Kokido supo hejmo: receptoj kaj kuirado trajtoj

Homemade kokidon supo - ĝi estas bonega nutraĵo por ĉiuj. Ekde tiu birdo troviĝas en favoraj kondiĉoj, ĝia viando estas dietaj. Buljono de kokido estas perfekta por rekuperis pacientoj, kaj ankaŭ por homoj kun malfortigita korpo. Eble notu, ke birdoj viando estas malsamaj en aspekto kaj teksturo. Ĝi havas pli malpezan ombron kaj tuŝo estas pli densa. Tamen, ĉi tiu ne devus esti kialo por maltrankviliĝi. En finita formo ĝi ne estos malfacile, se vi kuiri ĝin laŭ certaj reguloj.

kuirado Trajtoj

Kiel kuiri birdoj? Kontraste al broilers, kreskis industria maniero, hejmon karno de kokido estas pli densa. Tial, kiam oni kuiris, estas dezirinda uzi malgrandan fajron kaj kuiri ĝi devus esti por longa tempo. La sola maniero vi ricevos bongustan buljono kaj delikata viando.

Receptoj supoj kun kokido, hejmo de pretaj kondiĉoj povas esti malsamaj, sed estas konsiderita klasika de nudeloj. Tio estas aparte pladon kiel infanoj. Kiel kuiri ĝin?

Homemade kokidon supo

Kuiri kokidon supo hejmo, vi bezonas la sekvajn ingrediencojn:

• 1 kg de karno de kokido kun ostoj;
• 2 golfeto folioj;
• 1 malgranda cepo;
• 2 ajlo najlo, tranĉita en pecoj;
• 1 teo kulero sekigitaj timiano aŭ 2 freŝaj branĉetoj;
• 5 litroj da akvo;
• 400-500 gramoj de ovo nudeloj;
• 3 celerio, fajne ĵetkuboj;
• 2 grandaj karotoj, dividita sin laŭlonge en kvaraj kaj fajnaj tranĉaĵoj;
• 1 meza cepo, fajne hakita (aldone al la supre duonoj);
• Salo kaj tero nigra pipro, al gusto;
• 4 kulero freŝa petroselo, hakis;
• 4 kulero hakis freŝan aneto.

Kiel kuiri supon?

Supo de la hejma koko, la recepton de kiu estas montrita en ĉi tiu artikolo, estas kuirita tre facile. Dividu la birdo en pecoj (ekstermis la flugiloj, kruroj, kaj tiel plu). Tiam, uzu peza akra tranĉilo por tranĉi la kadavro trans la ostojn. Ĉi tio permesos al elmontri la osta medolo kaj liberigas ĝin buljono (estas tre utila, t. Por. Ĝi enhavas multajn fero). Piedoj lasi la tuton, ne detrancxis iliajn haŭto kaj fragmentoj de graso.

En granda supo poto, kombini kokidon pecoj 2 golfeto folioj, cepo duonoj, tranĉita en pecoj 2 ajlo najlo kaj 1 cucharadita sekigitaj timiano. Aldoni 5 litroj de akvo kaj alporti al boli. Uzante grandan kuleron, forigi kaj forĵeti ajnan ŝaŭmo kiu levas al la supro. Redukti varmego al eta sxvelajxon kaj simmer, parte fermante la kovrilon, kaj duono horoj. Buljono devus tiel apenaŭ bobelis. Nur tiel estos Homemade kokidon delikatan kaj la brogajxon - saturita.

Kion fari poste?

Post tio forigi la kokidon pecoj, sed tuj kiam ili estas malvarmeta sufiĉe, demetu la viandon de la ostoj (post vi metis la viandon reen en la supo). Forigi la ostojn. Kovru viando kun rapiron aŭ kovrilo por konservi ĝin seka.

Bongusta nudelsupo kun caseros kokidon preparita jene. Streĉo buljono en grandaj obstinaj bovlo por kribrilo. Se vi volas forigi troo graso, meti la malsupro de la ekrano paperan mantukon.

