Adjika kartvela. Spicy kondimento por viando pladoj

Tradicia kondimento, kiu estas la naskiĝloko de la Kaŭkazo - kartvela adjika. Ĝi inkludas en ĝia membreco multajn naturajn ingrediencojn, spicoj kaj herboj. Pro lia gusto kvalitoj ĝi iĝis populara en la tuta mondo. Ĝi estas aldonita al pladoj doni ilin speciala gusto kaj aromo. Kartvela adjika povas esti prezentita en pasto aŭ saŭco. La recepto de ĝia preparo inkludas multajn komponantojn kiuj estas subjekto ŝanĝi.

La komponaĵo adzhika nepre inkludas salo, ajlo, varma pipro. Ankaŭ, ĝi aldonis diversajn herbojn en freŝa aŭ sekigita formo. Kelkfoje metu juglandoj. Ĉi adjika Kartvela konsistas Khmeli Suneli. Estas miksaĵo de sekaj spicoj, kiu estas aparte populara en Kaŭkazo. Ĝi havas fortan guston kaj pika, sed milda gusto.

Tradicie Kartvela adjika preparita kun pistujo, kie ĉiuj komponantoj estas frotis kaj ne tranĉis. Sed en la hodiaŭa kondiĉoj, tiu procezo havigis la havebleco de ekipaĵo.

Nur volas noti, ke la nombro de komponantoj kaj iliajn proporcioj estas portitaj al gustumi. Adjika Kartvela preparita jene. Freŝa varmega ruĝa pipro (tipe ĝi devus esti almenaŭ, se ne pli ol duono de la tuta pezo) devas piki. Nun ni devas aldoni la seka koriandro, safrano Imereti ĝi saltetas-suneli. Plibonigi la palatability de muelita aldoni juglandoj. Ĉi komponanto devas esti iom. Nun vi devas adjika salo. Aldoni salon iomete. Ĉi adzhika tiu ingredienco estas malpli. Gustumi la saŭco por doni la aromajxojn kaj kondimentoj. Ĉi adjika Kartvela por tiuj, kiuj ne ŝatas ajlo.

Por la sekva recepto devus preni duona kilogramo de varma pipro konteneroj. Rekomendita podvyalit ilin iom en la sunlumo por 3-4 horoj. Ankaŭ bezonas koriandro semoj (kulero) dufoje Khmeli Suneli, 100 gramo de juglando, du kapoj de ajlo, kulero duono cucharadita cinamo kaj 200 gramojn da salo (prefere granda).

Iomete sekigitaj kapsiketo kaj pipro aŭ enamiĝon tranĉita kun pistujo. Dum tiu procezo, vi devas aldoni la koriandro, la cinamo kaj la lupolo-suneli.

Juglandoj purificar kaj mince. Ajlo pura kaj ankaŭ dispremita per viando muelilo. Poste, ĉi tiuj du ingrediencoj estas kombinitaj kun salo kaj konfuzon.

Nun aldonu la miksaĵo al la varmaj piproj kun spicoj kaj moviĝis al maso iĝis homogena. Adjika Kartvela preta.

Tia produkto ne rabis, do ĝi povas esti stokita malvarmetigita en strikte fermita poto dum longa tempo.

Nuntempe, la kartvela adjika neniam aldoni la tomatoj. Depende de la komponado, kondimento povas havi malsaman koloron. Se vi aldonas pli nuksoj, ĝi estos bruna. Vi povas uzi verdan pipron (ĝi estas malpli akra), kaj aldoni pli freŝa herboj. Tiam estos verda kondimento, kiu estas stokita en la finita produkto ne estas tre longaj.

Adjika konsumas ĉefe viando produktoj. Sed ĝi ankaŭ servas por rizo, fiŝoj pladojn kaj tradicia kartvela plado de faboj.