Kiel kuiri jam de piroj kaj pomoj?

Eble tiuj bonodora fruktoj estas la plej populara por Canning dolĉa vintro preparojn. Kaj kompreneble ĉiu dommastrino havas ŝiajn plej ŝatatajn pladojn kaj receptojn de pomoj kaj piroj. Por certa sur la unua loko jam. Ĝi povas esti malsama en konsisto kaj komponado, laŭ la proporcioj de la eroj prenitaj. En ĉi tiu artikolo, ni lernu kiel kuiri la marmelado de pirojn kaj pomojn en du manieroj. La ĉefa diferenco estas en la prilaborado de fruktoj antaŭ kuiri.

Kiel kuiri jam de piroj kaj pomoj. La unua recepto

Dolĉa deserto povas esti uzata kiel aparta plado, servita sur la tablo por teo, kaj kiel kompletigo por bakanta kukejo. Por fari dikfingon el pomoj kaj piroj densa, vi bezonas sufiĉan tempon, ĉar la laboro konsistas el pluraj stadioj. Kiel pladoj, plej bone estas uzi kukon kun dika fundo.

Prenu ĉiujn ingrediencojn (pomoj, piroj kaj sukero) en egalaj proporcioj. Fruktoj lavas kaj tranĉas en tranĉaĵoj, liberigante ilin de la kerna. Ne senŝeligu. Tiam pulpu la maso en pecojn 1x1 cm. Plenigu la frukton kun sukero kaj miksi bone. Lasu la rezultantan dikan miksaĵon por trempi kaj komenci la sukon dum kelkaj horoj, vi povas pasigi la nokton. Ne necesas uzi nefruktajn fruktojn por kuirado, ĉar ili estas pli seka en sia strukturo, kio ne donos sufiĉan pladon al la plado. Ankaŭ necesas, ke pomoj kaj piroj devas esti proksimume la sama mildaĵo. Alie, unu komponanto estos kuirita pli rapida ol la alia kiam kuiri. Post kiam la frukto pleniĝas de suko, metu ilin por kuŝi sur malrapida fajro. Post bolado, forprenu la ŝaŭmon kaj movu. Kiam la maso uniforme varmigas, ŝanĝante la koloron, malŝaltas la fajron. Post kiam la karno de piroj kaj pomoj tute malvarmigis, ripetas la priskribitan paŝon du pli da fojoj. Kelkfoje okazas, ke la likvaĵo en la maso ne sufiĉas, kaj la pecoj ankoraŭ estas malseka. En ĉi tiu kazo, en la lastaj stadioj vi povas verŝi iom da akvo. Varma miksaĵo disvastiĝas sur kruĉoj kaj kovras ilin per klakoj. Vi ne bezonas envolvi ĝin.

Kiel kuiri jam de piroj kaj pomoj. La dua recepto

La proporcioj de la ingrediencoj povas esti la samaj. Se oni deziras, se la fruktoj estas dolĉaj, pliigas la kvanton da sukero. Ekzemple, ĉirkaŭ 2 kg da piroj kaj 2 kg da pomoj sufiĉos pri 3-3.5 kg da dolĉa floja pulvoro. La ĉefa diferenco de ĉi tiu recepto de la antaŭa estas en la maniero de pretigi novajn ingrediencojn. Tranĉi la grandajn tranĉaĵoj kun karna muelilo. Pezo de kontakto kun la feraj partoj de la aparato povas tuj akiri brunan tinton. Ne timu ĝin, tamen en la procezo fari maĵoron el piroj kaj pomoj rezultas ĉi tiun koloron. Post verŝi la sukeron en la miksitan mason, vi tuj povas meti ujon kun ĝi sur la fajro por bolantan. Tiam vi devas atendi ke la plado malvarmigu. Dum la dua kuirado, alportu al la dezirata denseco, provante tiom multe kiel eble moviĝi. Kiel rezulto, la traktato aspektos pli kiel ŝtono, ĉar ĝi havas homogenean strukturon.

Varmigu la varman miksaĵon super la vitraj ujoj kaj ruli ilin. Ĉi tiu miksaĵo estas tre oportuna uzi kiel kompletigo por dolĉaj dolĉaj tubuloj kaj diversaj kukaĵoj.