Unufoje farita, Rinse la pato en kiu vi kuiris la buljono, kaj meti ĝin sur meza varmo. Aldoni 2 kulero de oleo de olivo kaj friti 3 hakis celerio tigoj, fajnaj tranĉaĵoj 2 karotoj kaj cepo. Salo kaj simmer super meza varmo dum 5 minutoj aŭ ĝis moligas de legomoj.

kuirado supo

Pour pisto reen en la kaserolon, meti salon kaj pipro al gusto. Alportu al sxvelajxon kaj daŭre kuiri por alia 15 minutoj. Aldonu la shredded kokido kaj ovo nudeloj kaj daŭre kuiri ĝis mola nudelojn. Elŝalti la varmego kaj aldoni al la finita kokidon supo caseros freŝa petroselo kaj aneto. Kulero en bovloj kaj servi.

Kiel vi povas vidi, ĉi tiu metodo de preparado ne reprezentas neniun malfacilaĵon. Se dezirata, povas esti farita kaj supon kun nudeloj kaj kokido, la recepton de kiuj estas identa. Amasar la pasto sur pastaĵoj, vi bezonos nur tri ingrediencoj: ovojn, faruno kaj akvo. Nur ruliĝi ŝin maldikaj tavoloj, kotleton kaj drenilo. La consistencia estas rememorigas raviolo pasto, do ajna problemoj devus ekesti.

aliaj opcioj

Ĉi tiu estas klasika maniero kuiri birdoj, sed ne la sola. Estas multaj malsamaj unuaj kursoj kiuj estas facile fari hejme. Ekzemple, Vi povas prepari la supo-grub de la hejma koko. Malgraŭ tio, ke tiu plado estas tradicie farita el bovaĵo, kokaĵo opcion ankaŭ ekzistas.

Jen akra spica supo faris kun multaj herboj kaj spicoj. La speciala komponanto de ĉi tiu telero estas juglandoj, kiu agas en la sama maniero kiel laktaĵoj. Ili permesas moligi la severajn gusto de stufaĵo kaj supo doni molan kaj agrabla teksturo. Se vi ne manĝas pika manĝo, vi povas malpliigi la kvanton de spicoj, la rekomendita preskribo.

Por tia kokidon supo hejmo, vi bezonos la sekvajn komponantojn:

• 1 kg kokido femuroj (6-8, depende de ilia grandeco), skinless kaj boneless;
• 2 litroj de buljono de kokido;
• 5 pecoj de prunes (sekigitaj prunoj), alfrontis;
• 1/2 taso tomato pasto;
• 1 taso longa greno rizo;
• 3 ruĝaj cepoj, grandaj (aŭ 4 se ili estas malgranda aŭ meza), fajne hakita;
• 2 koriandro trabo freŝa, hakis (ĉirkaŭ 1 taso);
• 2 freŝa petroselo, hakis (ĉirkaŭ 2 tasoj);
• 3-4 najlo de ajlo, senŝeligis;
• salo;
• 1 verda akrega kapsiko (kiel Serrano aŭ jalapeño), freŝa;
• 1 ruĝa kapsiketo (ekz, Fresno pipro), freŝa;
• 1 taso juglandoj, hakis;
• 2 kulero koriandro, tero;
• 2 kulero mento freŝa, tranĉaĵoj aŭ 1 kulero sekigitaj mento;
• 1 kulero de fenugreek, grundo (povas esti anstataŭita per mustardo semoj);
• 2 golfeto folioj;
• Nigra pipro al gusto.

Kiel kuiri?

Tranĉu kokidon femuro en pecoj 2-3 cm grandeco kaj meti en granda poto kapaciton de 4 litroj. Aldoni pisto, pritondas kaj tomato pasto. Alportu al sxvelajxon, tiam redukti varmego kaj simmer dum 30 minutoj.

Aldoni la rizon, ruĝa cepo, duone la hakita koriandro kaj duono la petroselo kaj simmer por alia 15 minutoj.

Dume, aspergi kun ajlo najlo pinĉaĵo de salo kaj fajne haki ili. Tranĉu en duonoj kapsikoj, forigu la semojn kaj fajne kotleton. En bovlo, kombini la ajlo kaj papriko kun nuksoj kaj aldonu la ceteraj hakis petroselo kaj koriandro. Versxu en miksaĵo de ĉirkaŭ 1 taso de varma supo buljono kaj moviĝis kiel akiri uniformo maso. Verŝu la rezultanta miksaĵo reen en la bolado supo kaj aldoni koriandro, mento, fenugreek kaj golfeto folio. Kuiru supon por alia 10 minutoj, tiam sezono kun salo kaj pipro al gusto. Versxu en neprofunda bovlo kaj servi kun tritiko aŭ maizo omletoj.