Tio kio servas? Kio por servi viando, fiŝo, kokido, kotletojn, salikoko, fromaĝo, salmo, terpomoj. Kion trinki ĉampanon, vino

Kuirado estas eble unu el la plej malnovaj. Ĝi originis el la tempo kiam niaj prahistoriaj praulo divenis pecon de kruda viando en la buŝo ne tiri, kaj disvastiĝis sur lanco kaj rostita super la fajro. Gone estas la Millennium, cxiu popolo evoluigis sian propran nacian kuirarto. Kaj lia regado kombinaĵo de iuj produktoj, pasxtos ilin sur la tablo.

Amantoj de viando sur noton

Tio kio servas? Sur ĉi tiu temo komencas lukti kun ajna, eĉ sperta gastigantino, se ŝi havas por amuzi grandan nombron da homoj. Kaj kun malgranda manĝo ankaŭ ne volis perdi vizaĝon. Kontribuos por helpi scio de etiketo kaj rekomendojn konataj kuiristoj. Kun ili ni havas kaj interkonatiĝis. Do, kion nutri ol se vi planis viando pladoj. Kompreneble, multe dependas de la aparta recepto, la metodo de preparado, tipo de varmego traktadon. Sed la ĝenerale akceptitaj reguloj de kongruo estas: legomoj (krudaj kiel salato) aŭ fritita, kuirita. Adjika, kaviaro de kalabaseto aŭ melongeno. Cerealoj kaj pasto. Dum multaj specoj de viando produktoj estas tre rekomendita fruktoj kaj saŭcoj: bero, surbaze de tomatoj, acida kremo kaj fromaĝo. Nun, specifaj rekomendoj.

porkaĵo

Kio iras kun kio por servi, se kiel ĉefa ingredienco estas supozita porkaĵo? Kiel perfekta ornamas ĝin servado freŝa kiel salato aŭ kuirita brasiko. Perfekte asparagoj (verda) fabojn kun ajlo kondimento. Aŭ bolas / kuiritaj karotoj. Pasante la demando: "Per kio dosiero hamburgeroj, se ili estas faritaj el pikita porkaĵo?" Vi povas jam listigitaj flanko pladojn, kaj ankaŭ pecetoj (terpomoj) aŭ kun puré terpomoj. Kaj kun salato de kukumo, tomato, rafano. Nu, se manĝaĵo aspergu hakis herbojn, precipe plumoj riverenci. Pork lavis malsupren kun lumo vino - blanka aŭ ruĝa. Sed kio por servi viando "en la franca?" Oni kredas, ke ne necesas ornamas. Adekvata lumo salato de freŝaj legomoj, spicita per iom olivan oleon. Kiel komponantojn taŭga segmentojn de oranĝo aŭ ananaso. Tio aplikiĝas al la viando kuirita al la recepton, de alkoholaĵoj? Ĝi estas bona taŭga vino (ruĝa tablo).

ŝafido

Kio iras kun kio por servi, se kiel viando ingredienco ŝafido vi? Taŭga legomoj, frititaj aŭ kuirita, bakita. Ĝi povas esti terpomo, Pastinako, cepojn. Bonege flanko plado estas rizo (Pilaf - la nacian pladon oriente), fabojn. Deviga spicoj: koriandro, kareo, ajlo. Tiu lasta cetere perfekte interrompas specifan odoron de ŝafaĵo. Kaj, kompreneble, multa verdaĵo! Sed tio estas lavita malsupren per vino splendo subtenis, aŭ, kiel la sommelier, matura, ĉiam ruĝa, kun eta amarecon kaj astringencia.

bovaĵo

Kaj fine, bovaĵo. Por li, bona flanko pladon - bakita en rapiron terpomoj, kuirita fabojn en konteneroj aŭ spinaco. "Amoj" bovaĵo kaj konservitajn legomojn, precipe marinado kaj peklitaj kukumoj. Kaj ankaŭ verdaj pizoj, se ĝi fritas malpeze en oleo. Mi ŝatus ankaŭ rimarku, ke la bovaĵo pladoj - bonega elekto kiam vi ne certas kion servas vinon. Precipe acida kaj torto, hejmen. Se vi preparis kotletojn kun kiu atingas file ili? Estas simpla: kun pasto, cerealo crumbly kaĉon, terpomoj en diversaj formoj. Aspergi kun herboj.

