Kiel Pickle ruĝaj fiŝoj

Preskaŭ ĉiu el ni ŝatas manĝi la ruĝaj fiŝoj, kiuj heligas ajna festa kaj ĉiutaga tablo, sed kiel Pickle ruĝaj fiŝoj, ne scias ĉion. Krom la fakto, ke ĝi estas tre bongusta, ruĝaj fiŝoj sufiĉe utila por via sano, pro ĝia acidaj grasos, kiu kapablas ekzerci pozitivan influon al la imunsistemo, malhelpi la aperon de inflamo kaj reguligi sangopremon. Ĝi tiel okazas ke tre ofte ni aĉetas pretan salita fileoj en vendejoj, eble pro manko de scio pri kiel Pickle ruĝaj fiŝoj, aŭ pro la fakto ke ĉi tiu procezo, ni simple ne havas sufiĉan liberan tempon.

Ĉiukaze, salita ruĝaj fiŝoj, kuirita hejme estas multe tastier kaj pli sanaj. Sekve, komencante vojaĝon al la merkato aŭ al la vendejo por aĉeto. Unue ĝi devas esti freŝa kaj havas bonan odoron. Nepre elektu fiŝo ke karno estas firma, ĝi estas ĉiuokaze ne delaminate la fibroj, la okuloj devas esti klara kaj brankoj - brilaj ruĝaj koloro. Ĝi estas ankaŭ bona por aĉeti tuta fiŝo. Kompreneble, vi devos dometon por turmenti ŝin, sed tiam vi certe scios ke estas freŝa. Se vi estas bonŝanca, vi povos manĝi kaj kaviaron. Ĉiukaze ne eblas descongelar fiŝon en malvarma aŭ varma akvo, metis ĝin sur la fundo breto en la fridujo, devas descongelar nature.

Kiel Pickle ruĝaj fiŝoj, do ŝi ne havis specifan guston? Tiucele ĝi devas nur marinate en plasta ujo, sed en ĉiu kazo ne aluminio, kiel ĉi donos metalan guston. Do, unue vi bezonas tranĉi la fiŝoj, do ĝi estas bona por komenci kun la kapo, detrancxu kaj plu bezonis fari caseros supo. Tuj, ni skulpti la ventro, se vi havas sorton, kaj vi vidis la ovojn, tiam ĝi devas esti zorgeme metis en telero kaj teni ĝin en la sakon, do post salazón ĝin pli bone apartaj. Poste devus esti liberigita el la ventro de internajxoj, kaj poste dividi la fiŝoj en du pecojn kaj milde liberigas la kadavro de la kresto kun la manoj.

Kaj nun, iom sekreta pri kiel konvene Pickle ruĝaj fiŝoj, tiel ke ĝi estis bongusta! Kompreneble, estas multaj malsamaj receptoj, kaj ĉiu virino uzas sian malgrandan trukojn. Ĉi tie, ekzemple, kiel Pickle ruĝaj fiŝoj hejme. Vi bezonos du kilogramojn de salmo. Vi devas unue miksi duono taso da kruda salo, batis blanka pipro (por gustumi) kaj duono taso da sukero. Tiu devus esti bona kondimento frotu preta ligajxoj. Ne timu, ke tiu salo povas overdo la fiŝoj, ĝi prenos nur tiom, kiom ĝi bezonas. Poste, ĉe la fundo de la plasta ujo kuŝis pluraj branĉoj Dill, tiam meti la supra tavolo de hakita kadavro. Dividi ilin tiel, ke la haŭto de la fiŝoj estis de la fundo, sed la supra fileo aspergitaj vyzhitym citrona suko, tiam denove, ni meti kelkajn foliojn de anizo kaj golfeto folio. Tiam la fiŝo devus meti la gazetaro kaj permesi stari en tiu stato 48 horoj en la fridujo. Dum tiu tempo la ruĝaj fiŝoj havos tempon por trempi en la adobo kaj Nat. Kompreneble, se la fileo estas tre granda, do ili staras supre en la adobo iom pli.

Kiel tranĉi la salmo kaj servi? Post la fileoj salita, ĝi devus esti forigita de la peklakvo salazón eldono de restaĵoj per tuko, sed ĉiuokaze ne Rinse ĝin sub kuranta akvo. Prenu akran tranĉilon kaj zorge tranĉis la fiŝoj en maldikaj tranĉaĵoj, ekde la feloj. Poste metu la fervorulo sur telero, aspergu per suko de citrono kaj ornamas per aneto. Memoru ke jam kuiris fiŝon eblas stokita ne pli ol unu semajno en la fridujo. Bonan apetiton!