo semoj kaj faskon da freŝa herboj.
"Langetoj" ĉar aubergines preparita jene: Rinse la legomoj ne devas purigi post tranĉo en longitudinales telero dikeco ĝis 1 cm. Meti la malplenan en bovlo, sezono kun salo kaj lasi stari duonan horon - tiel estos la amarecon de legomoj antaŭ friti ilin devas esti lavita denove. Poste, tre forte hejtita pato verŝi iom vegetala oleo, atendu ĝis ĝi fariĝas tre varma, kaj siavice, friti la melongeno ambaŭflanke. Kial do? La fakto ke dum la preparado de ĉi tiuj legomoj sorbas oleon kiel spongo, kaj eviti tion, vi devas nur malpliigi la rosti - tio estas kial la pato kaj oleo ĝi devas esti ruĝa-varma al la limo. Kiam ĉiuj "pestañas" de melongenoj pretas, metu ilin sur telero, vi devas malfermi paperan buŝtukon - tiel iras la ekstra graso. Poste, prepari la saŭcon: Mix majonezo, rallado fromaĝo kaj ajlo elpremis - kaj ili disvastiĝis bona legomo tranĉaĵoj. Tiam ruliĝi sur, aspergu per granatarbo semoj kaj fajne hakita freŝa herboj.
"Langoj" de melongeno kun fromaĝo, tomatoj kaj kolbaso, bakita en forno
Por gusto dolĉaĵoj por la ferioj tablo, preni:
- 2 grandaj melongenoj;
- 1 matura tomato;
- 1 fasko de petroselo;
- 100 gr. fromaĝo (solida);
- 50 oz. ajna kolbaso, estas plej bone preni "salami" aŭ ajna fumis;
- petrolo - kaj buteron kaj legomo;
- Saŭco - 150 c. majonezo kaj kelkaj najlo de ajlo.
Kiel en la antaŭa recepto, melongeno , lavi, ektranĉi grandaj longitudinales tranĉaĵoj 1 cm dika. Pour en bovlo, sezono kun salo kaj lasu stari por 20-30 minutoj. La miksaĵo majonezo Dum tiu tempo, premis ajlo kaj petroselo - ĝi estos vestanta por legomoj. Fromaĝo kradon, hakas la kolbaso tranĉaĵoj, tomatoj - ronda tranĉaĵoj. Kiam la melongeno suko donita, lavi ilin sub kuranta akvo kaj pat seka. Poste, ĉiu tranĉaĵo de graso kun butero unua, tiam la saŭco, metis kelkajn tranĉaĵoj de ĉorizo kaj tomatoj. Sendu bakita en precalentado forno (al 220-250 ° C) dum 10 minutoj. Post tio forigi la kaserolon, aspergu per fromaĝo legomoj kaj daŭre kuiri por alia 10 minutoj. Bonodora "langoj" de melongeno sub fromaĝo krusto roza povas alporti al la tablo - varmega ili faros grandan manĝetoj, kiu, certe, kontentigos ĉiujn viajn gastojn.