Kokido pladoj

Ni nun turnas al birdoj. Do, kion arkivi kokidon? Denove, ĉiu dependas de la metodo de preparado. Diru, karno procesita dum kelkaj. En ĉi tiu kazo, la klasika flanko pladojn - fabojn, breaded, bakita terpomojn, rizon. En la vojo, preni noto: se vi estas necerta kio submeti terpomoj, la kokidon en ajna formo estas kombinita kun ĝi perfekte. Sed ni daŭrigos. Al vaporo la viando estas pli bona prepari cremoso fungo saŭco kun la aldono de kelkaj el la blanka vino. Pli ol budo kun bolas kokidon, pladon akiri la originala? Kun saŭco de beroj dogwood aŭ pritondas. Ĝi donos al la viandon belan, spicaj dolĉamaraj gusto. Por frititaj kaj bakitaj manĝaĵoj postulas Salatoj: legomoj, fruktoj, terpomoj.

anaso

Kio submeti anaso: ĝi povas esti bakita, plenigitaj per delikata poligona kaj fungoj. Tiu volo ne nur bongusta, sed ankaŭ utila. Poligono sorbas pezajn anaso graso. Klasika recepto - anaso plenigita per pomoj. Estas taŭga pritondi saŭco aŭ aliaj beroj. Taŭga piklita vinberoj kaj prunoj. La rusa kuirado kuirita anaso kun brasiko.

Ansero kaj meleagro

Plej ofte, tiu birdo kuirita en fritita aŭ bakita en forno / forno. Kadavrojn plenigi aŭ tranĉaĵoj de pomoj aŭ rizo aŭ poligono. Ĝenerale, ajna taŭga croup, nur por plenigi montriĝis crumbly. Nur rostos la birdo estas nutrita per kaĉo, nudelojn (spaghetti aŭ caseros), bakita pomojn, brasiko, terpomoj. Kaj salato de freŝaj legomoj. Lavis malsupren kun birdo, kiel regulo, lumo dolĉa vino, ruĝa.

Seafood sur la tablo

Seafood prave konsiderita vera dekoracio de la tablo. Do se vi pensas pri kio nutri la fiŝojn, do la jenan konsilon noto. Ekzemple, varmaj boligitaj terpomoj kun bela puré. Malvarma - kun vinaigrette, freŝa salatoj, speciale brasiko kun majonezo dressing kaj terpomon kaj verdo, kun piklita kukumojn. Ankaŭ, ĉiu taŭga bolas fiŝoj ben gusto vinagro, mustardo. Aŭ vegetaĵa saŭco, cepoj, tomatoj, karotoj. Kion manĝas salmo, ĉi delikata fiŝo? Ĝi gustumas bona freŝa: salita aŭ fumita lumo. Kutime la teleroj estas metitaj en fajnaj tranĉaĵoj, sur tranĉaĵoj de citrono kaj brancxetojn de herboj, kiel ekzemple petroselo. Aŭ vi povas fari bongustan sandviĉojn, friti malgranda manpleno da blanka pano ambaŭflanke en butero kaj ajlo tiam frotis ilin. Kio povas esti eĉ nutris salmo? Kiel unu el la ĉefaj ingrediencoj temas multspecajn salatoj, karnoj, omelettes, saŭcoj por itala pasto. Ekzemple, jen la plado; freŝan fiŝon fileon bakita en forno ĝis kuirita aŭ fritita. Kuiru nudelojn, aldonante akvo iom vegetala oleo. Whip iom spinaco, elpremi ajlo al gusto buteron miksi. Metu ornamas sur pladon sur la fiŝo, aspergi kun herboj - kaj sur la tablo!

salikoko manĝeti

Daŭrigante por diskuti la menuo de mariskoj, eltrovi kio nutris salikoko. Unue, ili povas esti purigita kaj friti, pli butero aŭ margarino miksi la ajillo kaj spicoj. Kaj ĝuste bolas servis kun tasoj citrono, elpremante la viandon suko. Pli taŭga legomoj, frititaj rapide sur varma pato. Lavi malsupren tiuj pladoj estas kutime blanka vino, seka kaj semi-seka.

