Kiel kuiri viandon kun legomoj

Por normala vespermanĝo estus taŭga plado bovaĵo stufaĵo kun legomoj. Ne malfacilas prepari ĝin. Ingrediencoj plej verŝajne troveblas en via fridujo. La plado pleniĝos, sed lumo kaj ne-nutra. Ni proponas recepton por karno kun legomoj.

Metodo unu

Por ĉi tiu recepto, uzu:

• Bova pulpo (pli bona vualo, ĝi estas pli mola) - 400-500 g;
• Pluraj mezgrandaj tomatoj;
• 1 zucchini (vi povas anstataŭigi la zucchini);
• 1 melongeno;
• 2 malgrandaj dolĉaj paprikoj;
• Proksimume 100 g da verdaj faboj (kaŝitaj);
• Pluraj malgrandaj kapoj de cepoj;
• 2 trunaj ajloj;
• herboj (via elekto);
• Oleo (olivujo aŭ konvencia legomo);
• Vegeta buljono (aŭ ebena akvo) - glaso;
• Salo kaj pipro.

Kuiri karnon kun legomoj

Se vi uzas iujn legomojn en frostigita formo, estas pli bone lasi ĝin malkonstrui. En ĉi tiu tempo, vi devas prepari la resto de la produktoj. La melongeno purigas kaj aspergas per salo, do devas esti maldolĉa. Post forigi la troan salon kaj tranĉi la legomojn en cubitos. Karno, se necese, rinse, tranĉu en malgrandajn pecojn. Kuŝu cepo. Heatu la oleo, ĵeti la karnon, post 10-15 minutoj da fritado, aldonu cepojn. Zucchini, se ĝi estas juna, ne povas esti purigita. Tranĉi ĝin en kubojn. Tomatoj kaj paprikoj - sur mezgrandaj tranĉaĵoj. Tuj kiam la karno kaj cepoj estas frititaj, aldonu legomojn al ili: fabojn, paprikojn, tomatojn, kukojn, melongon. Plenigu la teleron kun herboj (vi povas preni basilon, koriandron, petroselon) kaj ajlo. Prenu, metu la nigran pipron. Aldoni legomoj en varma akvo aŭ legomo buljono (viando estas uzebla). Fermu la patrinon kun kovrilo kaj mildigi dum ĉirkaŭ 40 minutoj. Fajro iomete malpli ol mezumo por ke la buljono ne evaporas.

Metodo de la dua

Nun prepari ragout de porkaĵo kun legomoj. Uzu:

• Malgranda grasa peco da porko pezanta ĉirkaŭ 500 g;
• Duono kilo da terpomoj;
• Karotoj kaj cepoj - 1 pc.
• Bulgara pipro kaj brasiko;
• Oleo (sunfloro aŭ olivo) proksimume 100 g;
• Bahia folio, salo, ĉilia pipro, sonorilo kaj tero, herboj;
• Duono da akvo.

Preparado

Komencu kuiri viandon kun legomoj. Unue, tranĉi la karnon en malgrandajn pecojn. En profunda kukaĵo aŭ pano kun densa fundo, verŝu en la specifitan volumon da oleo. Fritu la karnon en ĝi ĝis ora bruna. Malplenigu la karotojn en maldikajn striojn aŭ tranĉi ĝin sur speciala grater. Aldoni al la viando. Tranĉi la terpomojn en la kubojn kaj tuj enmetu fritujon. Lasu ĝin esti kuirita kun viando kaj karotoj. Kopu la cepo, la bulgara pipro kaj metu ilin al la resto de la produktoj. Redukti varmegon, sezoni kun salo, aldonu grundan pipron. Verŝu la legomojn en la akvon. Nun estas tempo meti brasikon. Antaŭe, ĝi devus esti malgranda grandeco pikita. Supre la brasiko, metu la golfeton, pizojn de pipro, kapsiko (vi ne povas tranĉi ĝin). Aldonu ĉion kun malalta varmego. Stiri la manĝaĵon de tempo al tempo. Rigardu la nivelon de la likvaĵo, se subite la legomoj komencis bruligi, verŝu iom da akvo. Pretaĵo povas esti difinita per la mildaĵo de la ingrediencoj. Al la fino, provu pladon por salo kaj pipro. La kuira tempo daŭras proksimume 50 minutojn. Por gusto en karno kun legomoj vi povas aldoni pikitan ajlon. Finita plado aspergita per pikitaj herboj kaj servado.