Kiel kuiri spageton

Ĉiuj konas spagetojn - unu el la tipoj de itala pasto, konata al ĉiuj en la mondo, la plej oftaj kaj uzataj ĉie. Kun itala pasto, vi povas prepari varion de delikataj kaj delikataj teleroj. Sed por ke tiuj pladoj ĉiam havas vere espectacular kaj tre bongusta, necesas havi iun scion pri kiel kuiri pasta konvene.

Estas tre grave rekoni en la tempo la sufiĉan nivelon de bati preparon por ke ĝi estu mola, ne senkulpigita. Ĉiam memoru kaj sekvas la ĉefregulon de kuirado - observu la korektajn proporciojn de akvo, pasto kaj salo. Ekzemple, unu litro da akvo estas necesa por meti unu cucharadita de salo kaj 100 g da spagetoj. Nun ni eltrovi detale, kiel kuiri pasta konvene. Verŝu tri litrojn da varma akvo en profundan kukon, atendu la akvon por boli kaj aspergi salo. Tuj kiam la akvo denove ploros, ĵetas 300 g da spagetoj en la akvon, tute senbrue. Malsuprenu ilin en la akvon, premante iom, tiel ke ili tute mergis en la pano. Stiru bone kaj kuiri pli laŭ la instrukcioj de la pako. Verŝu olivan oleon en la pretajn spaguetojn aŭ aldonu iom da kremo por ke ili ne kunigu. Miksu denove. Servu la paston sur la tablon kun via prefera saŭco. Mi esperas, ke vi ne plu havas demandojn pri kiel fari spagetojn.

Kaj kio estas pasto ĝenerale? Spaguetoj estas la bazo de multaj italaj teleroj. La diverseco de siaj sukcesoj - Spaghetti napola, boloñesa saŭco, kun butero kaj ajlo, pesto saŭco. Kaj ĉi tio ne estas ĉiuj specoj de pasto.

Italaj realaj spagetoj similas ĉi tion: en la sekcio ili estas rondaj kaj striktaj longaj - 30-40 cm. Spaghettini estas pli delikata spageto, kaj spagetoj estas pli dikaj nomitaj spaghettonoj.

Preparu spagueton el akvo kaj tritika faruno. Ili estas sekigitaj kaj freŝaj. La sekigitaj estas pli longaj, kaj ilia kosto estas multe pli malmultekosta. Sed ajna itala preferas nur freŝa spageto.

Mi mem amas spagetojn. Antaŭe, mi ne sciis kiel kuiri spagetojn. Recepto preparado estas vere simpla. Unue, kuiri la paston (kiel prepari la spaguetojn, kiujn ni antaŭe lernis). Speciale mi ŝatis spaghetti kun ajlo kaj verdo. Ĉi tio estas tre facila por prepari pladon, la spaguetoj turniĝas aromaj kaj gustumas pika. Do, jen la recepto: kuiru la spagueton laŭ la maniero priskribita supre, kaj metu ilin sur telero. En frostita varmo iomete verda oleo. Sur varma pizero, frapas la disbatitajn verdojn de verdo, petroselo kaj grada ajlo (paro da dentikoj). Miksu bone kaj sezono kun salo, grunda pipro kaj du kuleroj de citrono. Kun minuto elŝaltu la verdulojn kaj forigu el la plato. Aldonu iom da sabla saŭco al la pasto, ekscitu kaj aspergu Parmesan.

Se vi amas mariskoj, mi konsilas vin kuiri pasta en vino saŭco kun tinuso. Prepari spagetojn ne prenos multan tempon. Vi bezonos: 500 g da spagetoj, 200 g da bela fileo, 30 g de butero, 4 anĉovoj, diversaj verdoj, saĝo, 100 ml da blanka tablo, 2 kuleroj de citrono, salo kaj spicoj. Fritu la anĉovojn kaj la belajn pecojn en varma pizero, sezonon kun grunda pipro kaj salo, aldonu verdojn, vinon kaj saĝon. Al la plena preteco, ŝmiru la mariskojn al malalta varmego. Kelkajn minutojn antaŭ la pretaĵo, verŝu la citronan sukon kaj aldonu la buteron. Kuiri la paston. Preparu la paston kun mariskaj saŭco kaj miksi ĉion plene. Servu per pikitaj herboj.

Do nun vi scias kiel fari spagetojn. Kuiri ilin ĉiutage: ili neniam enuiĝas, speciale saŭcoj nun estas granda vario. Post ĉio, en la saŭco estas afero: se vi havas saŭcon kun nuksoj aŭ beroj kaj fruktoj, via pasto fariĝos deserto, kaj kiel ĉefa plado ĝi faros se vi servos ĝin per fiŝo, viando aŭ vegetala saŭco.

Bonan apetiton!