Potato - la dua pano

Inter la plej popularaj legomoj, komuna, ni amis estas la terpomo. Ne povas esti trifoje tage kaj ne enuiĝos. Jes, kaj legomo receptoj estas sennombraj. Kio dosiero terpomoj? Pri la sama kiel tiu de la viando; Legomo kaj fungo kaviaro de malsamaj varioj kaj tipoj, salatoj, adobo kaj encurtidos, freŝaj legomoj.

• Se ĝi estas kuirita en uniformo, tiam kombini kun haringo - marinado aŭ kuiritaj en peklakvo, aspergu per herboj. Kaj kun sprats, fumis fiŝo. Kaj ĉiam kun sunfloro oleo, kiu estas frititaj cepoj. Se la junaj terpomoj, tiam kuiri ĝin sen la ŝelo, la akvo estas drenita, kaj la legomo estas plena de acida kremo, aspergu per aneto kaj petroselo. Kaj la manĝeti teleroj tiaj kukumoj, tomatoj, rafanoj kaj rafano, legomoj, freŝaj kaj konservitajn. Pli fungoj kaj fromaĝo.
• Tio servis kun puré terpomoj - bongusta plado eksterordinara, demokratia kaj estas same taŭgas por la festa vespero por vespermanĝo en rapideco? Kompreneble, fiŝoj aŭ viando. Fried eglefino, skombro kaj aliaj specioj. Aŭ ŝinko, bolas lingvo, frankfurters, kolbasoj, hamburgeroj, kotletojn, ktp Hejmo subtileco: .. puré esti diluita kun varma lakto kaj aldoni buteron. Kiel sendependa pladon ĝin vi povas plenigi per rallado fromaĝo. Juicy kaj bongusta!
• Fried terpomoj - vera paradizo por tiuj, kiuj ŝatas manĝi bone. Por ŝia kostumo salita, piklita kaj acida kukumojn kaj tomatoj. Aŭ freŝa salatoj, Lito, keĉupo. Kaj do terpomoj servis kun kirlitaj ovoj, kolbaso, rostigis sur malsamaj specoj de viando aŭ fiŝo. Se ni faras terpomon patkukojn aŭ hamburgeroj, tiam ili estas tre taŭga fungo saŭco.
• Kuirita terpomoj - komponanto de rostitaj, kuiraĵo. Salato de dolĉa brasiko aŭ karotoj en korea estos tre oportuna. Krome, Vi povas simmer la terpomojn kaj fungojn, antaŭ esti aspergitaj kun ĝia verduloj kaj lardo, tiam vi bezonos plado tomato-cepo saŭco.

maro fromaĝoj

Alia produkto, sen kiu neniu kosto, ne rapidan matena manĝeto aŭ rafinita festan manĝon - estas fromaĝo. Ĝi estas inkludita en manĝetoj kaj deserton tablo ordeno. Kio nutritaj fromaĝo dependas de la formo festo.

