La plej bona recepto por kremaĵoj kuko hejme: komponaĵo, metodo de preparo kaj recenzoj

Absolute ne necesas esti fakulo en kuiranta prepari kremaĵo kuko (Eclair) hejme. Kompreneble, la choux pasto fari iom pli komplika ol aliaj tipoj, sed ankoraŭ ĝi estas sufiĉe neplenumebla tasko.

Bedaŭrinde, multaj haltas la timo de malsukceso, kio estas tre malbona. Do, kie vi devas komenci lerni la recepton kremaĵo kukojn hejme?

Unue vi devas kuiri la kremo, ĉar la lasta etapo de trejnado, li jam malvarmigi malsupren. Tial, ni devas komenci por fari kremo dum kelkaj horoj antaŭ ol komenci labori en provo por kremaĵoj kukoj.

Top receptoj kremaĵo kukojn proponi klasika kremo éclairs - kremaĵo. Li estas tre facila, kaj bezonos ovojn, sukero, kremo, butero kaj maiza kaĉo al ĝi.

Kiel fari kremo?

En meza bovlo, whisk kune la kvin ovoflavon, 1/4 taso maiza kaĉo 1/4 taso sukero kaj pinĉaĵo de salo.

Varmigu du tasojn da kremo kaj 1/4 taso sukero super meza varmo ĝis la miksaĵo komencas boli. Malrapide whisk la varmigis kremo kun miksaĵo de ovo yema. Ne rapidi - se vi faras ĝin tro rapide, la ovo estas kuirita, kaj vi devas komenci ĉie denove.

Tiam verŝi la miksaĵo reen en la kaserolon. Stir senĉese ĝis malgrandaj vezikoj sur la surfaco komencas krevis. Krome, por malhelpi la formadon de buloj.

Streĉi la kremo en granda bovlo. Metalo kribrilo forigos ĉiujn bulojn kaj fine certigi ke via kremo estas akirita glata kaj uniformo.

Poste la miksaĵo estis metita en kvar tablespoons da butero kaj kulero de vanilo ekstrakto. Vi povas anstataŭigi vanilo ekstrakto semoj por riĉa kaj intensa gusto. Vi povas ankaŭ sperti kun aliaj eltiraĵoj kaj gustoj, kiel migdalo aŭ kafo. Ŝraŭbi manĝebla filmo tavolo sur la surfaco de la kremo kaj metu ĝin en la fridujo ĝis malvarmeta. La plasta filmo sur kuiriloj malhelpas formado de krusto sur la surfaco. Kompreneble, se vi uzas kremon kiel sendependa deserton, elsekigis la surfaco, al juĝi por la recenzoj, multaj eĉ ŝajnas bongusta, sed kiam ĝi supozas kiel plenigaĵo en choux kukvendejo (recepton en domo), estas pli bone konservi homogena kremo.

ĉokolado sukerkovrajxo

La surfaco de la ĉokolado aspektas tre bela, kaj ĝia facila por fari, portante la recepton kremaĵo kukojn hejme. Por fari tion, metu 1/2 taso semidulce ĉokolado gutoj aŭ hakis ĉokolado en bovlo. Varmigu 1/2 taso de pezaj kremo super meza varmo ĝis ili komencos boli. Verŝu la varman kremon en la ĉokolado.

Lasu la miksaĵo ekstari dum proksimume kvin minutoj. Tiam kirli ĝin ĝis glata.

Choux kukvendejo - receptoj por pasto

La plej malfacila parto de kuiri kremaĵo kukoj, al juĝi por la recenzoj - do rajtas pasto. Varmigu la miksaĵo: 1/2 taso lakto, 1/2 taso akvo, 1/2 taso unsalted butero, 2 tablespoons de sukero - sur meza varmo en meza poto.

Iam tiu maso atingas sxvelajxon, aldonu unu taso de faruno tuj. Stir senĉese ĝis, ĝis la miksaĵo komencas movi sin de la flankoj de la pato, formante la centron de la pilko. Forigi ĝin de la varmego por malvarmigi dum tri minutoj.

Stir kaj aldoni 1/2 cucharadita vanilo. Whisk la tri grandaj tutaj ovoj kaj du grandaj ovo blankuloj aparte. Aparta aldono de proteinojn permesas pli bonan finon de produktoj seka kaj ora. Estas evidente, ke neniu volas manĝi krudan eclairs kun malseka testo. Vi povas whisk la ovojn permane per ligna kulero aŭ mezclador uzata (je lia bontrovo).

