Pancakes kun karno pikita. Recepto patkukojn kun karno, fungoj kaj nukso plenigaĵo

En Rusio tradicie patkukojn kun plenigaĵo (recepton kun kompletigo de fromaĝo, viando) aŭ ne estis kutimaj prepari por Karnavalmardo. Nun tio ne nepre plenumi. Pancakes kun plenigaĵo recepto estas simpla. Kuiri ilin en ajna momento kaj kun la diversaj kompletigoj: viando, legomo, dolĉa.

Ekzemple, patkukojn kun karno pikita, la recepton kun fungoj. La pasto por ili estas farita de 100 gramoj de unuaklasa faruno, du ovojn, 150 gramoj de lakto, sukero kaj kulero duono kulero ghee. Knedu macajn paston kaj baku maldika patkukojn por fritita flanko kiu metis iom pikita agarikoj kaj wrap.

La kompletigo estas preparita de 100 g de kruda fungoj, cebollino, 25 g de saŭco, ununuran ovon, paro de kuleroj breadcrumbs, salo, 40 g de kremo kuleroj butero fandita kaj petroselo. Por prepari la plenigaĵo ne bezonas fajne haki la fungoj kaj friti en butero. Fajne haku la cepo kaj friti aparte ankaŭ. Tiam metas la cepojn en fungoj, ne tro dika aldoni varma lakto saŭco, yema de krudaj ovoj, pipro, salo kaj miksi ĉiujn ingrediencojn.

La surfaco de la envolvita pancake devas lubriki proteino, trempu ilin en panerojn kaj frititaj kun oleo ambaŭflanke kaj poste metita por 5 minutoj en la forno. Servu patkukojn por la tablo pli bone en la pladon, antaŭ-varmigis. Apliki la kremon en la saŭco boato dise.

Fungo patkukojn kun karno pikita recepton ne havas unu. Vi povas fari tiel. Sekigitaj fungoj (5-6 pecoj), kuirejoj, Rinse kaj maldike tranĉaĵo. Grandaj hakis cepon al pala bruna nuanco frititaj en oleo vegetalo. Tri mezgrandaj karotoj purigis, tranĉi en malgrandajn kubojn kaj kuiru ĝis mola. Unu freŝa pomo pura, cored, krude krado kaj aldoni la karotoj, kovrilo kaj kuiri dum kelkaj pli da minutoj 5. Poste, malplenigi la likva kaj aldoni la frititaj cepoj, 5-10 kuleroj de enlatados verdaj pizoj kaj champiñones.

La buljono de la agarikoj aldonu '75 faruno kaj 2 tablespoons butero. Saŭco iomete varmigis, tiel ke la petrolo estis solvita. Aldoni duono de la saŭco legomo maso, sezono kun pipro, salo kaj plenigu per patkukojn. Tiam friti ilin ambaŭflanke kaj verŝi la dua duono de la saŭco, vi volas aldoni kelkajn gutojn de suko de citrono kaj salo. Anstataŭe, vi povas uzi la saŭco kaj acida kremo.

Ordinara legomoj, ankaŭ, estas tre taŭga por ili kuiri patkukojn kun viando. Recepto brasiko aspektas. La bateador estas farita el lakto kaj akvo, prenita ĉe 100, je ĉirkaŭ 80, la unuaklasa faruno, salo, unu tutan ovon kaj unu yema pli. La kompletigo estas farita el kilogramon da brasiko hakis, tero nigra pipro, '60 graso, sukero kaj salo. Brasiko devas haki, sezono kun salo kaj lasi dum kelka tempo. En la varma graso aldoni iom da sukero, varmego tiom, ke ĝi fariĝos bruna. Brasiko kaj tordi ĝin bone aldoni al la dika, sezono ĝin per pipro kaj simmer ĝis mola.

Por deserto vi povas kuiri patkukojn kun pikita nuksoj. Ĝi devus esti najlita bateador en pato kaj baku maldika patkukojn.

Prepari la kompletigo devas kuiri lakto, aldonu tero nuksoj en ĝi, marmelado, ron aŭ brando kaj boli ĉe malalta varmo ĝis konvertiĝo de la miksaĵo en homogena maso. Prepari la saŭco al tiuj patkukojn, vi devas verŝi la kuiritajn lakto sukero. Vipis en solida ŝaŭmo ovo blankuloj kaj kuiri dumplings el ili mallevis la ŝaŭmo kun kulero en la bolado lakto.

Por la pasto bezonos: 200 g de unuaklasa faruno, pinĉaĵo de salo, 2 freŝajn ovojn, 400 g de freŝa lakto, kulero de sukero. Por la kompletigo: 250 g grublenogo nuksoj, 100 g de freŝa lakto, kulero de marmelado de ĉiuj beroj, kulero de ron aŭ konjako. Por la saŭco: proteinojn tri ovojn, kulero de sukero en polvo, 500 gramojn da freŝa lakto, kulero de vanilo sukero.

Bakita patkukojn disvastiĝis kun juglando plenigaĵo, listo, verŝi la saŭcon kaj vanilo sukero pritrusit supro.