Salazón Herring hejme

Ni nur kelkfoje aĉetas la tablo salita haringo - iuj malpli, kelkaj pli ofte. La elekto de ĉi tiu produkto hodiaŭ estas enorma kaj la pezo, kaj cupping kaj konservaĵoj.

Tamen, dum cxiuj tiun grandan diversecon ne ekzistas tia haringo, kiu povus konkurenci kun la gusto de hejmo-salita haringo.

Ja kion ni vidas, malfermante krucxon kun haringo, spiced salazón, aldone al la fiŝo? Kompreneble, la peklakvo. Kio estas en ĝi? Nur kelkaj pizoj nigra pipro, en la plej bona kazo - du lavrushki.

Kompreneble, mi trovis vere bongusta, bone frotmiksitan, acidaj, spicaj haringo, sed ĉi tiu ankoraŭ devas rigardi empirie.

Do hodiaŭ ni parolos pri kiel la salita haringo en la hejmo.

Tiu recepto estas tre mallonga, ĝi ne preparas delonge - en kelkaj horoj, la fiŝo povas esti metita sur la tablo.

La plej malfacila afero ĉi tie - por liberigi la haringo el la haŭto, forigu kapo, vosto kaj ostoj.

Unue, antaŭ komenci la salazón de haringoj en la hejmo, ĝi estas bezonata por descongelar. Prenu tri grandaj fiŝoj - specife de la kvanto kalkulita niajn adobo fiŝoj por haringo.

La purigita haringo ligajxoj tranĉi en malgrandaj pecoj. Herring pecoj metis en taŭga ujo, movanta lian pafarkon, kiu estas tranĉita duone ringojn, kolektive plenigu adobo al 3 h.

Prepari la adobo, ni bezonas:

Artikolo 9. kulerojn malvarma boligita akvo, cucharadita salo, kulero nigra pipro, cucharadita de 70% vinagro, duona cucharadita ruĝa pipro, 60 g. vegetaĵa oleo.

La tuta miksaĵo estas funde miksitaj. Estas la bazo por la preparo de la adobo. Kaj tiam vi povas elekti unu el tri ebloj.

Unue, 1 kulero majonezo kaj tomata saŭco.

Due, nur 2 tablespoons de majonezo.

Tria: 1-a. kulero de preta mustardo kaj majonezo 2st.lozhki.

Herring turnas akraj sufiĉe, lige kun la pipro, vi povas aldoni iom malpli ol tio specifita en la recepto. Iu ajn kiu estas fano de spicaj nutraĵoj povas aldoni pli da pipro. Kaj tiuj bone saletaj haringoj en la hejmo ke akreco povas selekti laŭ via gusto.

Tiel, dum tri horoj, ni preparis tre bongustan haringo, kaj samtempe por ŝpari iom da mono, kiel frostigita haringo iomete pli malmultekosta preta-salita.

La jenaj recepto estas tre simpla, ĝi postulas la uzon ne nur de haringo, sed ankaŭ sala truto hejme.

1 kilogramo de fiŝo vi bezonas 2ST. tablespoons sukero kaj 4 tablespoons de salo (trovi spicojn laŭplaĉe, unuafoje estas pli bona por fari malhavi spicoj). Fiŝoj ventro necese dehakis la kapon, verŝi la miksaĵo preparita kaj metita en taŭgan kaserolon sub la jugo pezas proksimume duono kilogramo (kiel ŝarĝo povas esti aplikita litro poto, kiu devas esti plena de akvo). Meti en la fridujo dum 36 horoj. La fiŝo estas preta.

Salazón de haringoj en la hejmo povas esti farita sur ĉi tiu, tute originala, recepton.

Vi bezonos: funton da haringoj; 1-2 encurtidos, 2 tablespoons de sunfloro oleo; petroselo, 1 karoto; cepo; golfeto folio; 4 vinagro, glason da akvo, 3 peppercorns; salo, sukero.

Antaŭ komenci la salazón de haringoj en la hejmo, estas necese gut haringojn kaj trempi ĝin en malvarman akvon en aparta bovlo devus esti trempita lakto. Faru la adobo: akvo, alportu al sxvelajxon, aldonu al ĝi la sukeron, vinagro, hakita petroselo tranĉaĵoj, cepo, karotoj kaj spicoj. Preta adobo malvarmeta.

Tiam Herring senŝeligi, tranĉi ĝin en ligajxoj singarde forigi ajnan malgrandan ostoj. En la centro de ĉiu tranĉaĵo metis kelkajn malgrandajn tranĉaĵoj de piklita kukumo, senŝeligita de la haŭto kaj karotoj el la adobo. Tiam vi devus turni ligajxoj firme rulo gardeme ligno pura pinglo. Metu en glason jar.

Lakto estas necesa por forigi la bendon kaj zorge froti ilin per kulero, vi ankaŭ povas froti per kribrilo, tiam verŝi la vegetala oleo kaj miksi kun la adobo. Herring Verŝu la preta miksaĵo, kovri la vazon kun pergameno, kravato. Rezisti semajne en malvarma loko.