Tom Yam Supo Recepto

Unu el la naciaj pladoj en Tajlando estas konsiderata al Tom Yam supo, ne klopodas ke signifas - ne viziti Tajlando. Lia gusto estas simple neeble forgesi. Tio estas unu el la plej gravaj Taja teleroj, similas supo aŭ shourpa por Ukrainio al Uzbekio.

Multaj ebloj por kuiri supon. Foje ĝi estas kuirita kun porkaĵo, sed la plej populara en tiu lando estas supo recepto por Tom Yum kun salikoko. Ĝi kombinas la akreco, acida, saciedad kaj leĝereco. Tamen, ĉi tiu supo estas ne nur akra, sed hellishly akraj irritante al piedfingro, kaŭzante teruro, larmoj kaj ĝojo. Depende kia recepton supon Tom Yam estas uzata, la gusto povas varii de milda kokoso ĝis tre varme. Troa akreco povas esti forigita aldonante kelkajn kulerojn da la tabuleton, kokosa lakto. Kelkaj homoj ne kutiminta al tiu supo kaŭzas alergian reagon.

Bongusta Tom Yam povas ĝui nur en Tajlando aŭ ie ajn en la restoracio, sed vi povas provi kuiri ŝin hejme. Kiel kuiri Tom Yam? La procezo estas simpla, sed tre nekutima. Tom Yam supo recepto enhavas grandan kvanton de pika Taja herboj kaj pipro kiun donas ĉi tiu ekzotika supo acida pika, pika gusto.

Spicoj, kiuj estas aldonitaj al la plado, havas tre nekutimaj nomoj, kiel ekzemple kaffir, galangal, lemongrass. Kaffir limetta aŭ - kalko arbo foliojn, galango - planto radikoj, kiu estas speco de zingibro kaj lemongress havanta maldikan citrono odoro, citrono herbo kaj sekigxis maldikaj tigoj, similaj al la vergon. Akiri tiujn spicoj estas sufiĉe malfacila, kiel vendi ilin nur en tendencas specialigitaj kaj kiu ne estas ĉie. Vi certe povas alporti aŭtentika Taja spicoj de Tajlando, sed ili estas ĉiam tiel kuras eksteren. Kaj vi povas simple aĉeti pretan paston Tom Yum, kio donos la deziratan gusto de la supo kaj akreco.

Vi povas anstataŭe preni zingibro galango kaj lemongrass kaj kaffir anstataŭe - suko kaj kalko Zest. Krom spicoj recepto supon Tom Yam enhavas kelkajn pecojn de akrega kapsiko, cepo kaj kvin najlo de ajlo. Ankoraŭ bezonas 2 tasoj de buljono de kokido aŭ buljono kuboj. Por estontaj Taja fiŝsaŭco 3 tablespoons tutaj. Ĝi, se dezirata, ĝi povas anstataŭi kun sojo. Anstataŭ sola kokosa suko bankoj povas preni du kokoso.

Ducent gramojn de ostro fungoj kaj tranĉi en teleroj, tiam vi devas purigi 450 gramoj de pandaloj. De ĉi tiu aro de ingrediencoj donas tre bongusta supo Tom Yam. Sed se vi aldonas al tio miksaĵo de kalmaro aŭ polpon - ĝi estos eĉ tastier. Se vi volas, vi povas aldoni du aŭ tri tomatoj kaj tranĉi ilin en pecoj.

Antaŭ kuiri Tom Yam, vi bezonas hejti la kaserolon, versxu en gxin kvar tablespoons de vegetala oleo kaj rapide friti la ajlo, do meti en aparta bovlo. Sekvante vi devas friti ĝis ora bruna fajne hakita cepo kaj du aŭ tri konteneroj de chiles. Rostita komponantoj estas plua Kanon kaj pulverizado akiri homogena pasto. Tiam la pasto estas etendita sur pato kaj frititaj kun fiŝsaŭco, kiu devus preni 4 tablespoons kaj iom sukero. Bazo por supo Tom Yam estas preta!

Preta saŭco movo en kuirpoto kun la buljono, aldonu spicoj kaj kuiri por kvin minutoj. Por moligi la gusto, aldoni la kokoso lakto. Nun aldonu la fungojn al la buljono kaj salikoko, kaj post kvin minutoj jam finita supo povas verŝis sur la telerojn. En Tajlando Tom Yam utilas en speciala bovlo kiu asemeja samovaron - la flankoj estas kapetoj situas ĉe la fundo de la cindro puto kie la karboj estas metitaj, kaj en la centro estas pipo. Por igi ĝin konvena por manĝi per kulero supo de taja "samovaron", li havas kelkajn platigitaj formon. Tom Yam supo estas utilita kun boligita rizo. Unua kulero primicia rizon, kaj poste la sama kulero kun rizo, supo. Supon antaŭ utili kaj aspergu malavare kun hakita verda celerio kaj koriandro.