Vi ne scias kiel kuiri pasta? Certiĝu ke estas tre facila!

Kiam umominanii de pasta ĝuste memoras Italio. Estas receptoj por ĉi plado, estas ĉirkaŭ mil. Ĝi estas lando kie ne vere scias kiel kuiri pasto, tiel ke ĝi estas nekredeble bongusta kaj utila. Lasu nin, kaj ni enprofundiĝi en la mondo de kulinaraj delicoj en Italio kaj lerni kiel kuiri pasta, bonodora delikatan kaj bonguste bongusta ...

Kiel kuiri la pasto Carbonara

Unu el la plej popularaj teleroj de Italio konsiderata pasta Carbonara. Lia nomo venas de la saŭco Carbonara, kiu trempis spagetoj. Tiu recepto havas sekretan kiu faras ĉi plado estas tre delikata kaj rafinita. Sed kiel kuiri pasta tiel ke ĝi fandiĝis en la buŝo, ni parolos poste. Nun ni ekzamenu la necesajn ingrediencojn por fari paston Carbonara. Ni bezonos 2 ovoflavon, 250 gramoj de pancetta (dika lardo), duona kilogramo de spagetoj, 200 gramoj de pecorino fromaĝo, cucharadita de butero, oleo aŭ sunfloro oleo, pipro, spicoj kaj salo al la gusto.

Kaj nun pri la ĉefa sekreto. La esenco de la nekutima gusto kaj delikata pasta strukturo estas, ke la spagetoj kaj la saŭco devas esti konektitaj kune ĝis la pasto estas tre varma, la saŭco absorbita la varmego de la varma spagetoj kaj atingis preteco. Por fari tion korekte kalkuli la kuirado tempo, kiel la pasto kaj saŭco por povi gxustatempe ĉiuj kune.

Komencu kun la saŭco. La hejtita pato verŝi oleon, pli olivan oleon, sed se ne, tiam ĝi estas sufiĉe taŭga kaj sunfloro, kaj verŝi pancetta. Leĝere friti kaj ŝanĝas kune kun la precipitada graso al la pladon. Tiu ankaŭ aldoni la ovoflavon, rallado fromaĝo, pipro, salo kaj iom akvon al la pato, kie la kuirita pasta. Ĉiuj milde moviĝis.

Samtempe necesas kuiri la spagetoj kiel direktitaj sur la pakaĵo. Estas tre grave kalkuli la kuirado tempo, kiel tio dependos, povos via plado aŭ ne. Tipe spagetoj estas kuiritaj dum proksimume 10 minutoj. Finita pasta ne postulas aldonan lavi per akvo, ĉar ili devas esti tiel varma. Preparita spagetoj kun du tablespoons rapide ni ŝanĝi en bovlo kun la saŭco, ekscitigxo kaj kovru per kovrilo. La varmego kiu venas de la pasto, la fromaĝo fandas kaj ovoj dikigi. La plado rezultas delikata kaj bongusta. Servi la pasta Carbonara devus esti nur varma teni sia originala ecoj.

Kiel kuiri pasta bolognese

Estas du tipoj de preparado de tiu plado. Hodiaŭ ni rigardu nur unu, klasika recepto por pasta bolognese. Tiu plado postulas sufiĉe vasta gamo da ingrediencoj, tiel ke la pasto venas el bona kaj nutra. Ni bezonos:

- duona kilogramo de karno pikita (duono porkaĵo kaj bovaĵo);
- fumis lardo en sumo de 200 gramoj;
- 2 karotoj;
- 2 PC. cepojn;
- 2 celerio;
- 3 malgrandaj najlo de ajlo;
- proksimume 150 gramoj de seka ruĝa vino;
- Tomatoj en sumo de 250 gramoj;
- 75 gramoj de fromaĝo durum;
- 2 tbsp. l. tomatosaŭco;
- cucharadita origano;
- spicoj, salo kaj petroselo.

Por la preparado de la saŭco devas esti sur hejtita pato kun oleo verŝi pre lardo hakis en malgrandaj kuboj. Fry ĝin ĝis tiam, ĝis ĝi estas malpeze ora. Tiam aldoni al la kaserolo rallado karoto, passeruem 5 minutoj, aldonu celerio kaj cepojn kaj denove passeruem. Ĝi estis la turno de plenigaĵo. Al ĉi tiu ni aldonu la ajlo kaj friti dum dek minutoj, efikantaj foje. Tiam verŝi en la ruĝa vino, elŝalti la fornon kaj fermi la kovrilon saŭco ke trempita.

Dume, kuiri la pasto-spagetoj en abunda akvo kun la aldono de vegetala oleo. Ripozu en colador kaj miksi kun preta saŭco. Bongusta kaj originala plado estas preta!
Nun ke vi scias kiel kuiri pasta, kaj vi povas surprizi viajn amatojn kaj amikoj kiuj tradicie itala pladon.