Piklita tomatojn en bokaloj - yummy, el kiu neniu povas rifuzi!

Piklita tomatojn en bokaloj! Ĉi tio estas plena sinonimo frazo "World zakuson". Ĉi adorable tuta produkto en ajna manĝo - festa, familio, amikoj, gasto. Ili, kiel encurtidos, kiel mielo vinnipuhovsky: tie ili estas - sed ili nur ne! Al pekli en kiu ili luxuriate, - sola mateno post nokto de kanto grupoj: vitro ene senprokraste sanigas cxiujn suferas la simptomojn de postebrio.

Bone, sufiĉas por fendi supren. Alie, la aŭtoro de ĉi tiuj linioj radias riskoj salivo, kaj ne appending tekston. Nun vi estos prezentita kun rafinita recepton bongustan tomatojn en bokaloj, sed ne sola.

Vere! Kiel el la barelo!

Zagotovte 1.5 litro kruĉoj. En ĉiu kilogramo devas taŭgas mezgranda tomato haŭtoj kun densa, duone pipro, tranĉaĵoj ringoj, krude shredded anizo kaj ben, ajlo najlo 3-4, duonigita, 10-15 bidoj nigra amara pipro kaj golfeto folio. Se vi havas multe da ĉerizo folioj kaj / aŭ nigra ribo - estas ankaŭ ebla. En peklakvo trinkigas kaj salo (60 g por litro).

Tomatoj, herboj, ajlo, kiel lavi. La pura, seka bokaloj metis fenkolo, ben, ajlo, nigra pipro, forlasas. Post ili - tomatoj kaj paprikoj. Kuiru varma peklakvo kaj verŝas en poto (estos proksimume duona litro). Metu ĉiu poto en bovlo - kaj tritagan salazón. Top kovrilo (ne kovras!) Plasto kovras. Fermentitaj pekli kresko de volumo kaj rezultos en baseno.

Fine de Peklado bokaloj forigi la supro ŝaŭmo, verŝi la peklakvo en la kaldronon, kie bolas dum 5 minutoj, denove forigante el ĝi la ŝaŭmo. Aparte, prepari la replenigo peklakvo. Tomatoj, ne prenante el tedaĵoj, Rinse sub fluanta akvo. Verŝu la malnova bolado peklakvo, verŝi novan. Ruliĝi supren, turni super, permesi malvarmigi. Vintre, malfermu la tomatoj piklita en bokaloj - kaj ricevi la plenan!

Salita per "balailo"

La jenaj recepton estas celita por enlatado tomatoj kiel "kremo" - ĉiu scias ilin. Gravas ke interne ili estas unuforme ruĝa, ne blanka vergo. Tri kilogramojn de "kremo", agrabla animo taŭgas sur du tri litroj bokalo. Samtempe ili devas esti sen vostoj kaj apogita kopioj.

Sed unue vi devas aĉeti en la merkato, "avinoj", "balailo" por salazón. Lia komponado povas varii, sed la rezulto ĉiam venas el bonega. Lavis "balailo" devus esti tranĉita tiel kiel akiri pecojn ne plu alumetoj, kaj tranĉaĵoj ekscitigxo bone miksi unuformeco. Ĝi ne signifas, disŝutita fundo de ĉiu banko kovri tute (ĝi devus resti sur la sama.) Tie ankaŭ sendas dekduo pizoj nigra pipro, tri - bonodora kaj paro de laŭro kaj clove burĝono.

Ĝis la lavita tomatoj atendanta en la flugiloj, preparante salo solvo (por litro de 200-250 gramoj de salo, kaj ŝtono, grandaj kaj ĉiuokaze ne yodada!). Provizore sur la bordo bezonos 250-300 g de peklakvo, kiu en varma verŝis ĉiuj spicoj. Kaj nur post tio la tomatoj kun la traktita (!) Ajlo najlo estas sendataj al la banko. restaĵoj tranĉinte "balailo" supro indas. Banko pintita ordinara malvarma akvo, kovrita per kovrilo hexanoic milde balanciĝanta-klakas por eĉ salo disdonado ene.

Dum tri tagoj la bankoj estas en varma makulo (sed ne en rekta sunlumo), tiam almenaŭ du semajnoj - en la fridujo aŭ en la balkono (se malvarma) aŭ en la kelo. Post ĉi tiu periodo tomatoj piklita en bokaloj, kuirita tiamaniere, vi povas komenci por provi. Kaj admiris, kompreneble.

Kaj la semajno ne iros

Se tio estas absolute netolerebla, kaj atendu du semajnojn kaj iom urino ne - jen rapida peklitaj tomatoj! Ingrediencoj: tomato frukto (matura sed ne molaj), petroselo, aneto, celerio (por grandaj trabo), 4-5 najlo de ajlo kaj tranĉita en duonon sin laŭlonge chili. Ĉerizo aŭ kverko folioj estas ankaŭ utila.

Tomatoj kaj verduloj lavas kaj seka. Herboj, kapsiketo pipro kaj ajlo kuŝis sur la fundo de la bankoj, do - duonigita tomato, super - kun malmulta verdaĵo ajlo. Brine: en bolantan akvon (5 l), aldonu 5 tablespoons salo kun tobogano, kaj duoble da sukero. Pour bolantan peklakvo bokaloj, fermi la kovrilon. Eltenos la tagon en ĉambro dum tri tagoj en la fridujo - kaj tomatoj kuirita rapide piklita en bokaloj preta!