Riĉaj plado - bovaĵo splint. La tradicia maniero de kuirado kaj vario de baza recepto

Bovaĵo - Viando virbovojn, bovinoj kaj bovidoj - estas valora fonto de vitaminoj, proteinoj, creatina ( "karburaĵo" por muskoloj), fero, zinko, kalio, fosforo kaj aliaj necesaj oligoelementos korpo.

Ekde tiu viando kuirita mirindaj manĝoj - bifsteko kaj rostita bovaĵo, bifsteko kaj kotleto. Elkore kaj bongustega kiel splint bovaĵo.

Priskribo pladoj

Kio estas la nomo - splint? De la franca vorto tradukas la lingvo langeton. Efektive, la pecoj de karno, el kiuj tradicie preparita splint bovaĵo, ĝia formo plilongigita rememoriga de la lingvo.

Po utilante metis 2 tranĉaĵoj de toastita viando. La plado povas esti ornamita per verdaĵo. Por ĝi estas kutime servita ornamas.

Ĝi estas konata kiel la tradicia recepto Splints bovaĵo kaj liaj malsamaj varioj, donante la ĉefa plado noveco gusto, Zest kaj originaleco.

kuirado ebloj

Ne estas sola korekta recepton preparado de tiu plado. Splint bovaĵo eblas:

• malriĉa preparado - estas pretaj rapide, 4-5 minutoj (2 minutoj ambaŭflanke), eksudigis rozkolora suko kiam premis de la viando per forko. Produktite nur el bovaĵo;
• Meza Rare - preparas por 6-7 minutoj (3 minutoj ambaŭflanke). Ankaŭ produktita nur de bovaĵo;
• forta preparado - rosti plenan 10 minutoj (5 minutoj sur ĉiu flanko). Kiam premis per forko sur la karno aperas klara suko. Ĝi povas esti preparita de kaj la bovaĵo kaj ternera;
• Tradicia - preparita laŭ normo recepton;
• originalaj - bazan recepton "diluita" kun novaj ingrediencoj kaj kulinara inventaĵoj;
• sen ornamas;
• kun ornamas.

Produktoj por kuirado

Sen konsidero de la kuirado recepton Splints bovaĵo nepre implikas la sekvajn produktojn:

• viando. Laŭ la reguloj de la splint preparas plifortigi strikte bovaĵo aŭ ternera, kiu estas la plej delikata, bongusta kaj mola. Vi povas preni unu porcio da viando.
• graso. Estas preferinde uzi lardo, sed vi povas simple sunfloro oleo.
• salo kaj pipro - por gustumi la gastigantino.

Ĝi ankaŭ povas esti uzita breadcrumbs, faruno, tomato, butero, acida kremo, bovaĵo buljono aŭ akvo, brando, golfeto folio, kaj aliaj kondimentoj.

Kiel kuiri bovaĵo splint?

• Tradicia recepto. Refandu bovaĵo Tenderloin ektranĉi plilongigita pecoj de 10-15 mm, efiki, salo kaj spicoj nigra pinĉaĵon de allspice. Meti la pecojn sur varma pato, ŝmirita. Fry viando al temperaturo de 170 gradoj pro tempo, unue kun unu kaj poste la alian flankon sur meza varmo. Sur telero, formita por verŝi sukon, antaŭ-filtrilo ĝi forigi flokojn.
• Splint de breaded viando. Viando preparita laŭ tradiciaj receptoj, sed antaŭ rosti ŝin paneer breadcrumbs aŭ faruno.
• Splint kun krema saŭco. Kuiri la karno sur la tradicia recepto. Fine de kuirado aldoni al la kaserolo paro da teo kulerojn de acida kremo aŭ kremo. Simmer sur malalta varmego sub la kovrilo fermita por 8-10 minutoj. Viando iros tra pladon kaj versxu akiri bongusta kremo saŭco. Al peto de la telero, vi povas aldoni 50 g de freŝa butero.
• Splint kun tomatosaŭco. Kuiri la karno sur la tradicia recepto. Fine de kuiri en pato meti kelkajn kuleretojn de freŝa tomato pasto, kaj pli bone - tomatosaŭco. Kuiraĵo dum 10 minutoj al malalta varmego sub la kovrilo. Se kuirita viando stufaĵo kun la aldono de 1 cucharadita de kremo kaj 1 cucharadita de tomato saŭco, vi ricevos splint kun krema saŭco de tomato.

• Splint bovaĵo kun cepo saŭco. Kuiri la karno sur la tradicia recepto. Por prepari la cepo saŭco povas ankaŭ esti en aparta pato fry ĝis ora semiring bulbojn metita en la telereton. Tiu sama kaserolon friti iom (nekompleta kulero) faruno ĝis iomete bruna, aldonu la frititaj cepoj, ĉiuj solvas 1 taso de buljono (vi povas nur akvo, sed kun buljono gustas pli bone), aldonu salon, sezono kun pinĉaĵon de nigra pipro, kuiri super mildan varmo ĝis duono de la likva vaporiĝo, aldonu 100 gramoj de acida kremo aŭ kremo, teni sur malalta varmego dum 5 minutoj, verŝi la saŭcon kaj splint sub la kapuĉo simmer ĉiuj kune por alia 10 minutoj.

Tiel, manĝaĵaj elektoj povas esti multaj. Bazo - la tradician recepton Splints natura bovaĵo - povas esti kompletigita per iu ajn komponantojn laŭ la bontrovo de la gastigantino.

Kiel fari pladon - kun aŭ sen flanka plado?

La plado estas tre bongusta en si mem, do la splint bovaĵo povas esti proponita kaj neniu ornamas, simple ornamita per verdaĵo.

Sed ĉi pladon kun flanka plado ankoraŭ multe preferinda. Por Splints taŭgas ajna suplemento, sen limigoj. Vi povas apliki al la elekto de salato kaj vaporo legomoj (kalabaseto, tomatoj, melongeno), judaj verdoj, frititaj fungoj, puré terpomoj, frititaj terpomoj, ajna cerealo, pasta, faros ĉion via koro deziras!

Bonan apetiton!