Japana manĝaĵo: nomo (listo). Japana manĝaĵo por infanoj

Japana kuirarto - estas nutraĵo por homoj kiuj volas vivi longe. Manĝaĵo de Japanio al la mondo estas la normo de konvena nutrado. Unu el la kialoj por longa fermo de la leviĝanta suno de la mondo - estas lia geografio. Ŝi estis plejparte difinita per la propreco de la potenco de liaj loĝantoj. Kiel nomiĝas la japana manĝaĵo? Kio estas lia originaleco? Vi lernas el la artikolo!

Japana manĝaĵo - ĝi ne estas tiel multe la originaleco de la ingrediencoj de ĉiu plado, kiel en jarcentoj de provita manieroj prepari kaj servi. Atenton al detaloj - tio estas la ĉefa sekreto kaj karakteriza trajto de japana kuirarto. Mi dankas ĉiun nuancon, rito kaj regulo. Japana manĝaĵo estas preparita ekskluzive per freŝa produktoj, do ĉiu plado - ĝi estas parto de natura ciklo, la daŭrigo de la penso de la eterna ŝanĝo de sezonoj.

Servante kaj servanta pladojn

Probable neniu en la kuirejo de la mondo ne tiom da atento al la servado pladojn kaj tablo opcio, kiel en la japana. Beleco kaj minimalismo - estas ĉifro kiu havas tradician manĝoĉambro vazoj de diversaj formoj, materialoj kaj grandecoj. Japana manĝaĵo havas la samajn kvalitojn kiel la telerojn: la plej klara ekzemplo - ĝi estas suŝion kaj sashimi, kaj iliaj ornamadoj - folioj, floroj, herbo. Ĉiu telero de japana bongustaĵoj - vera ĉefverko.

Japana manĝaĵo produktoj

Ŝanĝi sezonoj fulmo reflektis en la tablo de loĝantoj de la leviĝanta suno. Post la termika traktado kaj la preparado de ĉiu ingredienco estas bezonata por subteni lian naturan textura kaj koloro. Aroma nur emfazis multnombraj spicoj kaj kondimentoj.

Kuirejo de Japanio karakterizas por la konservado de legomo gusto, fiŝo, karno, fruktoj, mariskoj, sojkazeo kaj aliaj produktoj en natura vojo.

La ĉefa kondimento - a sojsaŭco kaj miso, kiuj estas faritaj de tradicia teknologio. Ili malsamas en koloro kaj gusto, ekzistanta en tri bazaj versioj.

Japana manĝaĵo - tio estas ĉefe rizo. Estas grava ingredienco en la kuirejo de Japanio kaj estas parto de plej manĝoj.

Pri 150 jaroj, la japana popolo timas viando produktoj. Ilia moderna kuirejo ankoraŭ bazita ĉefe sur marisko kaj pladojn, kio estas preparitaj el sojo fabo produktoj, kiel ekzemple Yuba, sojkazeo, Natto, miso supo kaj saŭco de sojfabo.

Grava rolo de freŝaj ingrediencoj en japana kuirado. Ekzemple, legomoj, mariskoj kaj agarikoj, aro de kiuj dependas de la tempo de jaro por la fenestro. Krome, en ĉiu de la regionoj de Japanio, ekzistas lokaj specialaĵoj, kiuj povas ankaŭ esti ĝuis en Tokio.

Japana manĝaĵo, kiun nomo estas ofte tre malfacile memori kaj prononci, estas ĉiam pli populara en Rusio. Nun ni diros al pli pri tiuj pladoj kiuj estas feliĉaj por manĝi en Japanio.

ĉefa pladoj

Japana manĝaĵo, kiun listo estas tre diversa, malgraŭ la tre limigita aro de ingrediencoj, havas la plaĉo de multaj gourmets kaj ŝatantoj de ekzotika. La kuirejo de tiu lando havas miloj da receptoj, malsamaj de unu la alian. Ni diras al vi pri kelkaj el ili.

Udon nomiĝas tipo de tritiko nudeloj, parto de kiuj ne uzas la ovon. Plejofte, udon servis varma kiel nudelsupo buljono.

Soba - estas nudelojn farita poligona faruno griz-bruna koloro. Plej ofte provizitaj per malvarma formo sen buljono.

Sushi - tradicia plado de la leviĝanta suno, kiu estas preparita el diversaj mariskoj kaj rizo.

Sashimi, sashimi, aŭ - unu el la naciaj pladoj de japana kuirarto. Sub tiu "terura" nomo nur kuŝas kiel fileoj de malsamaj specoj de fiŝoj, kiuj estas tranĉitaj en malgrandaj pecoj. Kelkfoje uzata aliaj mariskoj. Fiŝoj malkovrita al minimuma varmo traktadon aŭ servis krudan. Servis kun wasabi, la zingibro kaj sojfabo saŭco.

