Ŝafido (preparado recepton)

Por la popoloj de la Oriento nur manĝo favorita estas ŝafido. Receptoj de diversaj teleroj de ĝi abunde ne nur en orienta kuirado, sed ankaŭ en rusa kuirarto. Dum iuj konsumantoj ne ŝatas la odoron kaj guston de ŝafaĵo graso. Sekve viando postulas la aldono de aromaj herboj, ajlo kaj diversaj saŭcoj.

Grava avantaĝo de ĉi tiu karno estas la fakto, ke la ŝafido, kiu receptoj estas prezentitaj al la legantoj, estas listo de dietaj pladojn. Ĝi povas eĉ inkluzivi infanoj menuo, dum la porko por doni al infanoj estas malrekomendita.

En la Oriento, eĉ por la preparado de la unua pladoj plej kutime uzita ŝafido. Receptoj por viando supoj Rusa kuirarto tre taŭga por unua bolas ŝafaĵo. Sed pure orienta plado povas nomi chikhirtma.

chikhirtma

Por tio estas necese preni 115 gramoj de karno, ovo, 2 meza cepojn, cucharadita de faruno, butero aŭ ghee gramojn de 15, vino vinagro kulero safrano kaj koriandro por iomete.

Dum la ŝafido estas kuirita, la kuiristo preparas por reprovizi chikhirtma. Unue, en la pato kun butero metita hakis cepon, tiam aldoni la faruno en ĝi. Post 3 minutoj, la kaserolon estis aldonita iom buljono, funde kirlis kaj alportis boli, post kiu ĝi estis permesita infuse.

Unufoje fritita malvarmiĝis, singarde enkondukis en ĝin ovoflavon en kiu la aldonitaj safrano tinkturo, vinagro kaj hakis verduloj. Refueling devus esti enirita en la stoko nur post ĝi malvarmigas, la ovoj ne estas kurbita. Chikhirtma tial vi ne povas kuiri.

Servu ĉi pladon, surmetis ĉiu peco de 2 aŭ 3 pecoj de karno kaj malavare aspergitaj kun verdaj nutraĵoj.

Kaj por la ĉefa kurson tiel ofte uzata ŝafido. Receptoj lia preparado surbaze ambaŭ kuiraĵoj kaj rostitaj. Bongusta ŝafido bakita en rapiron, estas bonega en la formo de kneloj kaj hamburgeroj, raviolo kaj samsy. Kvankam la listo de aferoj kiu povas esti farita el tiu viando, vi povas iri plu kaj plu.

Ŝafido en rapiron

Por ĉi tiu telero estas perfekte taŭgaj kvar pecoj de ŝafido, estas pli bone se la fileo staros kiel la osto. Ilia unua bezono marinado dum almenaŭ unu horo, sed estus pli bone se ĉi tiu procezo daŭras ĝis la tago. En iuj kazoj eblas por 4 horojn por meti la telerojn kun viando en la fridujo.

Marinate sxafido estu tiel: la viando devas aspergi tranĉanta bulbils, kiuj estas en la frua plumoj verdaj cepoj, pipro kaj hakis herbojn, origano, nebulpluvo kun suko de citrono kaj verŝi vegetaĵa oleo. Tiam la pladoj kun viando kovritaj per kovrilo kaj aktive skuita plurfoje.

Viando estas metita en muldiloj kovrita el folio sur la pecoj povas meti marinado ĵetkuboj tomatoj rondoj kaj hakis verdajn cepojn. Gourmets preferas uzi pli kaj aliajn legomojn, aldonante ilin al la formo.

Varmigu la fornon al temperaturo de 190-200 gradoj, ĝi devus esti metita ene de la sigelita rapiron pecojn de viando en la formo de almenaŭ unu horo. Kontrolu la preteco de ŝafido povas esti kun dent aŭ akra tranĉilo; ĝi devas esti mola kaj produkti klaran sukon.

Se la kuiristo sentas, ke la plado estas preskaŭ preta, ĝi povas esti aspergitaj kun rallado fromaĝo kaj viando 10 minutoj dopekat ŝafido jam malkaŝitaj per rapiron.

rostita ŝafido

Al la viando rezultis aparte sukaj kaj mola, en kiu kazo ĝi devus esti antaŭ la termika traktado marinate sur la antaŭa skemo, kiu estas kovrita en detalo en la priskribo de la recepto por ŝafido en rapiron.

Tiu estas sekvita denove skui la pladoj kun cxasajxon kaj alportis kune kun la adobo sur varma pato kun oleo vegetalo. Rostita ŝafido ĝis mola super meza varmo, efikantaj foje enhavo.