Braseado ŝafido

En la orientaj landoj estas tre ofta viando de kiu estas preparita diversaj pladoj estas ŝafido. En nia lando la plej popularaj teleroj de bovaĵo kaj porkaĵo, kaj kokido. Sed kelkfoje estas sur la tablo kaj ŝafido. El ĝi faras kebaboj, Pilaf, kuiradis en la forno. Tre bongusta plado estas la braseado ŝafido, recepto kiun vi povas elekti laŭ via prefero kaj havebleco de produktoj. Vi ankaŭ povas plibonigi sian propran vojon de kuirado.

braseado ŝafido

Kun kilogramon viando forigu filmon kaj vejnoj. Rinse kaj seka kun papero mantukoj, frotu salo Khmeli Suneli kaj pipro. Lavu 2 dolĉaj paprikoj kaj tomatoj 4. Klara paprikoj de la semoj kaj tranĉi en strioj. Tranĉu tomatoj en tranĉaĵoj. Lavu kun 100 g de abrikotoj en colador. Senŝeligi la 2 cepojn kaj haki lignon. En pato kun dika fundo verŝi la vegetala oleo, metu sur la fajron kaj metis pafarkon. Devas simmer sur malalta varmego kaj moviĝis konstante. Post proksimume 15 minutoj la cepo fariĝas travidebla. Pliigi fajron kaj metis la unuan hakis pipro, kaj post 5 minutoj - tomatoj. Salo la legomojn, aspergu per pipro kaj verŝi glason da bolanta akvo. Tiam metu la ŝafido kaj abrikotoj. Kiam la likvaĵo venas al sxvelajxon, kovri la kaserolon, redukti la varmego kaj simmer dum duonhoro. Periode, vi devas turni la viandon kaj poste plena de varma akvo, se necese. Ŝafido kuŝis ĉe la centro de manĝaĵo, kaj ĉirkaŭ legomoj kun sekigitaj abrikotoj. Verŝu la saŭcon, kiu estis formita dum incendio.

Braseado ŝafido kun pritondas kaj cinamo

Duona kilogramo de viando tranĉis en longaj mallarĝaj strioj. Mince la cepo kaj friti en butero. Svingu la cepojn ŝafaĵo. Post kelkaj minutoj aldoni kulero de faruno, pipro, pinĉaĵo de cinamo kaj salo. Plene miksi kaj redukti varmego. Pour akvon en la kaserolon, tiel ke ĝi kovris la pecoj de ŝafido kaj kuiri ĝis mola. El 50 g de pruno, antaŭe trempita dum pluraj horoj kaj forigi osto al sukero. Metu viando sur plado, kaj servi kun pritondas. Kiel kromplado, uzu puré terpomoj aŭ kuiritan rizon.

Braseado ŝafido kun melongeno

600 g da viando lavita, seka kaj tranĉi en cubitos. Peel kaj haku 3 najlo de ajlo. Cepoj tranĉitaj en duono ringoj. Citrono tranĉita en rondoj kaj loko en varma pato kaj aspergu per sukero. Forigu de varmego. Fry cepo kaj ajlo en pato kun densa malsupro en olivoleo. Tiam aldoni tute krude hakita 5-6 plumoj de verdaj cepoj kaj duona kulero de kumino. Tiam 2 minutoj, metis la ŝafido. Fry ĉiuflanke. Meti en kaserolo tranĉaĵoj de citrono, cinamo, mento brancxetojn, golfeto folio. Simmer 40 minutoj. Tranĉu tranĉaĵoj de melongeno, aspergu per salo. Post kelkaj minutoj meti en pato kun la viando, aldonu salon, kondimento kaj simmer dum 20 minutoj.

Braseado ŝafido kun terpomoj

Peklas pesas 700 g kun mantelo de viando tranĉis en malgrandaj pecoj kaj metis en profunda pato. Averaĝe, friti sur fajro. Kiam la pecojn de malpeze ora, metis ilin flanken. Tranĉu en cubitos 4 cm 3 kg ŝafido, metis ĝin en bovlo, aldoni pipro, polstakana faruno, salo. Ĉiuj miksaĵo kaj friti en pato kun degelinta graso en. Ŝafido movi en poto, aldonu kelkajn najlo de alpremis ajlo. Pour litro de bovaĵo buljono. Tranĉu en cubitos 3 karotoj, terpomoj kaj 3 2 cepoj. Saute legomojn en pato kaj metis en poto. Aldoni cucharadita de sekigitaj timiano, lardo, laŭro kaj iom sukero. Pour glason da blanka vino. Simmer duonhoro.

ŝafido bakita

Trempi en akvo dum tago 450 g de la faboj. Tiam movi ĝin en la kaserolon, versxu sur supro de la akvo, iom de salo kaj kuiri por duona horo. Estingi sur butero kapon hakita cepo, aldonu kulero de tomato kaj faboj. Stir. La virsxafo piedo pesas proksimume 2.3 kg por fari incisiones en kiun meti ajlo kaj brancxetojn de romero. Sezono kun salo. Viando kuŝis sur cocción folio, verŝu glason da ruĝa duone dolĉa vino , metis en la fornon horo kaj duono. Akvo bolas en poto kaj 6 minutoj de kuiristo 450 g de judaj verdoj. Finita ŝafido eksteren sur telero. De viando suko, restanta en la kaserolon, forigi la grason. Metu tie ĉiuj legomoj kaj rulos ilin super la fajro. Poste metu ilin sur la randoj de teleroj ĉirkaŭ la ŝafido. Servu kun frititaj terpomoj kaj salato.