Vino el prunoj hejme

Kiom ofte ferias volas trakti amato aŭ surprizo gasto! Granda surprizo por ili estos la vino de prunoj, kuirita de vi persone. Ĝi havas tre interesan guston kaj estas granda komplemento al la amara viando pladoj de ternera kaj bovaĵo.

Kiel ĉiuj scias, la plej bona saŭcoj por viando faras ĝin el la drenilo. Dolĉa vino el pruno perfekta por deserto, kaj ĝi povas utili kun fruktoj. Unu el liaj utilaj trajtoj - utilan efikon al koro kaj angioj. Sed teni la suko por poste kuiri pruno vino - ĝi prefere ĝena. Ĉi tio estas pro la fakto, ke tiu bero enhavas multajn pectina kaj gelling agentoj. Tial eĉ en la vendo ne trovos pura suko sen pulpo de prunoj: nur nektaro, diluita per akvo.

Kiel fari homemade vino el pruno

Rikolti fruktojn devus esti lasita en la freŝa aero por 2-3 tagoj, kovrita de gazo, tiel ke ili estas iomete podvyalilis. Atentu! Lavu ilin estas neebla: sur la surfaco de beroj produktitaj feĉoj kiuj estas necesaj por vino. La blanka mantelo, kiun vi vidas sur la haŭtoj de prunoj, estas kolonio de fungoj datumoj. Post wilting pruno movo en vitro aŭ esmaltado ujo knedis puré maso al osto disigita de la pulpo. Tiam la rezultanta maso estis diluita kun akvo (1: 1), funde moviĝis kaj lasis stari dum kelkaj tagoj en la liberan aeron, zorge kovrita maŝo aŭ Marel kaj neniu insektoj falu.

Post fermentado tempo de komenco - miksaĵo volo bobelo kaj ŝaŭmo kaj pulpo (nesolvebla solidoj) - ostoj kaj haŭtoj komencas disigi de pritrancxu suko. Tio signifas, ke la momento kiam la miksaĵo estas necesa por filtri por kribrilo kaj la likva tiel akiris, versxu en pura vitro ujo por plua fermentado, plenigante ilin en du trionoj.

Por semiseco aŭ seka vino de la drenilo en la suko vi devas aldoni 200-250 gramojn da sukero per litro de likva. Se vi planas fari gxin dolĉa aŭ duone dolĉa - 300-350 g de sukero estas unua necesa por solvi en malgranda kvanto de suko kaj poste miksi kun la resto de la maso.

Nun fermita ujo kun Wort akvo foko, kiu estas fleksebla tubo enmetita en la kovrilo. Lia fino estas malaltigita en la akvon. Pro tio aero ne eniras en la botelo kaj la karbona dioksido produktita facile trairas la tubon.

La fermentado procezo okazas ĉe ĉambra temperaturo dum proksimume unu kaj duono monatojn. La finaĵo povas esti rekonitaj per la fakto ke la halto asignita karbona dioksido el la akvo sigelon tubo, tio estas: ĝi ĉesas gurgle en la akvon Beaker. Je tiu tempo, pruno vino Zorge transverŝi de la sedimento kaj pour maturiĝante en boteloj sigelita kun korkoj.

Male al aliaj, pruno vino ricevas lumon tre malrapide. Pli nesolvebla partikloj estas tiel malgrandaj ke ili ne povas elfiltri ajna filtriloj, do ĝi estas ĉiam iom neklara, sed ĝi havas neniun efikon al lia gusto. Ĉi tio ne estas geedziĝo en via laboro, kaj karakteriza propraĵo de pruno vino.

Dum maturiĝante, vi povas aldoni iom Rowan aŭ pomo vino aŭ najlo. Kiam la vino estas preta prunoj, ĝi estas trempita en malvarma loko por stokado. Konservas ĝin en glason, hermetike fermitaj boteloj en horizontala pozicio.