Homemade vinon

Vinbero vino - sana kaj bongusta trinkaĵo, soifas-rapida malvarmigo kaj amuzaj animo. Lia historio superas al tre antikvaj tempoj, unu el la plej malnova ceramiko trovita kun la restaĵoj de vino kleruloj datiĝas jam 5000 aK! Sed la vino - tio estas ne nur gaja kaj endulza la gusto de la trinkaĵo, ĝi ankaŭ havas multajn utilajn kaj eĉ kuracaj proprietoj. La kuracistoj rekomendas ĝin por la normaligo de sangopremo, preventado de anemio kaj sango purigado, por plibonigi apetiton kaj bonan dormon. Ankaŭ natura vino havas bactericidas ecoj - aldonante tre malgrandan kvanton de ĝi en la akvon, ĝi mortigas patógenos ĥolero kaj tifo.

Butiko bretoj hodiaŭ estas plenaj de abundo da vino, tamen, kiel praktiko montras, la plimulto de ili - estas simple malmultekostan fuŝkopion, farita el diluita alkoholo kun la aldono de nutraĵoj tinkturas. Kaj kio se iam vi deziras trakti vin al ferio botelo de tiu dolĉa vino, ne estas anstataŭanto, farita de nekonata kaj neniu scias kion? Nur unu elirejon - fari vian propran!

La preparado de la devenis vinberon hejme - ne tia komplika procezo. Ĝi postulos, kompreneble, iu peno sur via parto, plus iom da tempo, sed la rezulto estos superi ĉiujn atendojn! Kaj vi mem, kaj viaj gastoj povas ĝui veran ekskluziva trinkaĵo en gusto, multe supera analogaj shoplifting!

Estas multaj receptoj, kiel fari devenis vinberon arope, kaj multaj el ili estas tute kapablas eĉ novulo uzantoj, por la unua fojo kiu decidis provi sian manon hejme vino. Kaj eĉ kiam estas sia vinberejo, farante vinon por krudmaterialoj, vi povas simple aĉeti, ĉar eĉ en ĉi tiu kazo, la fina produkto estos ĵetita la kosto de multe pli malmultekosta ol aĉetanta similan kvaliton vintage vinoj.

Por la produktado de vino taŭgas nur plene maturaj beroj kolektitaj en aŭgusto - septembro. Krudmaterialoj estu tiel klara, ĉar unu el la reguloj de tiuj enólogos - neniam lavos vinberoj sub kurado akvo. Vivas sur la haŭto de la beroj natura koloniojn de gisto, danke al kiu estas plua procezo de fermentado. Prepari la vino beroj devus esti elektitaj atente, transiro ĉiu ununura forigante ĉiuj dorlotita putra kaj tio ĉiuokaze ne difekti la guston de la trinkaĵo.

Plej enólogos kredas, ke la plej bona vazojn por kuiri caseros vino - emajlo aŭ glaso. Ne estas taŭga metalo kuiriloj, kiel vino kontakton kun la metalo kaŭzas kemia reago, kaj la trinkaĵon iĝas pli malhela kaj malbona gusto. Por la preparado estas bona por uzi grandan kapaciton - 15-20 litroj, kiel en malgrandaj volumoj vinbero vino fermentas pli rapide, kaj monitori la procezo tre malfacila. Antaŭ uzo, ĉiuj pladoj estu lavu gxin bone kun varma akvo kaj sodakvo.

Metu la elektitan beroj en granda pato aŭ bovlo kaj procedi por disbati. Iuj enólogos konsilas fari ĝin ĝuste transdonis, iu uzas por ĉi lina sakoj, ŝpini ilin beroj kaj elpremante la suko de ili, kaj iu premas ordinara tolkushkoy. Kiu ajn metodo vi elektas, la plej grava unu regulo - por dispremi ĉiuj antaŭ sola vinbero, do estis eĉ unu tutajxo.

Post ĉi tiu proceduro, kuko starigos al la fundo kaj resti pura suko al la kaserolon surfaco. Pli drenar la mosto tra belan colador aŭ gazo kaj versxu en boteloj pretaj por plua fermentado, plenigante ilin estas ne pli ol duono. La unua tago Wort devus instali, kaj tiam ĝi aldonas malvarman bolas akvon kun solvita sukero al volumon ¾. La ŝtono estas tia - 10 litroj de suko aldonita al 5 litroj de akvo kaj 6.3 kg sukero. Ĉi tiu variado en la kvanto de sukero estas pro persona gusto preferoj - la malpli de ĝi vi aldoni, des pli «seka» vino vinbero fine sukcesos. Enólogos rekomendas aldoni ne pli ol 6 kg de sukero en 10 litroj de suko - tiu kvanto estas sufiĉa akiri tre dolĉa deserto vino.

La botelo estis forte stoppered vino topilo, kiu estas enigita en la tubon por forigo de karbondioksido generita. La fino de la tubo estis metita en bokalo plena de akvo. Ĝi ne permesos oksigeno por eniri la ujo, kiu povas malhelpi la procezo de fermentado. Se farita ĝuste, la akvo ĉiam aperos la bobeloj de gaso. Se ili ne estas, tiam konekti sekure fermas la kolo, en ĉi tiu kazo oni devas kiel eble plej baldaŭ por remediar la situacio, se ne, anstataŭ vino vi ricevas vinagro. Por pli bone sigeli la botelon, la korko povas esti plia mantelo de densa pasto aŭ plastilina.

Por pliaj fermentado vazo kun Wort estas metitaj en malluma malvarma loko, prefere ĉe temperaturo ne pli alta ol 15 ° C, pli bone se ĝi estas speciala kelo. Oni devas memori ke la devenis vinberon ne ŝatas subita temperaturo saltas en ĉiuj stadioj de produktado. La fermentado procezo tipe prenas monaton - du (depende de la ĉirkaŭa temperaturo, la pli alta estas - la rapida). Lia fino indikas kompletan mankon de akvo en vazo kun karbona dioksido vezikojn.

Post la vino estas fine fermenti, ĝi iĝas travidebla, ĉiu asfalto kaj ŝaŭmo vizaĝo malsupren al la fundo. Transverŝi ĝi devus esti tre zorgema kaj ne la fino, por finita vino estas vicigita sedimento de la fundo. Vinbero vino estas preta! Gustumas povas esti efektivigita la unua, kaj ĝi estas enboteligita por stokado en malgranda botelo kaj lasis en kelo ĉe konstanta temperaturo ne superante 20 ° C.