Kuko "Earl ruinigas": delikatan farunon por la ferioj

Kuko "Earl ruinigas" estas konata sub diversaj nomoj :. "Kastelo de Amo", "Sinjoro de la Kastelo", "grafo kastelo", ktp Al unua vido, ĝi similas ke estas tre temporaba fari, sed ĝi povas esti preparita sufiĉe rapide. Grava elemento de la titolo estas meringo torto. Samtempe ĝi estas sur ĝia preparo ofte prenas la plej tempo. Sekve, se la gastoj sur la sojlo, ĝi estas necesa por aĉeti la finitaj meringo.

Kaj nun rigardu kiel kuiri kukon, "la ruinoj de la Earl." La jenaj recepto estas tradicia, tamen, ĝi ne signifas ke vi ne povas eksperimenti per ĝi. Ekzemple, tiu kuko povas varii sekigitaj fruktoj kaj eĉ freŝa framboj aŭ fragoj.

Kuko "Earl ruinoj" (biskvito)

Vi bezonas la jenajn:

biskvito:

- 250 g faruno;

- 200 g da sukero;

- kvin ovojn;

- 15 g de natrio hidroksido;

- duono de la kaheloj de malluma ĉokolado.

meringo:

- 3 proteino;

- 200 g de pulvo;

- pinĉaĵo de salo.

Oleo kremo sur kafkremo:

- duona stano de bolas kafkremo;

- 325 g de oleo;

- duona stano de kafkremo nekuiritan.

Proteinaj kremo :

- 2 proteino;

- duono glason pulvoro;

- duono taso da hakis nuksoj.

preparado:

Farante la biskoto. Por komenci vipi la ovojn kun la sukero. Tiu maso iom post iom aldonante faruno kaj sodo slaked vinagro. Tiam, ĉiuj miksi bone. Antaŭ verŝi la bateador en la muldilo, necesas kuŝis pergameno. En ĉi tiu formo ne estas necesa por ŝmiri la flankoj, kvazaŭ la pasto ne levas ekvilibre. Bake biskoto al temperaturo de 180-200 gradoj por 20-30 minutoj. Preta kuko malvarmigi kaj tranĉi laŭ la perimetro de la 2 kukoj.

Meringo. Ĉi ingredienco faros la kuko "Earl ruinigas" vere gaja. Prepari meringo bezono vipante proteinojn, sukero kaj salo ĝis densa ŝaŭmo. Kutime, ĝi prenos almenaŭ 10 minutoj. Kirlilo estas pli facile se zorge apartigi la blankuloj el la yemas. Sugar aldonas malrapide (40 g). Plue kovrita seka bakado pergameno papero, sur kiu cucharadita disvastiĝis proteinojn. Estas pli bone uzi du kulerojn: oni povas Scoop proteinojn, kaj la alia - disigi la blankuloj el la unua mordo. Boese baku je 100 gradoj dum proksimume 1 horo.

Proteinaj kremo. Antaŭ sia kuirado blankuloj esti malvarmigitaj en la fridujo. Tiam vipi ilin kun pudritaj sukero. Sekva, iom post iom aldoni la nuksoj.

Oleo kremo. Mildigita butero vaga de la kondensita lakto. Tiam verŝi nekuiritan kafkremo kaj whisk denove. La kremo havos bona konsistenco, se la oleo whisking aparte. Estas same grave, ke ĝi estu freŝa, unsalted kaj sen triaj for-gustoj.

Kuko "Earl ruinoj" - Konstruu kaj dezajno

Unu biskvito kuko graso kun butero kremo. Fermu ĝin kun alia Korzh, supre de kio estas necesa por kovri mantelo de la kremo. Plue, ĉiu el la preta meringo ekfalo flanken en la proteino kremo. Tiam, la seka Laid flankon ĉe meringo biskvito surfaco (en vicoj en konuso formo). La surfaco de la "ruinoj" ornami kun degelinta ĉokolado kaj hakis nuksoj.