Plej multaj rusoj en iu maniero kiel radiŝo kaj ruĝeco. Multaj el ni adoras sezonajn salatojn el ĉi tiuj legomoj. Sed, bedaŭrinde, ne tiom ofte en nia dieto ekzistas tia delikata produkto kiel radish daikon, kiu en multaj landoj (precipe en Japanujo) estas tre utila. Ĝi estas uzata kiel "purigilo" de la hepato kaj renoj. Tia solvanta kapablo (rilate al ŝtonoj) ne posedas neniun vegetaĵon surgrunde.
Kontraste kun radiŝoj kaj radisoj, enhavantaj grandan kvanton da substancoj, kiuj havas negativan efikon sur la digestiva sistemo, la daikon bone toleras la plej multajn homojn. Ĝi enhavas fibron, pektinon, vitaminon C. Radish daikon havas mirindan kapablon elstreki la multobligon de malutila mikrokloroformo de la intesto kaj la kresko de diversaj bakterioj en la korpo. Ekzistas evidenteco, ke ĉi tiu legomo estas tre efika en la antaŭzorgo de diabeto kaj kiel antikarkinogena agento. Sen loko al duboj, la radika daikon estas utila en malsanoj de la vesiko, malfortigante la harojn, malvarmojn.
Agrotekniko
Kontraste al la malgranda rafano, daikon havas pli grandan grandecon. La longeco de ĝiaj radikalaj kultivaĵoj varias de 10-100 cm laŭ la vario. En formo, la frukto similas grandajn piktogramojn. Ĉi alta vegetala planto donas radikajn plantojn, kiuj pezas 2-3 kg. Lia rendimento superas 30 kg per kvadrata. Grundo. Kutime post 1.5-2 monatoj. Post apero, radiŝo daikon estas preta por uzo. En niaj klimataj kondiĉoj, semoj plej ofte semas en malferma tero en junio. En multaj regionoj de la rusa Federacio radish daikon sukcese kreskis en forcejo-kondiĉoj.
La grundo en la litoj designado por ĉi tiu kulturo, de la aŭtuno dig profunde sufiĉe (almenaŭ bajoneto fosilon). La plej bonaj radikalaj kultivaĵoj kreskas en bone fekundigita maizo de lumo kaj argilaj plankoj. Antaŭ plantado de la grundo povas esti fekundigita per humuso aŭ komposto. La litoj devus esti larĝaj. Inter la vicoj, ĉirkaŭ 70 cm restas, kaj inter plantoj, 30 cm. 2-3 semoj estas ĵetitaj en la neston. Sigelu ilin 4-5 cm. La nesto forlasas la plej fortajn plantojn. Radish Daikon bezonas la saman zorgon kiel ruĝeco aŭ ruĝaĵo. Oni devas manĝi la litojn 2-3 fojojn. Akvofluo estas necesa. Sur fekundaj grundoj, ne postulas fekundigo de plantoj. Rikolto rikoltas en seka vetero. Radikalaj kultivaĵoj fosas iom per forkoj, kaj poste elprenitaj de la suproj. La skuĝita daikon sekiĝas rekte sur la litoj, forigas la grundon aliĝantan al la radiŝo kaj stokas ĝin dum ĝis 3 monatoj en la fridujo aŭ kelo.
Pladoj de radiŝo daikon
Kiel aliaj radikoj de ĉi tiu specio, ĉi tiu kulturo ofte estas uzata por fari ampleksan varion da salatoj. Kiel regulo, kiel aldonaj ingrediencoj por ili prenas dolĉajn cepojn, sesamojn aŭ olivan oleon, sojfoston. Ĉiu povas uzi ampleksan varion de produktoj en salatoj kun ĉi tiu radish: pomoj, karotoj, nuksoj, verduloj, ovoj. Ĉar la gusto de ĉi tiu radiko estas iom kiel brasiko, ĝi konvenas perfekte kun iuj karnoj kaj fiŝaj produktoj. Rafano rafano, salato receptoj de grandega gamo da malsamaj, povas esti uzata en diversaj kombinaĵoj kun aliaj produktoj, kvankam eĉ ĵus rallado, veterana kun vegetala oleo, aspergu per salo kaj pipro, ĝi estas tre bongusta.