Miso supo - la nacia plado de japana kuirarto. Preparita de Wakame algoj, cepo, miso (sojfabo pasto) , kaj aburaage.

Japana plado de kokido grajnoj kun la visceroj, kiuj estas rostita super karbo sur brochetas farita el bambuo - estas yakitori. Tiu plado estas servita aŭ nur kun salo aŭ saŭco "tare" kiu estas farita el sojo saŭco, sukero kaj mirin. En ĉi tiu kazo, la viandon saŭco Elversxigxis, fritita ĝis preta kaj nutris, verŝis la sama saŭco. Kelkfoje ĉi tiu telero estas utilita kun suko de citrono. Yakitori Estas tre populara japana pladon.

manĝetoj

Japana manĝetoj estas ankaŭ tre diversaj.

Tre populara en Japanio manĝo - Takoyaki - farita el pecoj de polpo kaj panumita. Fritita manĝeto en speciala pato, kiu havas duonsfera alkovo.

Takuan - ĝi ne estas malpli populara tradicia aperitivo en Japanio. Preparanta ĝin de daikon rafano.

kondimentoj

Eŭropa kuiristoj aldonas spicoj kaj herboj en la pladon dum kuirado. Japano kulinara uzas ilin nur al la preta plado akiris plian gusto aŭ aromo nuancoj. Vi povas aspergu spicoj nutraĵon, sed vi povas aldoni ilin al la saŭco por trempi.

La plej fama kondimento de la leviĝanta suno - a zingibro, wasabi kaj shiso. Krom ili, la japana kuiristoj uzi kaj diversaj sovaĝaj herboj, kiuj estas nomataj Sansan. Ĉiu de ili havas unikan guston kaj aromaj kvalitoj.

Gary estas speco de piklita legomoj - tsukemono. Jen juna zingibro, fajnaj tranĉaĵoj, kiu estas marinado kun sukero kaj vinagro.

Gary havas propran pika gusto, kiu estas ofte asociita kun parfumo. Ĝi kutimas utili kun suŝion kun saŭco de sojfabo kaj wasabi. Gary estas necesa por mortigi la postgusto post la transiro de unu tipo de lando al alia. Ne necesas havi multajn zingibro, aŭ gari - sufiĉe malgrandaj pecoj. Krome, vi povas uzi pecon de zingibro kiel broso por ŝmiri la suŝion kun saŭco de sojfabo.

desertoj

Japana manĝaĵo por infanoj - estas unuavice kompreneble desertoj kaj dolĉaĵoj. Kuiristoj de Japanio estas preparitaj el diversaj dolĉaj beroj, fruktoj kaj nuksoj, kaj lakton kaj laktaĵojn. Rizo en Japanio eĉ uzata por desertoj.

Por deserto devigan nutritaj verdan teon sen sukero. Ĉi trinkaĵon ebligas ĝui la guston de dolĉaĵoj, malfermante gxin plene.

Unu el la plej popularaj desertoj en Japanio - ĝi wagashi, tradiciaj japanaj dolĉaĵoj. Kiam ilia kuirado uzi nur freŝa, natura ingrediencoj kiel ekzemple faboj, rizo, batatoj, kaŝtanoj, diversaj herboj kaj teoj.

trinkaĵoj

La japanoj estas tre amis diversajn fruktojn kaj bero kaj mola trinkaĵoj. Sed deviga kaj plej amata ĉi tie, kompreneble, estas teo. En Japanio, tiu trinkaĵo ne fermentita en malgrandaj kaj grandaj ventro tekruĉo, sed ĝuste en la kluboj, de kiu ili trinkas.

Chaevniki el Japanio postulas ke la plej bona tempo por trinki teon - ĉi tempo post kelkaj minutoj post la trinkaĵon farado. Kiam torditaj teo folioj rektigis, kaj elektu la teo gusto. Tiu lasta eblas juĝitaj de la koloro de la trinkaĵo: verdeca-bruna.

Japana manĝaĵo el pulvoro

Ĉi lastaj invento de la loĝantoj de la leviĝanta suno. Manĝaĵo aro konsistas ingrediencoj en pulvora formo. Ekzemple, waffles kun marmelado aspektas kiel sako kun enhavo, kiu devas esti diluita kun akvo por formi paston kaj marmeladon malsamaj gustoj. Krome, ekzistas muldiloj por bakado waffles. Japana manĝaĵo pulvoro estas alternativa fasti manĝaĵo en aliaj landoj.