Rozkolora salmo en la forno kun terpomoj

Rozkolora salmo estas specio de sovaĝa Pacifiko salmo. La karno de ĉi tiu fiŝo havas tre densa, kun malalta litaĵoj, agrabla gusto, estas pli seka ol aliaj salmo. Tamen, se vi utiligas niajn receptojn, vi ricevas tre bongusta plado.

Rozkolora salmo en la forno kun terpomoj

Je 6 manĝaĵoj vi bezonos: 800 g salmo fileon, kaj duono kilogramoj da terpomoj, duona litro de buljono de fiŝo, 50 ml de kremo, 75 ml de seka vermuto aŭ blanka vino, ovoflavon el du, pipro, 50 g de butero kaj salo al la gusto.

Por la saŭco devas: 2 pecoj chayotes, 250 g salikoko, 2 tablespoons faruno, du tablespoons hakis aneto, 150 ml de kremo, 40 g de oleo, 3 tablespoons kaporoj.

Terpomoj devus esti lavitaj, purigita, tranĉita en malgrandaj pecoj, metita en malvarma akvo kaj saleta kuiri ĝin por 20 minutoj ĉe tiu tempo ĝi estas necesa por tranĉi fiŝo en tranĉaĵoj larĝo de proksimume 3 - 4 cm. Fold en la pli malalta granda pato aŭ kuirpoto en. Pour fiŝoj vinon, kiu devas esti miksita kun buljono de fiŝo aŭ varma akvo kaj alporti boli kondiĉo. Estas necese kuiri ĉiuj 7 minutoj super meza varmo. Metu la pretigis fiŝoj en du-litra ceramikoj bakado plado, malplenigi la likva esti en aparta bovlo.

Dum preparanta salmo en la forno kun terpomoj, la saŭco pretas.

Estas necese fandi la buteron en poto. Aldoni al la chayotes, friti 3 min., Ĝis ĝi fariĝos mola. Aldoni fritita cepo faruno kaj daŭre kuiri alia minuto. Iom post iom aldonu likva, kiu estas disigita de la fiŝoj kaj kuiri pli malalta varmego dum proksimume 5 minutoj, aldoni la kremo, kaporoj, salikoko kaj de anizo miksi bone kaj kuiri dum 1 minuto, poste sezonon kun nigra pipro, salo, kaj tiam devas verŝi tiun saŭcon rozkolora salmo en la formo.

Drain la terpomoj. Tiam metu la kaserolon reen iom fajron kaj fari puré terpomoj, iom post iom aldoni al ĝi la restaĵoj de la kremo, salo, ovo yema, butero. Kiam la dispartigi pretas, necesas meti ĝin sur la fiŝon per kulero kaj forko premu sur supro. Bakita salmo kun terpomoj en la forno por 30-35 minutoj ĝis ora bruna.

La venontan pladon kuiras dum proksimume 45 minutoj. En ĉi tiu kazo, preparanta salmo en la forno kiel tuto, kune kun terpomoj, tomatoj, celerio, karotoj, kaj, kompreneble, olivan oleon. Ĝi servis ambaŭ malvarma kaj varma.

Prepari ĉi pladon, prenu:

1,5 kg salmo (2 malgrandaj aŭ 1 pli), 2 grandaj terpomoj, karotoj 2, 3 dento ajlo, tomato 3 grandaj, petroselo, 2 celerio, citrono suko, salo, 4 tablespoons olivoleo, tero nigra pipro.

Unue, prepari la postulata rozo. Por fari tion, lavu ĝin sub kuranta akvo, forigi la skvamojn, ekstermis la vosto kaj kapo. Sekva vi devas tranĉi la fiŝo ventro, eltiri ĉiujn internaĵojn kaj purigi la kavo. Tiam la fiŝo devas esti iom seka.

Miksu la citrona suko kun salo kaj pipro. Froti interne kaj rozkolora salmo preparita ambaŭflanke kun tiu miksaĵo. Nun metu rozkolora salmo en ujo kiu estas hermetike fermitaj kaj post du horoj en la fridujo. Do vi havas sukajn salmo en la forno.

Nun prepari la legomoj. Tomatoj estas bona lavita kaj tranĉita en tranĉaĵoj de meza grandeco. Lavu terpomoj, senŝeligi kaj tranĉi en tranĉaĵoj. Karotoj estas ankaŭ ŝelo kaj tranĉita en cubitos.

Nun prenu bakado forno kaj lubriki la olivan oleon kaj poste metos sur telero de terpomoj, petroselo parto kaj ajlo najlo. Poste meti la rozkolora salmo kaj verŝi iom da oleo sur ĝi. Kuŝis tranĉaĵoj de tomatoj sur supro. Ambaŭflanke - la rubujoj de karotoj kaj celerio tigoj. Denove, verŝi la oleon. Pour malgranda kvanto de varma akvo. Nun ni metos ĉion en la forno.

Ĉi salmo en la forno kun terpomoj bakita dum proksimume 40 minutoj.

Forigi la cocción folio de la finita rozkolora salmo kaj aspergu per la ceteraj petroselo.