Legomoj rikoltitaj de privata tero, ĉiam ŝajnas gustumi bona vendejo aŭ Larkova. Ja vi scias bone kiel kultivi la grundo kaj kion sterkoj konsumitaj. Vi nur plukis legomoj estas varioj kiuj ŝajnas esti la plej bona, bone maturiĝis en via klimato kondiĉoj kaj renkonti viajn bezonojn en acido, dolĉeco, akreco, kaj tiel plu. D. Do, kompreneble, volas konservi la rikolto kaj streĉi caseros konservaĵoj.
"Ĝardeno" sub la kapuĉo
Kiel ĝi devus esti klasika "ĝardeno" salato? La recepto por la vintro proponas diversajn opciojn - ĉiu dependas de kion ekzakte vi utilaj plantoj estis plantitaj kaj kreskis. Ekzemple, se vi havas kalabaseto, tomatoj, cepoj, karotoj, kukumoj, brasiko, ajlo, ĉio estas la plej bonega maniero uzhivotsya en unu banko. Kompreneble, ĉiuj komponantoj estas konservataj en tri litroj jar - stock sur ilin pli! Ilia nombro estas libera, se subite iuj komponantojn super - ne gravas. Salato "Ĝardeno", la recepton por la vintro, ĝi permesas varii la komponadon ingrediencoj. Do, se vi faras kaj melonojn, tiam iru antaŭen kaj metis en bokaloj kaj paro de tranĉaĵoj de akvomelono. Legosigno estas farita kiel sekvas: sur la fundo de la preta ujo meti 5-6 pizoj allspice, kaj peco de la vaina de akra. Aldoni ombrelon anizo ben folioj, Ribo kaj ĉerizo. Tiam, post kelkaj tranĉaĵoj de brasiko, malgrandajn kukumojn, tranĉaĵoj aŭ rondoj tranĉaĵoj kalabaseto aŭ kukurbo, forta malgrandaj tomatoj, karotoj mugs. La lasta stokita tranĉaĵoj de akvomelono - ne al la karno taŭzitaj sub aliaj legomoj. Kovru la supro de ĉio ĉi splendo alia ombrelo de anizo kaj de kelkaj folioj de laŭro. Plus inter la legomoj kaj loko sur paro de najlo de ajlo. Nun por la adobo "ĝardeno" salato. Recepto por la vintro legomoj rekomendita ĝissate komponaĵo, ĉar ĉiu el kaj duono litroj da akvo estas metitaj al 4 tablespoons sukero (cañoneras) 2 salon kaj duonon de teo taso vinagro (ĉirkaŭ 125 g).
Por absolute sendube ebla "bombazhnosti" enlatados feriejo al malnovtipa maniero: meti sub la kovrilo 2 ordinara tablojdo aspirino (acetylsalicylic acido estas havebla en ĉiu apoteko). Nu, la sukero en tiu kazo, se vi volas, metu la "eksceso" kulero. Sterilizable tiel "Ĝardeno" salato: recepto por vintro rekomendas "kuiri funde" bankoj duonhoro de la komenco de plena bolado akvo bano. Tiam ili tuj ruliĝi supren, turni super, kovrilo kaj lasu malvarmigi. Tago sendi al la resto de la memfarita.
Kun la litoj en bankoj
Alia tre bela eblo estas prepari salaton, "Ĝardeno", estas kiel sekvas. En la tri litroj jar metita sur la fundo de ajlo, spicoj, herboj, zorge aneto (vidi. Recepto supre). Tiam 2-3 meza karotoj (kotleton rondoj), 2 kvaronoj malgranda kapo de brasiko, kelkaj tranĉaĵoj de kalabaseto, tutaj kukumojn kaj tomatojn (la plej bona "kremo") - kiel taŭgas, cepo, tranĉita en grandaj pecoj, kaj duono malplenigita je pipro semoj. Kovru per aneto (por odoron) kaj vi povas ankoraŭ chesnochinu. Pour tiun belecon vi bezonas varman akvon, lasu stari dum 15 minutoj. Tiam versxu en poto, kuiri denove kaj verŝi sur la legomoj denove. Denove lasi por 15 minutoj kaj drenilo denove. Tiam en kaserolo verŝi glason da vinagro (plena, se 6%, kaj ¾ de se 9%), taso da sukero, 3-4 tablespoons de salo kaj lasi boli denove. Se, post ĉi varmego traktado, inundo etendantaj borde salato "ĝardeno" (recepton kun foto alkroĉita) bolantan adobo, ili ne povas esti steriligitaj. Bankoj klaki, enpaki kaj lasi malvarmigi.
Kiel belaj ili malfermos vintre, ĉu ne?