Kiel prepari wasabi recepton

Wasabi - la planto, kiu estas ankaŭ nomata "japana evtrema" populara kiel ĝia nomo - "japana ben '. Kiel kun konvencia ben radikoj de tiu planto estas uzataj en kuirado diversaj pladoj. Pli ol ses cent jaroj de lia uzo en nutraĵoj, simple muelantaj iun muskato. Tiu radiko havas tre pika odoro, kiu agas en la nazalaj sinus. Tio ankaŭ estas nomita wasabi "honvasabi". Se ni konsideras la radiko de ĉi tiu legomo, vi rimarkos ke la gusto kvalitoj ne estas egale distribuita: la supra parto havas pli pika gusto ol la pli malalta. Chefs frotu kiel radikon iun muskato, laŭ la postuloj, kaj la ceteraj estas envolvita en mola wrap kaj sendita al stokado en fridujo. Ŝrumpi-envolvita radiko povas ankoraŭ ĉirkaŭ unu monaton por subteni liajn proprietojn.

En la manĝo uzata nur tri aŭ kvar jaroj radikojn. Ĉi wasabi troviĝas nur en Japanio, ĝi estas tre multekosta estas taksita pro ĝia kreskanta kondiĉoj estas tre kompleksa. Sekve vaste uzata imitaĵo wasabi. La recepto estas simpla: en la pulpo de ben aldoni spicojn kaj manĝaĵo kolorigo. Tiel, ili faris analoga de tiu kondimento en multaj restoracioj, ĉar la kosto de la wasabi estas tre alta kaj nur kelkajn elito institucioj povas pagi por uzi la radiko de tiu planto.

Se ne estas regula tablo ben, el kiuj faras la wasabi? Kiuj produktoj estas taŭgaj por simuli tia rafinita legomo?

En kuirado, uzu kondimento, ne estas farita de wasabi kaj daikon. Tiu legomo estas facile kreski kaj en la agudeza de gusto similas al la gusto de reala wasabi. La recepto por la simpla kondimento: legomo estas comminuted, sekigitaj kaj konvertita en pulvoro, pasto aŭ tabletas, kiu poste servas kiel bazo por preparo de la produkto. Por consistencia kun wasabi dispartigi devas nur aldoni akvon al la pulvoro kaj kirli bone akiri homogena maso. Sed ĉar tiu legomo estas blanka anstataŭ verda, kiel vera wasabi, la tinkturas uzita por fari la originalan koloron.

Ni rigardu kiel fari wasabi hejme.

Wasabi pulvoro kaj bolas akvon devus esti proporcia al la alia. Zorge konekti la komponantojn, miksi ĝisfunde kaj kondimento preta.

Ŝatantoj de io nekutima povas dorloti sin per wasabi glaciaĵo. La recepto de frostita estas la jenaj: Konektu la kvin ovoflavon, 100 g da sukero kaj wasabi pulvoro - 10 g Milde miksi kaj kuiri en akvo bano dum kvin minutoj - sep. Poste, lasu la produkto malvarmeta. Tiam aldoni 200 g de kremo muntita kaj miksi ĝisfunde ĉiuj ingrediencoj. Post elekto la deziratan formon por la estonteco de glaciaĵo, verŝi la rezultanta maso en ĝin kaj lasi ĝin malvarmigi dum proksimume tri horoj - kvar. Je ĉi tiu tempo, Vi povas prepari paneton. Lia strukturo estas ne inkluzivita wasabi. Kuirado recepton: 125 g butero vipon kun 70 g da sukero akiri blankan kaj homogena. Iom post iom aldonu la kvin ovoflavon. Fandi la ĉokolado en bano de akvo, kaj tajpu en maldika rivereto maso. Aparte kombini faruno (120 g), amelon (15 g), bakado pasto (5 g). Tiam miksi ĉiujn ingrediencojn. Al spico povas aldoni zingibro suko.

Whisk la ovo blankuloj kun sukero ĝis etan ŝaŭmo. Versxu en la biskvito pasto kaj miksi firme en loko la kukvendejo koverton. Prenu la formo al la estonteco de la kuko kaj plenigu ĝin trionon, kaj tiam sendu ĝin en la forno dum dek minutoj -dvenadtsat. Bake ĉe 200 gradoj. Preta kuko Metu sur telero. Glaciaĵo kuŝis rekte sur la biskvito. Ornami la telero tranĉaĵoj de ananaso, mento folioj kaj frago.

Itadakimas! Tio estas, Bonan apetiton.