• Por sendependaj manĝetoj aŭ sandviĉojn trancxis ilin en maldikaj tranĉaĵoj. Ĝi estas bona por fari ĝin dum horo antaŭ manĝo. Se la workpiece subtenas anticipe, tranĉante bezono esti envolvita en mola sako. Tiam la pecoj ne winded, ne ogrubeyut ne perdu lia gusto kaj aromo.
• La fromaĝo sandviĉojn servis kun fumis kolbaso, tranĉaĵoj fiŝoj, freŝaj legomoj aŭ per sin per pano.
• Conocedores de bongustaĵojn en la laktejo produkto, kiu estas kion la francoj en la unua loko apud metis vazoj aŭ globajxojn de frukto. En ĉi gradiganta efektivigas sur notoj. La plej valora, bluaj fromaĝoj kombinita kun malpeza vinbero aŭ rozkolora. Mola tipoj bone en melodio kun maturaj flavaj piroj: ilia dolĉeco akcentas kaj kompletigas la guston bukedon. Por malmolaj fromaĝoj proponi ananasojn, ĉerizoj. Tiujn goodies kiel nuksoj kaj migdaloj, estas universalaj kaj aplikiĝas al ĉiuj fromaĝoj.
• Kompreneble, tradiciajn sandviĉojn servis kun teo. Aspektas pli eleganta tablo kie fumi kun taso da bonodora kafo trinkaĵon, prefere natura.
• Sed, kompreneble, estas plej bone se servita kun fromaĝo aŭ vinon, male, la fromaĝo por vino. Ne estas grava, sed la sekvan regulon: kie mi venis de laktejo produkto, de la sama loko kaj trinkaĵon. . Ie fromaĝo franca - kaj vino estas samaj, la svisa - kaj botelon de la sama origino. Koncerne al gradoj kaj forto; ĉar bluaj fromaĝoj bezonas agrablan fortikigita vinon; al mola, kapro kaj ŝafo lakto kun alta enhavo de graso - ĝi estas pli bona al dosiero botelo de seka aŭ semi-seka kaj deserto. kostumo de ruĝa vino varioj al malmolaj fromaĝoj.

La vino listo conocedor

Kaj nun la demando estas tre subtilaj kaj kompleksaj: "Kion por servi vino?" Ni konsideras detale. Sed tuj klarigi: la plado pli malpezaj, kun malpli intensa gusto kaj odoro, la pli facila ĝi devus esti kaj vino. Male, akra, riĉa gusto, prononcita gusto trinkaĵoj postulas "pli malfacila". E. La vino devas esti dikaj, malhelaj ruĝaj aŭ bruna, torto, kun klare prononcata gusto bukedon.

• Laŭ la etiketo de proponante gastoj povas trinki antaŭ manĝo, proksimume duona horo. Ĉi tiu estas farita por certigi ke la apetito carousing en plena. Nu taŭgas por tiu celo varioj de haveno, vermuto, Madeira, ŝereo. Parenteze, ili povas ankaŭ esti metita sur la bufedo. Kaj kiel aperitivo vi povas uzi iun el canapés, sandviĉoj, salatoj, krom tiuj, kiuj inkluzivas malsaman haringo, inkluzive peklitaj.
• Kun ŝi, ĝi ne estas necesa por meti apud botelo da blanka tablo vinon. Sed kun aliaj fiŝoj pladoj estas ebria facile kaj agrable. Kiel menciis pli supre, vi povas servi ĝin kun fromaĝo, viando pladoj, birdoj kaj ludo. La ĉefa afero, kiun pladoj ne akra, saleta. A frukto metis sur la tablon acida-dolĉa pomoj, persikoj, abrikotoj.
• Se la nutraĵo estas graso, alimentaria, kun prononcita gusto kaj odoro (viandoj, rebanar de kolbaso, lardo, ŝinko, porkaĵo kaj tiel plu. D.), Poste ili "ligi" botelo-du el ruĝa tablo, ĉiam kun torto postgusto. Tiu vino estingi soifon, redukti la senton de pezeco en la stomako kaj aliaj malagrabla simptomoj. Kontribui al tiu tianidy - speciala tanado substancoj enhavita en la trinkaĵo.
• Se tiom da legomo teleroj, salikoko, ostroj, kraboj, ktp. E., oni Devas lavi siajn duone dolĉa vino. Koloro Ne gravas. Ora kostumo, blanka, rozo kaj ruĝa vinoj.
• Kaj fine, la sanktajn demandon: "Kion servis ĉampano?" Fakte, ĉi tiu vino estas universala, sen ĝi ne povas fari ajnan pli malpli signifa ferio. Tio estas aparte karakteriza de seka kaj semi-seka varioj. Nur tie la haringo kaj pikloj al ĝi ne taŭgas. Se ĉampano dolĉa, duone dolĉa brilantaj, ĝi devus apliki al desertoj: mildan fromaĝon, kuketojn, dolĉaĵoj, speciale ĉokolado, kukoj, cupcakes, glaciaĵo, fruktojn, citrus. Franca perfektigo amantoj, kombini ĉampano kun kafo kaj teo kun citrono. Oni diras bongusta!

