Kiel kuiri bolas porkaĵo hejme: en multivarka kaj en la forno

Ekzistas probable iu kiu ne amas viando produktoj. Eĉ arda vegetaranoj per sukplena, exuding mirindan odoron pecon da rostita viando estas preskaŭ preta agnoski ke iliaj kredoj iom misa. Kompreneble, ni ne parolas pri produkto kiu proponas superbazaro kaj hejmon kuirita laŭ la reguloj kaj kulinaraj tradicioj de bolas porkaĵo. Nur la strikta observado de la procezo teknologio kaj la formulación de postuloj permesas akiri la eligo kvalito estas vere surprize bela por rigardi, ne malpli agrabla al la gusto de la produkto.

Ni diros al vi kiel kuiri bolas porkaĵo hejme, lerni kiel konvene elekti viando, tri dividos mirindaj receptoj kaj doni al vi kelkajn utilajn konsiletojn.

elekti viando

Kutime, plej ofte estas plado farita el porkaĵo. Sed ni povas fari ne malpli bongusta bakita ŝinko kaj bovaĵo. Se familio havas ĉasisto, eĉ de urso viando. Ĉiukaze la dekstra elekto de viando determinas la kvaliton de la estonteco manĝo.

Peco da viando devas nepre esti monolita pezan je ĉirkaŭ tri kilogramoj. Idealo - viando sen ostoj, iom maldika, sed ĉiam kun la ĉeesto de maldikaj tavoloj de graso kiun havigas sukaj pladon. Kutime, ĉi tiuj elektoj estas plej taŭgaj ŝinko, kolo aŭ reen. Nature, ĝi estas bona por mordi estis freŝa kaj ne post congelación. Nu, kun la viando starigitaj, estas tempo por la telero. Do, kiel kuiri bolas porkaĵo hejme? Ni komencu per la klasika recepto, tamen, iom pliboniĝis. Nur konsentas ke preparanta porkaĵo.

Baked ŝinko en la maniko

Principe, laŭ la tradicia recepto, la viando antaŭ kuirado devus unue verŝu peklakvo en kiu devus resti dum tri al kvin tagoj. Sed tiu metodo nuntempe, kiam pro la gastejestrino ĉiun minuton, estas neverŝajne ke iu inspiros. Tamen, ĉi tio ne signifas, ke la viando ne estas necese antaŭ-dolĉaĵo. Bongusta bolas porkaĵo kuiri sub la maniko, ĝi devas ankaŭ esti marinado, sed ne en la peklakvo, kaj uzante la sekvajn produktojn:

• karotoj (1 pc.);
• ajlo (1 golo.);
• bazilio;
• curry;
• majorano;
• mustardo semoj;
• nigra pipro;
• vegetaĵa oleo;
• salo.

preparado

Ĉiuj spicoj preni unu cucharadita, de salo - kulero. Preparu adobo, miksi ĉiu 5 Arto. kuleroj de oleo. Purigi kaj tranĉis karotoj maldike bastonoj kaj zubochki ajlo tranĉita en duonon, miksi. Tiam fari profundan incisiones en la viandon, nashpigovyvaem ilia ajlo-karoto miksaĵo, tiam kovrita per tuta peco de preparita adobo kaj lasi por unu horo en varma loko. Se ni parolas pri ĉiuj manieroj kiel kuiri bolas porkaĵo hejme, do opcio en la maniko estas la plej populara. Post unu horo cxirkauxsxmiris viando adobo denove, metis ĝin en maniko metita sur pleto kaj ŝipo en precalentado forno por ducent gradoj. Unu kaj duono horoj de tia "bano", estas pli ol sufiĉa por kuirado. Sed estas necese tranĉi la sakon tiel, ke viando povus ora dek kvin minutoj antaŭ la fino. Servi la pladon estas plej bone servita malvarma.

De kaj granda, kuiri bolas porkaĵo en la forno tiel povas esti nur tri horoj. Por kio, fakte, lia amanto kaj amo.

Sed kiel kuiri bolas porkaĵo en multivarka? Ĉu eblas? Kaj estas tie ajna receptojn? Eble. Kaj unu el la kuirado ebloj estos prezentita sube.