Formi kremaĵo kukoj - recepton

Kiel kuiri belan eclairs? Uzi grandan pakaĵon kun rondaj dekoltaĵo en angulo aŭ en kukvendejo sako kun granda cigaredingo por Extrude la pasto sur la pergameno papero, disvastiĝis sur cocción folio. Se vi volas fari homemade kremaĵo kukoj en la formo de mini-éclairs, faru teston strion ne pli ol 5 cm longa. Por pli grandaj pecoj de pasto kukojn premi longon de 10-15 cm. Tiam, remojar la fingroj de pura akvo kaj milde Donu eclairs plata formo antaŭ baku ili.

Bake kremaĵo kukojn devus esti varmigita ĝis 200 grado forno dum 10 minutoj. Altaj temperaturoj helpos krei la rapida formado de vaporo, kiu igas la nubeto kukvendejo. Redukti varmego al 150 gradoj kaj baku por alia 30 minutoj ĝis la formo de eclairs ne fariĝis klara, kaj ili ne atingas ora bruna.

Tranĉu unu fino de ĉiu kukon per tranĉilo. Tiu ebligas al vi lasi for vaporon kaj malhelpas troa humideco testo. Cool la produkto al temperaturo medio. Se vi vere deziras fari certe ke la pasto estas tute seka, vi povas meti ilin en varma forno post kiam ĝi estas malŝaltita. Vi povas stoki malplena éclairs en hermetika ujo por ĝis unu tago.

Kiel plenigi kukojn

Uzu la pako kun malgranda truo en la flanko aŭ al kukejo injektilo por plenigi la malvarma kukvendejo kremo. Dip supre kukon en la fandiĝis ĉokolado. Vi povas aldoni iom fandita blanka ĉokolado kaŭzi ŝablono sur supro de mallumo, sed ne estas deviga. Klasika fermentan kuko (recepton en la hejmo) povas inkludi, anstataŭ ĉerizo kaj ĉokolado.

Nun estas tempo por montri sian bongustega kreaĵoj al viaj amikoj kaj familio. Unufoje vi plene faras sian propran unuan eclairs, vi alproksimigxos bakado kun nova nivelo de konfido kaj sentos pretas efektivigi multe pli imagon. Kaj recenzoj dommastrinoj - pruvo.

Kiel povas esti suplementata per preskribo

Unufoje vi lernas kiel fari klasika recepton kremaĵo kukojn hejme, vi povas eksperimenti per gamo da manieroj. Provu baki la paston en la formo de ovoj, ekzemple. Krome, vi povas fari kukon ronda formo (profiteroles), el kiuj la kuko "croquembouche" povas esti preparita se dezirata.

Utilaj konsiloj: vi bezonas scii la novulo sukeraĵisto

Se vi volas kuiri la kukoj el nenio, en la unua loko estas ĉiam okupita en la preparado de kremo, preferinde en la tago antaŭe, ĉar ĝi devas malvarmigi tute antaŭ vi komencas plenigi sian paston.

Eclairs pasto povas esti bakita anticipe. Vi devas ilin malvarmigi tute kaj stokas en sako aŭ plasto ujo kun la kovrilo fermita. Prizorgo devas esti prenita ne por dispremi aŭ platigi ilin. Ili povas esti stokita dum kelkaj tagoj, aŭ vi povas frostigi ilin dum ĝis unu monato.

Eclairs estas bona manĝita tuj, kiam ili ĵus plenigis kremo, sed daŭre esti tre bongusta por unu-du tagojn. Ĉi tio, kompreneble, validas por la tubojn sen kremo, kovrita nur Glaze.

Kiam la kremaĵoj kuko recepton hejme temas uzante la potencialo de gustoj kaj ĉapelaĵoj, vi povas esti kreiva. Custard eblas suplementu per diversaj metodoj kaj ingrediencoj: blanka, lakto aŭ malhela ĉokolado siropo, vanilo, solvebla kafo, karamelo, pistako, freŝa framboj. vi povas elpensi multajn variadojn kun forta deziro. La per tego: klasika glaseado pli familiara, sed kial ne aldoni al ĝi iom da freŝa fajne hakita fruktojn, nuksojn aŭ dolĉaĵoj Topping? Kukoj aspektos eĉ pli alloga kaj gajaj.