Kiel kuiri kimchi - recepto kiun vi ne sciis

Kimchi, la recepton de kion ni diros al vi ĝuste nun - estas tradicia korea pladon. Se vi ne scias pri la gusto de la kimchi, vi povas unuaj opinias, ke tio estas la plej ofta sauerkraut. Tamen, reale tio ne estas tiel.

En Koreio, ĉi tiu telero estas aprezata. Ĝi devus povi kuiri ĉiun virinon, kaj kun neniu specio. Kimchi - la ĉefa plado ĉiuj festoj. Kiu scias kio estas amata de koreoj? Eble pika gusto? Eble brilan vidon? Kaj, eble, ĉi tie kuŝas alian sekreto ke ni simple nekonata. Ĉiukaze, ni parolu pri kiel fari kimchi.

Ni notu, ke la kimchi preparitaj ekskluzive de ĉina brasiko. En la slavaj vivmaniero estas ofte anstataŭita de la plej ordinara brasiko. Nu, tia solvo estas taŭga, kaj en gusto de kimchi estas farita de brasiko, ne estas malsupera al tiu preta de Pekino.

Do, se vi decidas kuiri kimchi recepton implikas la uzon de kapo de brasiko ĉina brasiko. Nur unu mezumo kapon de la legomo kaj kalkulis ĉiujn reduktita kvanto de ingrediencoj. Elekto kapo devus esti tranĉita en kvar partoj kiuj bezonas esti egalaj. Antaŭ tio, ĝi estas dezirinda por forigi la supra folioj - ili nur malhelpu vin en preparado, kaj ilia gusto estas malsamaj de la folioj, kiuj estas sub ili, ne por pli bona. Post vi tranĉis la kapon en pecojn, estas necese tranĉi kruce en partikloj, la larĝo de kiu ne estas pli ol unu centimetro.

Kiel kuiri kimchi tiel ke ĝi gustumi la sama kiel la unu kiu estas farita en Koreio? Unue, bonvolu esti taŭga kuiriloj - ĝi devas nepre esti larĝa kaj profunda. Estas necese meti la brasiko post vi tranĉi la ĝin. Plenigu ĝin per tri tablespoons de salo kaj lasi, por tiel diri, por adobo, sed ĝuste antaŭ ĝi nepre kovras kun Tin filmon. Fine de la tago, post kiam vi forlasis al marinate kale, forigi la rapiron, kirli la enhavon de la crockery kaj malplenigi la suko, kiu jam sukcesis elstari el ĝi.

Nun estas la tempo por preni supren tranĉanta cepojn. Vi bezonas la verdaj cepoj plumojn, por esti hakita. Crush paro de najlo de ajlo, kaj tiam aldoni ĝin ĉiuj jam piklita brasiko, kimchi. La recepto provizas ke la finita plado estu pika. Por igi ĝin vere okazis tiel, vi devas aldoni la akrega - ĝi estos nur du konteneroj. Por fari la pladon montriĝis la plej bela kaj bunta, Vi povas preni guŝo de ruĝa kaj unu verda guŝo. Ambaŭ bezonas bonan lavon paprikoj forigu semoj kaj tranĉitaj en malgrandaj pecoj. Ili estas, kompreneble, aldoni al la brasiko. Nun prenu zingibro radiko (ĉirkaŭ 4 cm) kaj frotis ĝin sur de muskato, kaj aldoni en kimchi. La recepto ankaŭ engaĝas aldonante saŭco de sojfabo en kimchi. Ĉi tio, kompreneble, individue kaj je via bontrovo. Tamen, se vi ankoraŭ esprimis sian deziron uzi ĝin, tiam faru jenon: prenu proksimume kvin tablespoons de saŭco de sojfabo kaj miksi ĝin kun du tablespoons de sukero, la sama kvanto de papriko kaj kvin tablespoons de vinagro (prefere tiucele elekti vinagro de rizo). Miksi ĉiujn ingrediencojn kaj versxu en kimchi.

Tiam ĉiuj aranĝoj al fino. Nun via tasko - doni infuse pezo dum kelkaj tagoj sub la kovrilo fermita.

Tiu recepto kimchi iĝas la plej reala trovaĵo por la veraj fanoj de akraj iom. Estas notinde, ke en Koreio, kiu estas hejmo al kimchi, ĉi tiu telero estas konsiderata aperitivo kaj ofte estas servita kun viando kaj rizo.