Pluraj receptoj por ĉiuj okazoj

Ĉu vi volas surprizi viajn gastojn kun nekutima pladojn aŭ hejmo? Ili alvokas ŝatantoj de viando: porkaĵo kiel nutra kaj malpeza birdoj. Jen kelkaj receptoj de tiuj produktoj, kiuj estis diskutitaj en la artikolo:

• Ekzemple, la originala hamburgeroj preparis iun "2 en 1". Vi bezonos: 500 gramoj de kokido kaj porkaĵo loin (lasta provo elekti apogi pli proksima al). Repeler ili, ektranĉi maldikaj strioj kaj turno, kombinante ambaŭ varioj. Por plektaĵoj ne disigxis, oni devas haki lignon brochetas. En pato, verŝu vegetaĵa oleo, varmo kaj bruna la kneloj, Plektas ambaŭflanke ĝis kuirita. Servu al la viando kun frititaj terpomoj, piklita kukumojn kaj pepinillos. Teleroj ornamas kun petroselo brancxetojn.
• Kotletojn en ovo bateador - alia malgranda kulinara ĉefverko. Konsumado de tiaj produktoj; viando (porkaĵo, bovaĵo) - 1 kg, ovojn - 2 pecoj, faruno - polstakana. Spicoj, salo - por gustumi. Plus malgranda forta maturaj tomatoj, laktuko, verdaj cepoj plumoj, petroselo brancxetojn. Kaj adobo al via favoritos kiel rostokrado. Tranĉu la viandon en partoj kaj zorge efiki. Fold en la kaserolon kun la adobo kaj lasi por duonhoro aŭ unu horo. Tiam sezono kun salo kaj pipro kaj rub kun spicoj. Nun breading: Beat ovojn, aldonu salon kaj pipron. Dip kotletojn en faruno, poste en ovo kaj friti sur ambaŭ flankoj ĝis kuirita. Metu sur plado de laktuko lasas sur la viando. Tranĉu la tomatojn en tranĉaĵoj, ĉirkaŭita de siaj pladon. Servu kotletojn ornamitaj per petroselo kaj cebollino. Frandaj rigardoj, ĉu ne? Al flanko pladon al ĝi - puré terpomoj, abunda, aero.
• Salmo bakita en kremo, certigu por honori ajna mastro, krom se, kompreneble, estos pretaj laŭ la reguloj. Provizi sur unu kilogramon da freŝa fiŝo, kelkaj bulbojn glason da duone senkremigita kremo, viaj preferataj kondimento, papriko, fenkolo semoj, koriandro. En bovlo, verŝi la kremo, aspergu en kondimento kaj spicoj listigitaj supre, nepre muelis nigran pipron. Se vi volas pladon spritaj kaj iomete ruĝa varma aldoni. Stir. Nun salmo: per ĝi, forigi felo, tranĉita en malgrandaj pecoj. Metu ilin sur cocción folio, prisolit, aspergu per suko de citrono. Bulbo tranĉo ringoj kaj kuŝis sur supro. Plenigu preparigi saŭco, kovrita kun folio. Precalentar la forno al 170-180 gradoj. Meti la salmo en ĝi dum duona horo. Poste, la fiŝoj ruĝiĝis, forigi la rapiron kaj lasis la plado estas bakita minutojn 7. Kiam ĉio estas preta, salmo estas elspezata sur pladon. Kio ĝi aplikos? Top metis maldikan tranĉaĵoj de citrono, aspergu per herboj, kaj ornamas - laktuko. De vino - lumo, lumo varioj.
