Likva fumo: la avantaĝoj kaj malutiloj. Komponado kaj aplikado de la likva fumo

Fumis nutraĵoj (fiŝoj, kolbaso, viando) ĉiam aspektas frandaj. Ilia gusto estas freneza. Multaj homoj estas feliĉaj aĉeti kolbason, sen pensi pri la maniero en kiu ili estas faritaj. Kutime uzata por ĉi tiu celo, likva fumo, la avantaĝoj kaj nocas de kiuj estos konsiderita de ni hodiaŭ. Kio eniras en lia komponado? Kie la produkto estas uzata? Kiel fari likva fumo mem? Respondoj al tiuj demandoj estas enhavita en la artikolo.

La komponado de la produkto

Certe vi aŭdis ĉi tiun frazon kiel likva fumo. Komponado de ĉi tiu produkto estas multaj nekonataj. Ĝenerale, tre malmultaj homoj scias, kio ĝi estas. Ni kune ĉirkaŭ la vizaĝo ĝi.

Kiu estas la teknologio por produkti likva fumo? Tiu donas por brulanta ligno. La rezulta fumo estas filtrita. Specialaj teamoj tuŝetas lin de gudro kaj rezino kaj poste solvita en akvo. Kiel ĝi rezultas likva fumo. La komponado de la produkto dependas de la materialoj uzitaj. Kutime uzata por ĉi tiu celo ligno ĉerizo, fago, alno aŭ pomon. Likva fumo estas komerce havebla en la formo de pulvoro miksaĵoj, akverojn kaj aromaj likvaĵoj, enboteligita. Ekstere de ĉi tiu produkto falas en la kategorio de artefaritaj gustoj, depende de la eldono formon.

aplikaĵo

Hodiaŭ multaj homoj scias, ke fumi viando kaj fiŝoj povas esti ne nur en la tradicia maniero, sed kun la helpo de likva fumo. Ĉiu el la du ebloj havas iliajn plusoj kaj minusoj. Sur ili estos diskutita en alia tempo, sed nuntempe ni estas koncernita kun likva fumo. La uzo de ĉi tiu produkto okazas pli ofte. La ĉefa celo - plibonigi la guston kaj palatability de fiŝoj, viando kaj diversaj pladoj.

Likva fumo (uzita en kuirado):

• kiel aldonaĵo por saŭcoj ( "krado", "kradrostado" kaj aliaj);
• por doni surpriza dua gusto teleroj, supoj kaj trempas;
• por aperitivoj de fiŝoj kaj viando;
• por la preparado de bongustaĵoj en la mikroonda forno aŭ multivarka;
• adobo (fumis) viando produktoj kaj fiŝoj produktoj.

Kiel fari la plej likva fumo

Multaj el ni spertas malforto por fumi. Sed sur la produktoj prezentitaj en la vendejoj ne ĉiam indiki metodo de ilia produktado. Kiel parto de iu fumis produktoj enhavas gudro kaj carcinogens ke havi negativan efikon sur la sano kaj bonfarto. Evitu malagrablajn sekvojn povas esti, uzante naturan gustiganta "likva fumo." Ĝi estas vendita en preskaŭ ĉiuj superbazaroj kaj ĉeno vendejoj. Se vi ne trovis ĉi gustiganta agenton, do ne malesperu. Nun ni parolos pri kiel fari likva fumi mem. Ni proponas plurajn eblojn.

Metodo №1 - akiri de natura likva fumo fumo

Ni bezonos cigaredon kaj glason de Iced. Kiuj estas la proksimaj paŝoj? Fajrigante cigaredon blovis fumon en la glason. Kion ĝi donas? Malutilaj rezino starigos al la vitro muro. Fumo el tre densa, kio signifas tio povas facile esti verŝis en alian ujon aŭ produktoj.

Metodo № 2 - Apliko de spicoj

Prenu sojsaŭco, kondimento, «Curry", ajlo kaj majonezo. Miksi ilin en profunda plado (piala). Ni akiras la adobo en kiu trempi la viandon por pladoj aŭ rostokrado. En ĉi tiu kazo oni povas fari sen manĝaĵo aldonaĵo. Perfekta por tiuj kiuj elektas sanan vivstilon kaj taŭga nutrado.

Metodo № 3 - originalaj solvo

Iom sukero, miksaĵo de verda kaj nigra teo, rizo - ĉiuj el ĉi tiuj ingrediencoj devas ruliĝi supren en du tavoloj de folio. Metitaj sub la viando dum fajro aŭ friti. Densa fumo estas bone prokoptit plado, plibonigi lian guston kaj guston.

Nun vi scias kiel fari likva fumo en tri manieroj. Elektu iun el ili kaj daŭrigi per la praktika parto.

Likva fumo: la avantaĝoj kaj malutilas

La kuracistoj ne rekomendas akiri okupita en fumado. Kaj tiuj, kiuj suferas pro hepata kaj stomako malsanoj, necesas redukti la uzon de tiaj produktoj al la minimumo. Ĉi tiuj estas ĝenerale rekomendojn. Sed ni interesiĝas likva fumo. Profitoj kaj malutilas - tio superpezas? Ni alfronti ĝin.

Ni komencu per la transigo de la pozitivaj kvalitoj de likva fumo. Unue, ĝi plibonigas la aromo kaj gusto de la teleroj, supoj, fromaĝoj, fiŝoj kaj viando produktoj. Dua, en la kunmetaĵo de la likvaĵo fumo carcinogens, gudro kaj rezino ĉeestas en tre malgrandaj kvantoj. Pro tio ĝi estas konsiderata pli sekura, natura fumo. Trie, fumado produktoj likva fumo ne prenas multan tempon.

