Kuirado proteino kremo

Kukoj firme okupi la unuan postenon en la ranking de preferataj desertoj por la dolĉa dento. Kun la disvolviĝo de kuirado dekoracio de tiuj pladoj fariĝis vera arto. Ĉokolado kaj marcipano figuretoj, plenigante kaj glaseado, ĵeleo kaj fruktoj konservitaj en alkoholo - dolĉa arsenalo de armiloj koditerov transformi la kukon en ĉefverko. Sed la familiara gusto de infanaĝo, la fama parfumo produktoj doni tradiciaj kremo: petrolo kaj acida kremo por la tavoloj, la proteino - por ornami kukojn kaj plenigante eclairs.

Bonan kremon - la ŝlosilo al sukceso kuko. Eĉ senpretenda freŝa caseros kukojn estas transformitaj en degela gusto de Napoleono, se ili peresloit kremaĵoj aŭ acida kremo. Kukojn por la kuko vi povas aĉeti en la vendejo, sed la kompletigo devus esti farita sendepende.

Multaj dommastrinoj timas kuiri la proteino kremo. Timo ke vzobyutsya proteinojn ne, aŭ sur la finita produkto starigos sendas kuiristoj serĉante alternativaj kompletigoj. Vane, ĉar la proteino kremo vzobetsya sen problemoj, se vi sekvas kelkajn simplajn konsiletojn.

La ĉefa postulo - absolute freŝa ovojn el fidinda vendejo, kiel la produkto ne estas submetita al varmego traktado, ĉi tiu forigos la eblecon de salmonella poluado. La dua postulo - Uzaĵoj por vipado devus esti funde degreased.

Do, ovojn, kaj pladoj estas preparitaj, estas nenio pli facila ol fari la proteino kremo. La teknologio provizas du vojoj de vipado: malvarma kaj kremaĵo. Ni komencas kun la unua malvarma procedo. Jen specimeno aro de produktoj por kuirado kremo: 7 ovo devus preni glason da pulvora sukero kaj vanilo en la pinto de tranĉilo, kiu estas tuj sendita al la sukero.

Proteinoj estas zorgeme disigita de la yemas. Eviti hazarda kontakto kun la yema proteino maso gutoj, ĉiu ovo estas dezirinda por apartigi en aparta bovlo. Mixer al malalta rapido por unu minuto vipado proteinojn ĝis igi ŝaŭmo, poste iom post iom enkondukas kontinuan rivereton de pulvora sukero, dum pliigante la mezclador rapido. Kiam proteinojn formos stabilan pintoj, la kremo estas preta. Ĝi ne sekvas el la teleroj, se renversitaj. Proteinaj Kremo, preparita tiamaniere estas uzata kiel plenigi kaj finante kukoj. Milda ŝaŭma kremo vzobetsya pli rapide kaj pli dikaj se la ovojn por li anticipe malvarmigi en la fridujo, kaj proteinojn komence aldonu kelkajn gutojn de suko de citrono.

Varma metodo de kuirado kremo postulas iuj kapabloj en la kuirado siropo. Unu taso de sukero kaj duono glason da akvo devus esti kuirita sukero siropo al la "malfacilan pilkon" specimeno.

Kion vi volas diri siropo specimeno "solida pilko"? Determini la specimeno kun malvarma akvo. Rapida movado devas trafi duona cucharadita de bolanta siropo kaj versxu rekte en glason da akvo. Preta siropo en akvo tuj iĝas solida bulo consistencia. Se pilko estas mola, siropo bolado daŭrigas dum kelkaj minutoj.

Sekva, prenu 4 proteino kaj whisk ilin solida ŝaŭmo. Post vipante procezo verŝante maldika fluo de varma siropo, vipado daŭris. A preta proteino kremo povas nuanco en malsamaj koloroj, ĝi daŭras pli longe, ĝi tenas sian formon bone kuko dekoracio. K proteino kremaĵo kremo povas aldoni diversajn kompletigoj: hakis nuksoj, hakita pritondas, kokoso, kakao pulvoro. La sukceso de kremo preparado, siropo influita - la samtempaj kompletigo de la kuirado procezo kaj akiri la necesajn siropo fortikaĵo ŝaŭmo. Kutime kuirita siropo kaj vipante proteinojn komenci samtempe.

Proteinaj kremo, kuirita iel, malpli malutila al la korpo ol multaj desertoj. Ĝi ne enhavas grason, ĝi povas esti uzata por homoj, kiuj estas inklinaj al alergiaj reagoj.