Lobio Recepto - Kiel Antikva Mondo

Lobio - kartvela nacia plado. Tradukita el la kartvela lobio signifas fabojn. En Kartvelio lobio kuirita en specialaj institucioj, kiuj estas nomataj salobio. Recepto lobio tre, kiam li komencis prepari - neniu memoras. Lobio klasika estas farita el speciala speco de krispa faboj, nomita la hiacinto fabo.

Prepari ĉi pladon vi povas uzi kiel nematuraj verdaj balgoj kaj maturigis greno. Hodiaŭ lobio preparitaj kiel verde fabojn, kaj cerealoj, prefere ruĝa. Kaj ne konfuzi, elpensis la nomon - ruĝa kaj verda lobio. Lobio judaj verdoj kuiritaj nur en la sezono, do la plej ofta plado de sekigitaj faboj.

Receptoj de kartvela pladoj hodiaŭ, estas multaj. Faboj povas esti malsamaj koloroj: unu koloro, makulita, stria, ŝprucita, sed estas speciale ofta ruĝa. Tamen grave, kio distingas unu de la alia lobio recepton estas kondimento. Preskaŭ ĉiu Kartvela gastigantino havas propran recepton lobio. Ofta plado estas ne nur en Kartvelio sed ankaŭ en multaj aliaj landoj.

Nun ni rakontos al vi kiel kuiri lobio de ruĝa fabo. Seka ruĝa fabojn, do ŝi rapide kuirita, trempita dum pluraj horoj en akvo. La akvo estas ŝanĝita dufoje, difektita faboj estas forigitaj. Antaŭ kuiri la fabojn estis lavita, tiam verŝis akvon tiel ke ĝi kovras gxin kaj kuiri kovrita por pluraj horoj ĝis akvo evaporación.

Se la fabo estas kuirita, kaj la akvo estis lasita - ĝi eltrinkis, sed se la akvo ne sufiĉas - pintita kun bolanta akvo. Tiu plado povas esti preparita en la formo de kaĉo, kaj en la tuta formo. Kiel kuiri fabojn lobio ke ĝi alvokas ĉiujn?
Ni proponas al vi tre interesan recepton kiu kombinas ambaŭ specioj. Kuiri ĝin vi bezonos la sekvajn ingrediencojn:

* Ruĝa Faboj 800 g
* Cepo 4 pecoj
* Ajlo 2-3 najlo
* Vegetable oleo
* Koriandro, koriandro 2 kuleretojn tero, maro salo
* Vino vinagro 2 tablespoons

Faboj lavita kun malvarma akvo kaj bolas dum 15 minutoj, tiam la akvo estas drenita. Poste, verŝi la faboj denove kun akvo kaj kuiri ĝis mola dum proksimume du horoj, aldonante, se necese, akvo. Nun fabojn bezonas pritoloch tiel kiel iĝi duono de la greno kaĉo.

Fajne hakita cepo devus friti en vegetala oleo kaj miksi kun dispremita fabojn kaj fajne hakita koriandro, aldoni la alpremis ajlo, koriandro kaj vinagro. Aldoni salon por gustumi. Rezultas tre bongusta fabo kaĉo.

Lobio povas esti maldika - kun nuksoj kaj herboj, kaj elkore - viando, fromaĝo kaj ovoj. Prepari ĉi pladon, enlatados faboj ne taŭgas.
Fazeoloj, el kiu preparos verda lobio, ankaŭ nomita legomo. Se la fabojn freŝa, kun nur lito, tiam lobio de judaj verdoj kuiritaj tuj, sen trempado. Se vi aĉetis ĝin en vendejo aŭ sur la merkato, vi devas unu-du horoj por meti en malvarma akvo, tiam forigu la vejnoj. Verda lobio povas prepari de Canned vainas kaj de frostigita.

Verda lobio kuirita kun ŝafaĵo. Bacon devus esti tranĉita en pecoj, sezono kun salo kaj pipro kaj friti en pato. Tiam vi devas aldoni la fajne hakita cepo kaj simmer dum 15 minutoj kun la viando. Fabo konteneroj devus esti tranĉita en pecoj de 4-5 cm, aldonu al la viando kaj verŝi la bolado buljono. La plado estas kuirita ĝis ĝis la viando estas kuirita, tiam plenigu per Kanon ajlo, aldoni pipro, verda mento kaj petroselo kaj tenis por duonhoro, por bongustan mangxajxon trempita en spicoj kaj aromoj de verda.

En alia enkorpiĝo la recepton lobio judaj verdoj enhavas ovojn anstataŭ viando. 1 kilogramo de bezonos judaj verdoj, 2 tasoj de akvo aŭ buljono, 3-4 cepoj, petroselo, pipro, salo, 150 gramoj de butero fandita kaj 3 ovojn. Kiam la faboj estos preta kaj balgoj kuiru, ĝia spicita hakis verduloj kaj supon por 10 minutoj en la butero fandita. Ovo kirlilo kaj verŝi la faboj. 3-4 minutoj la manĝo estis preta, kaj ĝi povas alporti al la tablo, sed vi povas unue kaj malvarmeta.