Kuiri en multivarka

De kaj granda, kuiri bolas porkaĵo en multivarka ne bezonas re-malkovri Ameriko. Vi povas iri la plej facila maniero - al marinate la porko por la sama recepto kiu kutimis prepari viandon en la maniko. La demando estas, kio estas, fakte, prezentas? Jes, en la plej mirinda kaserolon. Prefere, la proponita metodo de lia preparado. Unue, la procezo ne postulas la partoprenon de la gastigantino. Sufiĉas prepari la viandon kaj enmetu en multivarku. Due, pro tio, ke la plado povas esti kuirita diversmaniere, estas la produktado estas surprize matura, mola, kaj eĉ ĉiuflanke kovrita franda krusto.

procezo de preparado

Jam marinado viando estas metita en la bovlon Multivarki, antaŭ-ŝmiritaj kun oleo vegetalo. Inkluzivi "Baking" modon por dek kvin minutoj (danke al lia bela ora krusto bakita ŝinko estos kovrita). Tiam traduki modon "quenching" (kuirado tempo elmontri la rapideco de unu horo por kilogramo da viando).

Parenteze, estas ankaŭ pli ebloj kaj preparado de porkaĵo en Aerogrill, kaj ĝuste en la kaserolon. Do scivola kulinarka devas elekti. Sed ni ne povas proponi alian interesan recepton. Super ĝi estis priskribita kiel kuiri bolas porkaĵo en la hejmo de la porko. Sed ekzistas ankaŭ promesis recepton de kuirado bovaĵo. Tio al li kaj pluiru.

Kiel kuiri bolas porkaĵo bovaĵo

Tie havas, kompreneble, estas necese tre zorge elekti la viando, konservante ĉiuj kondiĉoj. Tamen bovaĵo - ne porko, estas pli rigida, kaj ĝenerale preparas por longe. Sed la plado valoras ĝin provu, ĉar porkaĵo bovaĵo rezultas ne malpli sukaj kaj neforta, kaj la enhavo calórico signife pli malalta ol porkaĵo. Kaj estas grava por tiuj kiuj ne ĝenas manĝi bongustan kaj densa, sed ŝatus konservi la formon. Sekve, la viando devas esti nepre de la juna besto kaj tamen havas maldikan acidaj strioj kiuj donas la pladon kaj jugosidad. Marinate bovaĵo, tamen, estas dezirinda por longe.

ingrediencoj:

• miksaĵo kapsikoj;
• ajlo (unu kapo);
• laŭro (kvar PC.);
• sukero (duona cucharadita l ..);
• adjika (kvar tbsp ..);
• majonezo;
• salo.

Viando prilaborado kaj kuirado

Peco de bovaĵo bezonas bonan lavon, forigi ĉiuj plenochki kaj vejnoj, sekigi uzante papero mantukoj. Ajlo purigi kaj pasis tra Segcxevalon, golfeto folio shred ĉiuj miksitaj kune. Tiam ni aldonas ĉi tie la reston de la ingrediencoj (krom la majonezo). La rezulta miksaĵo rub viando kaj cxirkauxsxmiris gxin majonezo. Kun la lasta estas pli bona ne overdo ĝin, sufiĉas por kovri la bovaĵo en maldika tavolo. Ni metas la viandon en bovlo kaj lasi al marinate. Nokto estus sufiĉa.

Koncerne la kuirado procezo, la kuiritan porkaĵo Bovaĵo povas ankaŭ esti preta en multivarka kaj maniko. Sed kredas ke la plej bona maniero ĝi povas akiri en la folio. Sekve, post la viando estas marinita, ĝi devus esti envolvita en folio, metis sur cocción folio kaj baku en precalentado por sendi ĝis cent okdek grado forno. Kuirado tempo - du aŭ tri horoj, depende de la pezo de viando. Unu avertrimarko. La folio estas malrekomendita por malfermi antaux la fino de kuirado. Burzenin bovaĵo postulas neniun krusto. Tiu lasta estas kapabla de fari la viando pli kruda, sed eble iu alia ĝi faras?

Kaj fine,

En konkludo, mi volas doni, kiel promesis, kelkaj konsiletoj.

• Preteco pladoj devas esti kontrolata per dent. Se la pikon estas liberigita de la ruĝeta suko, viando ankoraŭ devas teni ĝin en la forno. Pale rozkolora estas ĝia koloro aŭ helgriza indiki ke la vespermanĝo estas preskaŭ preta.
• Se vi kuiras bolas porkaĵo en rapiron post kuirado ne devas tuj forigi gxin. Do la viandon en ĝi dum momento, saturita de suko.
• Por eviti fugoj de suko antaŭ kuiri eblas "sigelita" ene ĝi, peco de viando antaŭ-fry en la kaserolon.

Jen tia tie la sekretoj kaj receptoj por porkaĵo hejme.