• Terpomoj "franca" - la tiel nomata kaj estis kaŝe telero kiu proponis al via atento. La aŭtoroj vere franca. Ili - la homoj de rafinita ĉar ilia nomo sonas pli nobla, "terpomon-Dauphin." Ĝi benjetoj farita per niaj preferataj radiko. Kiel ili estas faritaj: en salita bolanta akvo rapidas ĉirkaŭ funton da terpomoj por senŝeligi kaj kuiru ĝis mola. Post tio, ĝi devus esti purigita kaj pundo en la puré terpomoj, sed sen la aldono de likvaĵo. Tiam 4 ovojn 120 g de faruno, malgranda kvanto de butero aŭ margarino kaj oleo de muskato rastortogo pinĉaĵoj necese knedu la paston (bierofarado). Puré kun salo kaj pipro, miksi kun la maso kaj knedas ĝis glata. En varma pato aŭ simple poto kun vegetala oleo kaj iom tuŝo de butero mergi cucharadita 3-4 tranĉaĵoj puré. Pli ne estas necesa, t. Por. La friti benjetoj bona sxvelis. Ora peco - Forigi kun slotted kuleron al paperan mantukon te disvastigi sur telero. Lasu lasante tiel dika. Kiam la tuta maso de puré fritita, benjetoj Surmetu alian pladon, metu minuton en la mikroondoj aŭ forno, kaj ili trovigxis varmega, kaj alportu al la tablo. Kion vi povas apliki al terpomoj, kuiris ĝuste tian nekutiman vojon? Aŭ fungo kremo saŭco, kuiritaj aŭ frititaj viando, rostitan saŭco, acida kremo kun legomo salato dressing aŭ majonezo. Kaj adjika, pikloj. Lavu malsupren - ruĝaj aŭ rosé vino.
• Kaj fine, deserto. Ja li estas konata por esti kronita ajnan festan manĝon. Kaŭzi kaj deserton proponis ĉi tie havas fieran nomon "krono". Tamen, al juĝi por kiel mirinde bongusta ĝi rezultas lia nomo, li estas tute inda. Do, por testi ingrediencoj: acida kremo - 2 tasoj, ovojn - 3 pecoj, sukero - 1,5-2 tasoj, kondensita lakto - iom malpli ol duonon de stano, bakpulvoro aŭ natro (estingi) - cucharadita de kakao - 4 tablespoons (tablespoons ) aŭ iom pli. Kaj faruno - 2 tasoj aŭ 2 kaj kvarono (serĉos consistencia de la pasto). Kremo kuko farita kun acida kremo, ĝi devus esti 1 litro, aldonu tason da sukero kaj la Zest de citrono aŭ oranĝo (vi povas anstataŭigi pinĉaĵon de cítrico acido), nepre sako vanilina. "Krono" - dolĉa delikateco. Prepari ĝin, postulata kremo - 6 tablespoons de Sakarozo - 5, kakao - 4-5 kaj 1 - butero (margarino ne funkcios). Komencu kun la kukoj. La maso de la respektivaj komponantoj (kakao ne tuj metis). Konsistenco - kiel densa, aceitoso rustika acida kremo. Dividu ĝin en du duonoj, oni miksi la kakao. Bake kukojn en forno, kiom okazas. Pour sur telero kaj lasi malvarmigi. La kremo: whisk ĝin ĝisfunde kun mixer (acida kremo devas esti malvarma). Kaj fari dolĉa, funde knedu ĉiuj ingrediencoj. Prenu grandan ferion plado, metis ĝin shortcakes, alternante kun pli pala. Ĉiu bone ŝmirita kremo, inkluzive de la supro. Tiam verŝi la Fudge. Nuksoj, pecoj de frukto, marmelado - ĉiuj povas esti uzata kiel dekoracio. La finita produkton meti 5-6 horoj en la fridujo por fekundigo. Servu kun ĉefverko de vinberoj, citruso frukto, persikoj, kaj pri la vinoj - ĉampano aŭ dolĉan deserton varioj. Ne forgesu la altan glasoj en la formo de tulipo. Fakuloj diras ke estas en tiuj trinkaĵoj gusto koncentras pli bona kaj pli klare sentis.

Jen tia nekutima ĝiras de la malsamaj areoj de kulinaraj artoj kaj etiketo rezultis. Vi bongusta pladojn sukcesa kaj bela improvizaĵoj, konvenas servanta!