Terrine de kikeroj. hummus Receptoj

Sub la ekzotika vorto "hummus" rilatas al la plej ofta de kikero pasto.

La loko de naskiĝo de la plado - Mezoriento, sed ĝi disvastiĝis tra la mondo dum la lastaj jaroj. Ne laste pro tio, ke hummus enhavas grandan kvanton de legomo proteino kaj oligoelementos necesaj por la normala funkciado de la homa korpo. Li speciale estimata vegetaranoj, manĝo kaj homoj kiuj estas devigataj sekvi dieton pro manĝaĵo maltoleremo.

ĝenerala informo

Terrine de kikeroj - bela, bongusta manĝaĵo. Li estas konata de la mondo ekde antikvaj tempoj. Sciencistoj montris, ke la unua mencio, registritaj skribe, trovita en la "Iliado" de Homero. Kikeroj kiu estas uzata por krei ĉi tiu telero, kultivita de la antikvaj Romanoj kaj Grekoj, kaj eĉ la egiptaj faraonoj ne evitas ilin por matenmanĝo. Estis konsiderita provizejon de vira potenco, la produkto kiu kontribuas al la normaligo de la stomako kaj la cerbo, mildigas la doloron de la virinoj en la akuŝo kaj ĝi stimulas la postaj lactancia.

Hodiaŭ klasifikita hummus al ajna aparta stato ne funkcias, ĉar multaj landoj konsideras ilian nacian pladon, kio permesis lin por inkludi en la fama Mediteranea manĝaĵo sistemo. Se ni prenas la tuta komponaĵo, la pasto de kikero (hummus) inkludas:

• rekte la kikeroj, aŭ prefere Pure ĝin;
• tahini - pasto de sésamo semoj;
• olivan oleon.

Laŭvole oni povas aldoni ajlon, citrus suko kaj spicoj.

pri sano

Valoro hummus kiel manĝaĵo ege. Ĝi estas riĉa en proteino, kiu estas la plej plene asimilitaj de la homa korpo kaj ankaŭ la komponaĵo estas tre proksimaj unu al alia besto. Krome, ĝi enhavas grandajn kvantojn de fero, vitaminoj, kalcio, seleno kaj antioksidantoj, tial estas populara inter la homo de ajna aĝo grupo.

Enkonduko de hummus en la dieto helpas normaligi sango sukero niveloj, redukti la riskon de kancero kaj malsanoj cardiovasculares. Krome, danke al lia strukturo kun alta enhavo de fibro kikeroj normaligas la tracto gastrointestinal.

Gustumi ŝin diskreta, do hummus estas kombinita kun ampleksa gamo de produktoj. Tiu ebligas al ĝi esti en postulo ambaŭ dum la ĉefa manĝo, kaj kiam snacking. ĝi ne estas necesa kiel la kikero Pate ion kroman kuiri, vi povas uzi ĝin simple kiel disvastiĝas sur pano.

hummus recepton

Do kiel fari hummus de kikeroj? Estas nenio pli facila! Vi bezonos la sekvajn produktojn:

• enlatados kikeroj (poto 500 gramoj) - 1 pc.;
• citrono suko - 4 tablespoons. kuleroj;
• tahini sésamo pasto - 2 tbsp. kuleroj;
• Ajlo - 2 najlo;
• . Salo - 1 _TSP_;
• olivoleo - 2 tbsp. kuleroj;
• nigra pipro muelita - por gustumi.

Fold kribrilo enlatados kikeroj, duone kunfanditaj likva vendejo. Meti ĉiuj produktoj en likvigilo kaj muelu por glata pasto. Aldoni maldekstre de kikero likva dum la consistencia vi ne estas kontenta.

Jen ĉio, Vi povas ĝui.

Se vi volas kuiri foie kikeroj seka, estas necese procedi kiel sekvas. Glaso da kikeroj, remojar tranokte en abunda akvo. Matene malplenigi la akvo, aldoni novan kaj kuiri ĝis ĝis ĝi estas tute mola. Uzu la jenan kiel enlatados kikeroj en la recepto supre.

tahini

Kiel vi probable havas tempon por fari preparojn algoritmo hummus elementa. La ĉefa problemo eble estas en la tahini - sésamo semo pasto. Kiu donas la pladon ke specialaj, unika gusto. Pate kikeroj ne funkcios sen tiu elemento. Kiel povas tiu esti, se la vendejoj ne kuraĝigas vin al diverseco kaj hummus volas?

Praktike, ĉio estas sufiĉe simpla: por ricevi la gusto kiel fermi kiel ebla al la aŭtentika, vi nur bezonas preni 100 gramoj de semoj de sésamo, iom friti ĝin kaj muelu por glata pasto en likvigilo, aldonante 1 tbsp. kulero iu el rafinita oleo vegetalo. Kompreneble, ĝi ne estos absolute identa al la vera gusto, sed tre proksima al ĝi kaj bonan por la korpo ne estos malpli.

Kiel kuiri hummus kikero, ni parolis, kaj nun al vi testi recepton kun tiu pasto:

• preta hummus - 150 gramojn;
• mezgranda terpomoj - 4 Pc-oj.;
• agarikoj - 3 PC.;
• ĉerizo tomatoj - 5 PC.;
• petroselo - por gustumi;
• olivoleo - por gustumi;
• aneto - por gustumi.

Kuiru la terpomojn ĝis mola, iom peniko kun butero.

Fungoj krude hakas kaj friti sur meza varmo ĝis mola.

Metu kuirita manĝaĵo sur telero, peremazyvaya hummus. Ornamas kun herboj kaj servi.