La bávaro flanko pladon sur via skribtablo: terpomon dumplings

"Knodl (Kloss) - en la germana signifas la bavara flanko plado, kutime farita el pano, zamochennogov lakto kaj terpomoj (kuirita aŭ kruda) Ankaŭ, oni aldonas amelo kaj ovo Knodl bolas aŭ vaporo kaj servis terpomon dumplings varma ... kiel kromplado por viando pladoj. Ili estas ŝprucitaj kun butero kaj aspergis per rallado fromaĝo antaŭ utili. Kion ajn vi diras, cxielan plado!

Ĉiu dommastrinoj provas surprizi tiujn proksime al ŝi ĉiutage. Nova kombita, ŝminko, novajn vestojn. Tamen, pli bona maniero por montri eksterordinara, ama, sola virino en la mondo ol kulinarajn kapablecojn - ne (vira instinktoj, vi scias ... dormo manĝas).

Preparado de la buŝo-akvanta pladoj kiel terpomon Gnocchi "Viroj Ĝojo" estas ideala por pruvo de kulinara lertecon.

Por komenci, preparu la ingrediencojn kaj erojn. Por tri personoj:

• senŝeligis terpomojn (8-10sht mezumo grandeco.);
• krudan ovon;
• cepo;
• faruno (3-4 tablespoons);
• salo;
• laŭro;
• dolĉa sonorilo pipro;
• 250 gramoj de kremo (stokita en la fridujo);
• gazo (30 smh90 cm).

Kuirado komenciĝas per tio, ke frotis sur la plej malgranda de muskato bulbo (oni tiam ne permesas al vi ŝanĝi la koloro de la terpomoj), tiam froti la terpomojn, uzu miksilo estas malrekomendita.

Miksu terpomoj kun cepoj kaj elpremi la sukon tra cheesecloth terpomon. Bovlo kun la suko cedi. La rezultanta dikaj terpomo miksaĵo aldoni la ovo kaj salo al la gusto. Potato suko estas drenita de la bovlo kaj frostigita funde de pala rozkolora maso estas redonita al la terpomo. Ĉi amelo, ĝi donas la pladon ia tenereco.

La tuta maso resultante komencas miksi ĝisfunde. Dum la fabrikado de terpomo pasto en malgrandaj porcioj aldoni la faruno, la kvanto de kiuj dependas de kiel bone estis premita terpomoj (kaj ankaŭ la kvalito de la faruno). Kiam aldonante la faruno akiri okupita ne estas necesa. Vi devas akiri molan paston, por povi ruliĝi la pilkojn el ĝi. Se vi ne certas, provu ruliĝi la pilkon kun diametro de 3-4 cm, tiuj dumplings akiras tastier. Mi ricevas la pilkon - sufiĉe faruno, alie aldoni pli. Perfekte glata terpomon dumplings ne bezonas, ĉiuokaze ili perdas ilian formon.

Antaŭ la formado de pilkoj, dumplings metis larĝan, kvar-kvin litroj, poton da akvo sur la fajron. Pano plenigita duonvoje.
La rezultanta buletojn estas metitaj sur pleto aspergitaj kun faruno.
Bolanta saleta akvo (nedeviga), aldonita laŭro folio kaj allspice pizoj. Tre zorge, unu bulbo, Gnocchi trempita en bolantan akvon. Uzu tiucele ordinara kulero. Kiam ĉiuj pilkoj estas en la akvo, delikate ekmovis ili. Dumplings ne Interkunigxis kaj algluita al la fundo. Kiam preparas grandan nombron da dumplings, ili ne povas esti malaltigita en la akvon kune. Kuiru devus esti nur parto de la partio - 25-30 pecoj.

Rapida bolado ne devus esti, do la fajro estas reduktita al mezumo nivelo.
Ekaperis dumplings bolas dum du minutoj kaj forĵeti en colador kaj milde kaj singarde forigita de la pato kun slotted kulero. Tio gravas!

Potato dumplings pretas. Sed! Por sendi ilin ne volis nur leki vian fingrojn, sed ankaŭ por manĝi, estas necese friti la pilkojn.

Fritita dumpling en butero. Vi povas uzi miksaĵon de oleo de olivo kaj butero. Estas por via gusto.

Por bonegaj rezultoj dumplings devas denove etendis unu malgranda afero. Fry ĉiuflanke, turnante plurajn fojojn. Se vi volas kuiri terpomo dumplings kun viando, aldonu multajn tero bovaĵo.

Servi sur la tablo bezonas dumplings varma kun acida kremo. Bonan apetiton!

historia fakto
Post refreshments terpomon dumplings "Viroj ĝojo" da amikoj gastigantino komencis envias ŝian kapablon kaj lertecon. Atentu!

PS La recepto estas pasita de la mezo de la 17-a jarcento, de generacio al generacio per la vira linio.