Kiel kuiri pasta pasta

La plej ofta pasta inter niaj samlandanoj ne nomas itala pasta, sed por tiaj kursoj devas plenumi tri bazajn regulojn: aĉeti ĉe la vendejo "dekstra" pasta, tiam kuiri ilin konvene, kaj al gusto la plej taŭga por tiu produkto saŭco.

Kiel kuiri pasta? En Italio, kredu, ke ŝia kuirado tutan jaron, kiel la ferioj tiel ĉiutaga - kun fromaĝo aŭ viando, marisko aŭ legomoj, tiel kiel kun aliaj ingrediencoj - kiel vi havas sufiĉan imagon. La ĉefa afero en tiu procezo - la norma reguloj.

Antaŭ kuiri la saŭco devas konscii ke ekzistas rekta rilato inter la formo kaj enhavo de la saŭco, tiel kiel la grandeco de la produkto.

Kiel kuiri pasta por pasta.

Saŭco bazita stufaĵo kuirita sur kokidon giblets, viando, fumita viando kaj fungoj. Li estas tre nutra, bongusta kaj bona por plenigi de preskaŭ ĉiuj specoj de pasto, kvankam oni devas diri, ke la plej bone konvenita por dikaj muroj, mallonga, grandaj-diametron produktoj. La saŭco kiu estas kuirita sur legomoj aŭ freŝaj tomatoj, pasta kun malgrandaj truoj donas certan piquancy.

Kiel kuiri pasta kun mariskoj.

La saŭco, kiu inkludas fiŝo kaj marisko estas bonega kondimento por pladoj - ambaŭ por mallonga kaj longa pasta, inkluzive tubular. La tiel nomata blanka saŭco, kiu estas farita kun butero, kremo aŭ acida kremo, perfekte taŭgas por maldika plata produktoj, speciale kuirita mem.

Kiel kuiri pasta de malgrandaj pasta, kiuj estas la origina formo? Por ili taŭgas dolĉa saŭco, kiel saŭco, preparitaj surbaze de pritondas. Kuiri ĝi tute simple: ĝi devas preni glason da pritondas, trempi ĝin en akvo kaj rub tra kribrilo. Tiam aldoni buljono aŭ varma akvo, sukero, salo, diversaj spicoj kaj kuiru dum kelkaj minutoj densa konsistenco.

Por sufiĉe bona gluu ĝin aspergi kun ekstra virga olivo kaj aspergu per freŝa bazilio kaj rallado parmesano. Vi povas ankaŭ aldoni kelkajn gutojn de aceto balsámico kaj sezono por gustumi kun freŝe tero nigra pipro.

Ekzistas alia eblo kuiri saŭcon - devus friti kelkaj sekundoj ajlo, hakis anticipe ke en olivoleo, aldoni al ĝi hakis maturaj tomatoj post eltiri la ŝelo, sezono, kaj poste de kelkaj minutoj kaj tiam miksita kun pasto kaj servis.

Kiel kuiri pasta kun la plej populara saŭco? Tia estas la kondimento surbaze de lardo kaj parmesano. Por lia preparado bezonos ducent gramojn de spagetoj, cent kvindek gramojn de lardo aŭ fumaĵita ŝinko, kvardek gramoj de parmesano fromaĝo, cent kvindek gramojn de cepo, oleo de olivo, ducent gramojn de kremo, pipro kaj salo.

Ĉiuj purigis, tranĉitaj kaj friti la cepojn super malalta varmego, aldonante la oleo de olivo, kaj ankaŭ dudek kvin gramoj da butero. Tiam faldita ĉiuj en unu vazon verŝu du litroj de akvo kaj surmetis fajro. Kuiru ĝis duono.

Bacon tranĉis en malgrandaj maldikaj tranĉaĵoj kaj friti ĝis crujiente sen oleo, do dreni for troo graso. En bolantan akvon, metis la spagetoj kaj kuiri por tiu kvanto de tempo estas precizigita en la instrukcioj pri la pakaĵo.

En pato kun la cepojn devus aldoni fritita ŝinko aŭ lardo, pipro kaj kremo. Iom da tempo por estingi la miksaĵo sur malalta varmego. Iam la miksaĵo estas preta, aldonu ĝin al la pasto. Metanta la produkto sur plado, aspergi kun parmesano antaŭ utili ĝin al la gastoj.

La ĉefa regulo de kiel kuiri pasta - ĝi estas neceso fari la saŭco pli dikaj, pli mallongaj kaj pli dikaj pasta.