Skulparkoj de bovaĵoj - sabrosa kaj sana

Printempa somero estas sezono de piknikoj, naĝado kaj rostokrado. Kiuj ne pensas pri receptoj por kroĉi shish kebab de viando, kokido kaj eĉ fiŝo. Legomoj, kiel regulo, estas servataj kiel flanka plado por karnaj pladoj, kaj malmultaj homoj opinias, ke ĝi povas montri originalecon kaj kuiri, ekzemple, shish kebab de melongenoj. Ĉi tiu plado estos bonega flanka plado por viando. Koncerne al vegetaranoj, ĉi tiu aliro povas esti bonega alternativo al la tradicia shish kebab por ili.

Bazaj reguloj por kuirebla vegetaĵaro

Kiel regulo, la vorto "shish kebab" signifas teleron kuiritan per fajro. Ĝi estas kuirita sur la krado, sur la krado kaj eĉ en la forno, sed nur kiam kuiri sur karbo vi povas atingi tiun unikan guston. Vegetara shish kebab estis antaŭe konsiderata ekzota plado, nun ĝi troviĝas en iu restoracio. Kuiri ĝin estas tre simpla, sed jen estas iliaj subtilecoj:

• Por ke dum la kuirado la legomoj ne disiĝas, ili tute ne povas salvi. Ĉi tio aplikas al ĉiuj legomoj, krom la melongeno. Se sovaĝa kebab el bergino ne estas trempita en salo, ĝi donos amarecon. Sekve, antaŭ kuirado, pikitaj melongenoj falas la salta solvo.
• Kuirado tempo dependas de la grandeco de legomoj legomo rebanar. La kuiristo mem determinas ĉi tiun tempon intervalo - legomoj devus esti ruĝaj kaj molaj, sed ne perdas sian formon.

Shish kebab el bestoj de fajro povas esti preta laŭ diversaj manieroj, ĉi tio estos priskribita sube.

Skewers de legomoj kaj lardo

Skriboj de melongenoj sur kruĉoj povas esti pretaj el diversaj legomoj, kun aldonado de viando aŭ graso, ĉi tio estas afero de gusto. Por ĉi tiu recepto vi bezonas: 5-6 meza melongeno, 250 gr. Freŝa lardo, salo, pipro kaj spicoj por gustumi. En la algarboj faras transversajn incizojn ĉiun 1,5 cm, ne tranĉante al la fino. Ekstere, aspergu ilin per salo, atendu 20 minutojn, tiam zorge forviŝu per papero tuko por forigi la amarecon. Frostita frosto tranĉita en kvadratojn, frotita per salo kaj spicoj, metas ĉiun incisionon en la melongeno. Planti legomojn sur kruĉoj kaj friti sur karboj ĝis preta. La haŭto de la melongeno devas iomete mallumigi kaj sulki. En la interno, ili estas tre delikataj kaj sukaj, kaj la lardo estos bonodora kaj ruza. Ĉi tiu shish kebab el melongenoj estas servata per verduloj kaj pita pano.

Legomo kebabo sen marinating

Ĉi tiu bonodora vegetara shish kebab estos amata de tiuj, kiuj ne manĝas viandon. Por ĝia preparado vi bezonas 2 grandajn melongojn, 2 grandajn tomatojn aŭ plurajn ĉerizojn, 3 malgrandajn verdajn paprikojn, plurajn cepojn, salo kaj pipro al gusto. Ĉiuj legomoj bezonas esti pretaj. La melongeno tranĉas en grandaj ringoj oblikve, salo aŭ metas en salvan akvon. Dum ili estas trempitaj, senŝeligitaj cepoj, tranĉitaj en tri partojn, se la cepo estas malprofunda, vi povas dividi ĝin en duono. Metu la tranĉitan grason per verda oleo kaj lasu iom da tempo. Post 15 minutoj la melongenoj estas eltiritaj el la akvo, sekigitaj per papero tuko. Bulgara pipro tranĉita en 4 partojn, tomatojn en duono. Stringaj legomoj sur kribroj en ĉi tiu ordo - Kvara de pipro, melongeno, cepo, tomato, ripeta sekvenco. Se ĉerizo tomatoj estas prenitaj por kuiri, ili devas esti fadenigitaj tute. Ĉiuj legomoj ŝprucas iomete kun citrono kaj kuiras sur karbo ĝis blanko. Kiam vi servas telerojn, verŝu la saŭcon por gustumi kaj aspergi per herboj.