Nun reliefigi la negativajn aspektojn. Tute dependas de la dozo de la kancerogenaĵo. Iuj fabrikantoj intence trotaksi la koncentriĝo de likva fumo. Ĉi tiu estas farita por mortigi la malbonan odoron de malfreŝa viando aŭ fiŝo. Sed granda dozo de carcinogens danĝeraj al homa sano. En iuj landoj, la uzo de likva fumo estas malpermesita. Ja oni konsideras fortan kancerogenaĵo. En Rusio, la permesebla dozon de la substanco por esti determinita kaj ne estas reguligitaj.

Likva fumo: receptoj

Do, vi aĉetis en la vendejo kun botelo de gusto. Kion fari poste? Jen kelkaj receptoj por tiu delikateco.

fumis kokidon

Prenu profundan kaserolon. Metu la kokidon en ŝia brusto malsupren. En aparta bovlo kombinas ajillo kaj nigra pipro. Duŝita kun tiu miksaĵo de viando. Produkta konsumado po 1 kg de kokinoj: 20 g de 4 g de ajlo kaj pipro. Ni instigante kaserolon ŝarĝon da viando, peklakvo kaj ĝissate rezervo por 14-16 horoj. En la fridujo pura ne estas necesa. Ni bezonas peklakvo (po 1 litro): 10-a. l de likva fumo, 5 g de sukero kaj 50 g de salo. Kiam la idoj pretas meti la saŭco sur ili. Ĝi estas farita de 2 tbsp. L tomato pasto kaj 1 tbsp. l de likva fumo. Ni staru kun 2 horo. Poste ni sendos la kokidon en la forno kaj baku ĝis plene kuirita. La viando estas nutrita al la tablo kaj en malvarma kaj varma.

malvarma boligita porkaĵo

1 kg de porko lardo devus ajlo kaj karoto. Salo kaj pipro. Plenigu la likva fumo (4 tbsp. L). La viando estas unuforme trempita, necesas masaĝi ĝin por 3 minutoj. Pork enpaki kun rapiron, sendu ĝin en la forno kaj baku ĝis farita.

fumis ripoj

Preparanta miksaĵo de nigra pipro, ajlo kaj alpremis likva fumo (4-5 v. L). Froti lian ripoj (1 kg). Forigi la viando en la fridujo dum tago. Tiam eltiri kaj baku en la forno. Ripoj povas esti nutritaj varma. Ili estos granda Krom la dua plado. En malvarma fumis kaj bakita ripoj estas la perfekta aperitivo por biero.

viandoj

Prenu la kolbasoj (kolbasoj), forigi ilin de la ŝelo. Apliki la likva fumo al la surfaco. Ni sendas la procesitaj nutraĵoj en la mikroondoj aŭ en la forno. Bake ĝis kuirita. Servis kun ornamas (rizo, puré terpomoj, pasto).

Koptoj skombro domo

Ni proponas al vi simplan recepton. Kaj povas cxeesti plenumi fumado de fiŝo. Likva fumo - unu el la ĉefaj ingrediencoj. En strikta plenumo de la recepton vi ricevas bongusta kaj sabroso fiŝo.

Listo de produktoj:

• 4 tbsp. l sukero;
• 2 kg de skombro;
• vegetaĵa oleo;
• 5 Arto. l de likva fumo;
• 8 Arto. l de saloj;
• cepo ŝelo ;
• Akvo - 2 litroj;
• spicoj.

preparado:

1. Frozen skombro mensogus malsupren post kelkaj horoj al temperaturo medio la telero. Post tio vi devus komenci por purigi ĝin. Dehakis la kapon kaj eltiri la internoj. Lavu per malvarma akvo fiŝo.

2. Faru la peklakvo. Prenu unu vazon verŝi varman akvon, aldonu sukeron, senŝeligi, salo kaj preferataj spicoj. La peklakvo devus kuiri por 15 minutoj. Sekva, forigu de varmego kaj malvarmeta.

3. Brine aldonante la supre kvanto de likva fumo. Ekzistas ankaŭ preterlasi skombro. Top kovrilo per kovrilo kaj starigis malgrandan ŝarĝon. La kaserolon kun la fiŝo estas purigita en la fridujo por 4 tagoj.

4. Ni akiras bonito kaj obsushivayut ĝin uzante papero mantukoj. Nun estas nuligita la 12 horoj. Sub la fiŝo nepre metu la cocción folio malplenigi for la grason tie.

5. Ĉe la kompletiĝo de fumaĵita fiŝo wrap en plasto wrap. Ĝi povas esti stokita en la fridujo por ne pli ol 7 tagoj.

Kiel identigi produktojn faritaj kun likva fumo

Hodiaŭ, la vendejoj ofertas larĝan selektadon de fumaĵita viando. La metodo de kuirado estas indikita malofte. Sed distingi la natura produkto de fumis trempitaj en likva fumo povas fari nenion. Ni efektivigi inspección vida. Oranĝa aŭ ora koloro de la produkto, kaj ankaŭ ĝia malebena koloraro indiki la uzo de likva fumo. Fumaĵita viando devus kompreneble havas sekan surfaco kaj ne aceitoso.

postparolo

Nun vi povas kuiri likva fumo facile. Profitoj kaj malutilas de gusto estis ekzamenitaj en detalo por ni. Uzu ĝin aŭ ne - estas ĝis vi.