Rusa klasika recepton rassolnik

En la somero, kiel regulo, la plej multaj homoj preferus lumo legomo supoj, sed kiam ĝi estas malseketa kaj malseketa, kaj la korpo bezonas varmon kaj energion, perfekte varma elkore unua manĝo. Ĉi Borscht kaj brasiko supo de sauerkraut, kaj nutraj grub. Ne malpli populara kaj pekli. Sed la receptoj de ĉi tiu plado - granda vario. Kiu kuiras bongusta supo kun la aldono de rizo, iu ĵetas Pshenko. Sed kio estas la klasika recepto rassolnik? Ordigi la supo, kiuj komencis prepari en Rusio en la 15a jarcento kaj kiu estis tiam nomita Kalia? Ni provu kompreni.

La recepto estis farita kun hordeo (kun fotoj troviĝas tie) implikas tri ĉefa ingredienco. Unue, ĝi estas caseros encurtidos, perlo hordeo kaj, kompreneble, viando. Sed estas escepto, kiu aperis multe poste: hordeo eblas anstataŭita de rizo, karno kaj anstataŭe uzas la reno.

Pickle, klasika recepto

ingrediencoj:

• 600 g da bovaĵo, prefere kun osto;
• pickles - 300 g;
• 100 g de perlo hordeo
• terpomoj;
• karotoj kaj cepoj;
• freŝa herboj kaj spicoj.

La klasika recepto rassolnik, preparado paŝas:

1. Metu sur la forno kuiri la viandon. Al la buljono estis bongusta, ĝi rekomendas aldoni en ĝi la tutan cepojn.
2. Dume, froti la kukumo. Terpomoj haki malgrandajn kubojn, haku la cepo kaj karoto. Sur la varmigita oleo friti la cepo, poste - aldoni la karotoj.
3. Iam la viando estas kuirita kaj la brogajxon fariĝos riĉa gusto, la karno devas atingi kaj malmuntitaj en pecoj al la letero. Nur tiam povas reveni al la pato kaj aldoni la terpomojn. Aliflanke, vi povas tranĉi la viandon en malgrandajn pecojn tuj, kaj poste la buljono estas kuirita rapide, kaj ne devas bruligi vian fingroj sur varma bovaĵo, klopodante preni ĝin aparte.
4. Memoru! En neniu kazo tuj povas aldoni la kukumojn, aŭ terpomoj fariĝos malmola kaj tute sengusta. Tial la klasika recepto rassolnik kategorie malakceptas la uzon Multivarki ĉar ekzistas metis ĉiujn legomojn kune.
5. Iam la terpomoj kuiru, aldonu hakis aŭ rallado pickles kaj zazharku de cepo kaj karoto.
6. Nun kio koncernas la hordeo; ĝi devas esti antaŭ-boli ĝis preskaŭ kuirita en aparta pato kaj aldoni salon kiam kuiranta bone. Se la supo aldonu krudan voston, la buljonon fariĝos nuba kaj enuaj.
7. Post aldono ĉiujn ingrediencojn en la piklaĵo estas preskaŭ preta, ĝi devus esti ebla por redukti la fajron sur la forno kaj poste pladon de ne malpli ol duona horo. Pickle supo ne valoras ĝin, kaj plibonigi la guston, vi povas aldoni la peklakvo de kukumojn.
8. Dum kelkaj minutoj ĝis kuirita aldoni lavrushku kaj freŝaj herboj, petroselo estas preferinde uzi, kaj en freŝa kaj en sekigita formo.
9. Klasika recepto rassolnik konsilas nutri varma supo kun acida kremo kaj mola bonodora iom da pano. Sed ĉiu dependas de via gusto, ekzemple, vi povas uzi acida kremo anstataŭ majonezo aŭ neniu aldonis laktaĵojn.

Bonan apetiton!