Lakedra (fiŝo): priskribo, receptoj

Tre bongusta kaj nutra fiŝo pladoj akiras. Receptoj de kuiras tre multe, eble, tiom kiom ili mem, kaj fiŝoj specioj. Tiuj dolĉaĵoj estas tre valoraj, ĉar ili enhavas nutrientes, vitaminoj kaj mineraloj. La fiŝo uzita en la menuo de malsamaj kuirartoj, inkluzive de la japana. Ĝi estas ĉi tie estimita produkton kiel lakedra - fiŝo de kiu la japanaj kuiristoj prepari Samashev, suŝion kaj diversaj enlatados nutraĵoj. Tie ŝi kultivita en specialaj akvo parkoj, kiuj estas enfermitan maron areoj. Sed kio estas tiu valora komercaj specioj, kaj kion pladoj li povas ankoraŭ kuiras? Jen kion ni paroli.

Priskribo lakedry

Do lakedra - fiŝoj kiuj apartenas al la carangidae, pelagaj fiŝoj, havante granda dimensioj. La korpo de ŝia plilongigita, kunpremita flanke griza-blua koloro. De kapo ĝis vosto, mallarĝa bruna strio. Fiŝoj kapo estas notita, kaj granda buŝo. Lakedra longa kutime ne superas unu metron, kaj ĝia pezo estas pli ol dek kilogramoj. Ŝi loĝas en Orienta Azio, Japanio, Koreio, kaj ĝi povas esti trovita en la akvoj de Saĥaleno kaj Primorye. Lakedra konsiderita unu el Japanio fakoj, la fiŝoj ĉi tie nomiĝas "Hamachi" el ĝi servas suŝion kaj aliaj bongustaĵoj. Tamen, ni parolos pri tio pli ...

Hamachi nigiri

Ingrediencoj: cent gramojn de kuirita rizo por sushi, kvindek gramojn de fileon lakedry, wasabi, saŭco de sojfabo, piklita zingibro.

preparado

Fiŝoj ligajxoj tranĉi en maldikaj strioj, manoj pre mallevis en la akvon, acidificada per vinagro, formas la bazon por la lando, kun lia forte kunpremita ke la rizo estas bone gluita. Pintita kun wasabi kaj fisxon kusxantan sur gxi lakedra, la preparado de kion ni konsideras nuntempe. Milde elpremi la lando en la mano, por doni al ili la ĝustan formon. Hamachi nigiri servis kun piklita zingibro kaj sojfabo saŭco.

Lakedra crusted fromaĝo kaj sezamosemoj

Ingrediencoj: kvincent gramojn da fiŝoj fileon, tri tablespoons de faruno, cent gramoj de malmola fromaĝo, du ovojn, unu cepo, unu taso de semoj de sésamo, vegetala oleo, unu citrono, salo al la gusto.

preparado

Lakedra (fiŝoj, foto estas alfiksita) tranĉis en malgrandaj pecoj, salita kaj donadis malsekecon kun citrono suko. Vi ankaŭ povas lubriki la rallado cepo, se dezirata. Fileo forlasi por dek kvin minutoj al marinate. Dume, whisk la ovojn, aldonu salon, rallado fromaĝo kaj miksi. Pecoj de fiŝoj, trempita en faruno, poste ovo maso, kaj pli en sésamo. En pato hejti la vegetala oleo kaj friti sur ambaŭ flankoj de la fiŝo en pano rallado ĝis ĝis ĝi iĝas ora bruna. Tiam ĝi disvastiĝis sur papero mantukon por troo graso iros kaj servos kun legomoj.

plenigita lakedra

Ingrediencoj: sepcent gramoj de fiŝoj, unu karoton, unu cepo, citrono etaĝo, tri tablespoons de vegetala oleo, salo kaj pipro al gusto.

preparado

Tre bongusta akiris plenigita fiŝoj lakedra. Preparado de pladoj komenciĝas per tio, ke oni devas deklari pura, ekstermis la vosto kaj naĝiloj, lavi kaj froti per salo kaj pipro enen. Ĝis la fiŝo inspirita, hakita cepo duone ringojn, karotoj frotis sur muskato. Tiuj legomoj estas malpeze frititaj en butero. En linio la cocción folio, sur kiu kuŝis la fiŝo plenigita per legomoj kun antaŭ-kabligita kaj abdomeno. Vi povas eĉ enmeti en kelkaj tranĉaĵoj de citrono. Lakedru envolvita en folio kaj metis en la forno bakita dum kvardek minutoj. Dum kelka tempo antaŭ la fino de kuirado rapiron deploji al lakedra (fiŝoj) povis ora.

Rolls kun lakedroy kaj pasio frukto saŭco

Ingrediencoj: cent dek gramoj de suŝion rizon, folio etaĝo lifton, pasio fruktojn, dudek gramoj de kremo fromaĝo, dek gramoj de oranĝo pulpo, tridek gramojn fileon lakedry, dek kvin gramojn de laktuko, siropo "Granadina" kaj oranĝa suko gustumi.

preparado

Tiu plado, kio inkluzivas lakedra (fiŝo), kuiris tre simple, kaj la rezulto estas sufiĉe originala kaj amuza. Tiel, la pulpo de pasio frukto miksita kun la suko de oranĝo kaj "Granadina", vipis en likvigilo. Tiam ĝi estas filtrita kaj malvarmiĝis. Tiam torditaj rulo, en kiun trudas fromaĝo, fiŝo kaj oranĝa pulpo. Ĉi tiu listo estas tranĉita en ok egalaj partoj. Sur granda plado verŝi la saŭcon en la centro meti laktuko, veterana kun miksaĵo de pasio, ili disvastigis ĉirkaŭ la ruloj. La plado estas preta!

fiŝo carpaccio

Ingrediencoj: cent gramojn de salmo, lakedry cent gramojn, dek gramoj de albahaca, dek kvin gramojn da olivoleo, kvindek gramojn de kukumo, tridek gramoj de folioj de laktuko.

Por la adobo: ducent gramojn oranĝa suko, kvin gramoj de stelo anizo, tridek gramojn da sukero, du gramoj de salo kaj pipro, kvin gramoj de zingibro radiko.

Por la saŭco: cent gramojn de la pulpo de pasio frukto, pasio fruktojn, unu matura, dudek gramoj da sukero.

preparado

En pato hejtas al bolanta pasio frukto pulpo kaj sukero, efikantaj ĝis sukero estas solvita. Fiŝoj lakedra kies receptoj ni konsideras hodiaŭ, devas esti preparita de la tempo - tranĉi en strioj. Pecoj verŝi preta adobo, aldonu la pikita zingibro. Poste, la fiŝoj restas por ses horoj en varma loko. Poste ŝi ŝmiris per oleo kaj aspergu per hakita albahaca. De bandoj roscos, metis ilin en malvarma loko dum du horoj. Tiam tranĉi en pecojn, disvastiĝis sur pladon antaŭe verŝis saŭcon. Meze loko tranĉaĵoj kukumojn kaj laktuko. La plado estas preta!