Bovino kaj pikita shish kebab

Ĉi tiu estas la originala maniero kuiri shish kebab de melongeno. La recepto por ĉi tiu plado inkluzivas ne nur legomojn, sed ankaŭ karnon, kiu konvenas al ajna gourmet. Por ĝia preparado vi bezonos: 0.5 kg da pikita karno de kadavro aŭ porkaĵo, 2 grandaj berenvejoj, cepoj, ajloj, freŝaj kukumoj, verdoj, malmola graso, akva kremo, olivoj, salo, spicoj por gustumi.

Cepo fajne pikita, metita en pikilo, miksas bone, aldonas salon, aldonu spicojn, miksu denove. La karno de fajro forigas la fridujon dum 30 minutoj, kaj dumtempe preparas la saŭcon. Krabu la kukumon sur grateron, aldonu salon kaj forprenu troan akvon. Aldoni pikajn ajlojn, olivojn kaj verdojn. Tie ankaŭ metis 30 gr. Dolĉa kremo, miksu ĉion kaj metu ĝin en la fridujon.

Kelkaj trunkoj de ajlo, puraj, tranĉitaj, salo, miksas kun olivoleo kaj lasas marinate dum 10 minutoj. La melongenoj tranĉas en dikaj rondoj, salo, forviŝas per buŝtuko. De la kompletigo por glaciantaj pilkoj, iom platigita, fadeno sur ŝraŭboj, alternante kun melongeno. Fry sur karbalo ĝis preta, servu, aspergita per marinita ajlo, kun pita pano kaj saŭco.

Plato de legomoj kun fromaĝo

Abeloj de kamenoj sur aldoniloj de diversaj ingrediencoj estas tre simpla kaj bongusta plado. Ekzemple, legomoj kaj fromaĝoj povas esti plaĉataj ne nur de plenkreskuloj, sed ankaŭ de infanoj. Por ĝia preparado vi bezonas: 2 melongenoj, 2 malgrandaj kukoj, 2 tomatoj, dolĉa maizo, malmola fromaĝo, vegetala oleo, salo kaj spicoj.

Lavu legomojn, tranĉi en tranĉaĵoj, aspergu iom, metu la melongon sur papero tuko por fari la glason maldolĉa, tranĉi la fromaĝon en kubojn. Legomoj kaj fromaĝoj disvastiĝas en vegetala oleo, por ke dum kuirado ili ne estas bruligitaj. Stringo alternas sur ŝraŭboj de legomoj kaj fromaĝoj, kiam fritado ofte turniĝas. Servu per saŭco kaj verdaĵoj, garniŝo servos kiel dolĉa maizo.

Konsiletoj kaj Trikoj

Vegeta kuirado estas tre simpla procezo, sed por sukcesi ĝin, vi devas sekvi iujn rekomendojn.

1. Dum kuirado de legomoj povas esti scrolled, do vi povas uzi kuklokojn.

2. Se eble, pli bone estas kuiri legomojn sur rostokrado.

3. Ajna legomoj povas fari sen marinado, do ne perdu tempon pri tio.

4. Kiam kuiri shish kebab kun pikita karno, vi devas komenci de la finoj de la buklo. Tiam mincemeat tuj kaptas, kaj el ĝi ne elfluos la sukon.

Oni jam scias, ke la plej malutila manĝaĵo estas ĉi tiu fritita, do la biskvitoj, kuiritaj sur karbo, estas bonega okazo por manĝi ne nur delikatan, sed ankaŭ utila.

Bonan apetiton kaj esti sana!