Kiel kuiri karpo: ĉiutaga kaj ferioj pladoj

Freshwater fiŝo karpo troviĝas en niaj riveroj kaj lagoj. Sed ĝi ne estas tiel komune vidi sur vendejo bretoj. Sekve, multaj dommastrinoj ne scias kiel kuiri karpon. Kaj li estis - proksima parenco de la karpo. La sama granda, li aspektis kiel sukoplena kaj densa karno, sed ne multajn ostojn. La sola diferenco - karpo kaj ne povis reproduktiĝi en lagetoj kaj fiŝbredado. Karpo estis pli "hejmaj". Tial, se vi subite bummed karpo, ne maltrankviliĝu. Ĉiuj receptoj, kiu aperas karpo, estas taŭga por ĉi tio "sovaĝaj" fiŝo.

Sed ĉi tie ni donos kelkajn receptojn de kiel kuiri karpon. Tiu fiŝo estas bona por ajna kuirado. Vi povas prepari ĝin por kelkaj minutoj, simple pafi en faruno breading. Vi povas fari la plenigante plenigita karpo kiel la ĉefa dekoracio de la festa tablo. Vi ankaŭ povas mueli ĝin al la karno pikita kaj friti la bongustega fishcakes aŭ patties. Sed unue, la kadavro devas esti purigita de la pesilo, forigi la internajxojn, kaj la brankoj. Estas ankaŭ dezirinde Pickle ĝi kvarono horoj miksaĵo de citrono suko kaj vegetaĵa oleo kaj salo. Poste, ruliĝi en faruno, pecoj de fiŝoj, kaj sekure dividas ilin en varma oleo de sunfloro.

Nun ke ni jam lernis kiel kuiri karpo en la kaserolon plej rapida maniero kompliki la taskon. Ni purigas la fiŝon, tranĉi en pecojn, pripuskayut. Passiruem hakis cepon en butero, verŝi tri kulerojn seka blanka vino, kuiri por kvin minutoj. Tri tomatoj brogita kun bolanta akvo, forigi ilin de la haŭto, tranĉitaj en pecoj kaj meti en pato kun kelkaj tranĉaĵoj de hakita agarikoj. Kuiru la saŭco por 3-5 minutoj, tiam versxu super la fiŝoj.

Alia maniero de kiel prepari karpo saŭco - meti ĝin. Versxu en la kaserolon vegetaĵa oleo tiel ke ĝi tute kovris la fundon, hejti ĝin. Ni diskonigis malpeze marinado fiