Snack juda kaj rusa aperitivo. kuirado receptoj

Snacks antaŭ ricevi ĉefaj pladoj aŭ aparte (kiel malpeza manĝo). Ankaŭ, ĝi estas ofte uzata kune kun aperitivo (alkoholulo trinki, manĝi antaŭ manĝo). Snacks estas varma kaj malvarma. Ili havas iliajn tradiciajn manĝetoj en la kuirejo de ĉiu nacio. La rusa kuirarto estas la plej populara sauerkraut, piklita aŭ saletaj kukumojn, nigra aŭ ruĝa kaviaro, salita fiŝoj, haringoj kaj aliaj manĝetoj de fungoj, legomoj, fiŝoj, viando, frukto kaj fromaĝo, fiŝo kaj viando. Por la juda kuirarto estas la tradicia manĝetoj kiel burekas, patkukojn, hakita hepato, gefilte fiŝoj, haringo, whitefish, grilled artiŝokoj, marinita zucchini. Snack juda Kosher povas esti se ĝi estas preparita de koŝera ingrediencoj, kaj konforme al la juda dietaj leĝoj.

recepton 1

Forshmak tradukita el la jida signifas "gustumi", kio estas aperitivo estas destinita por instalado de gusto. La ĉefa ingredienco - haringo. Ekzistas multaj varioj de cuajado, probable tiel kiel ĝi estis la juda lokoj en Orienta Eŭropo. Haschevatoe por la urbo, kiu estas en Ukrainio, Kirovograd regiono, kiel karakterizita de lia propra juda aperitivo. La recepto de lia preparado estas simpla. Necesaj ingrediencoj:

• 2 grandaj haringo (fileon apartigitaj);
• 1 acida pomo (purigis kaj forigis kernon);
• 2-3 pecoj de blanka pano (trempita en lakto aŭ akvo, antaŭ uzi squeeze likva);
• 4 kulero de vegetala oleo;
• 3 ovojn (kuirita forte bolas ovoflavon disigita de la blankuloj);
• 1 teo kulero de sukero;
• 1 kulero de vinagro;
• iu verda cepo (fajne tranĉita).

En nutraĵo procesoro, miksi la fiŝo ligajxoj ovo blankuloj, pomoj kaj panon. Aldoni la vinagro kaj oleo. Plene miksitaj kaj la miksaĵo estis metita en pladon. Disfalis ovoflavo sur supro kaj etendis la tuta cepo. Antaŭ utilante malvarmiĝis. Ĉi aperitivo juda aparte bone kun nigra rusa pano, sed ankaŭ cuajado povas disvastigi sur biskvitoj dieto literumita.

recepton 2

Alia aperitivo juda, kiu estas speciale populara en Israelo - a Falafel. Unue, estis konsiderita araba plado, sed poste iĝis nacia juda pladoj, eĉ la simbolo de la lando. Tiu profunda fritita pilkoj faritaj de dispremita kikero, garbanzo faboj nomitaj aŭ kikeroj. Antaŭ la varma kikeroj aŭ fabojn trempas kaj grundo. 8 manĝaĵoj kun Falafel, preparita laŭ ĉi tiu recepto, la ingrediencoj necesa:

• 2 tasoj sekigitaj kikeroj;
• ¼ taso de junaj branĉetoj de koriandro (koriandro);
• 1½ kulero tero kumino;
• 16 grandaj ajlo najlo;
• 2 kulero koriandro tero
• 1 tranĉaĵo de malfreŝa unsweetened blanka pano sen ŝeloj;
• 2 ½ teo kulerojn salo;
• Kulero ¼ cucharadita Cayenne pipro;
• 2 teo kulero tero nigra pipro;
• 2 kulero de faruno;
• 1 ovo;
• proksimume 6 tasoj (friti) oleoj vegetaloj.

Kikero verŝis sur telero, distribuita en unu tavolo kaj forigi ĉiuj malpuraĵo aŭ ŝtonoj. Shift pizoj en bovlo kun malvarma akvo por la akvo nivelo estis multe pli alta aknoj. Lasu tranokte aŭ por 12 horoj. Akvo estas drenita per colador kaj lavis. Ajlo kaj branĉon de koriandro estas muelitaj en likvigilo. Pano trempita en akvo kaj premita. Pano kaj kikeroj estas aldonitaj al la miksilo, pundo. Gxi estas versxita koriandro, kumino, salo, pipro, Cayenne pipro, ovo kaj faruno. Ĉiuj miksitaj kaj ŝanĝo en bovlo. Se la miksaĵo ŝajnas tro seka, tiam aldoni 1 kulero da akvo. Pilko formo kaj ili fritas en profunda graso (oleo devas esti forte hejtita). Minutoj post 3 pilkoj turni ora bruna kaj kovrita crispy krusto, etendis ilin sur paperon mantukon, poste en pladon. Juda aperitivo - pika Falafel - preta, povas utili kun aperitifs.

recepton 3

Estos bone al patkukojn rusa aperitivo nomita haringo oleo. Por prepari la necesajn produktojn:

• 1 haringo;
• 100 g butero;
• 2 tranĉaĵoj de blanka pano (neniu ŝeloj);
• ¼ taso kremo;
• branĉon de petroselo.

Herring estas purigita, forigu la haŭto kaj ostoj estas forigitaj. Pano trempita en kremo. Herring, pano kaj butero estas muelitaj en likvigilo, la miksaĵo estis disvastigita sur ekrano kaj devigita tra ĝi, akiri homogena maso, kiu tiam estas portita al la malvarma. Iam ĝi hardas, estas plasmado haringo (devas kuŝi sur la ventro), la plej larĝa parto metas kapo disiĝis la brankoj, kaj mallarĝa parto - vosto. Varma tranĉilo glata maso formita. La malferma buŝo de haringo metis branĉon de petroselo kaj servi aperitivo preta patkukojn.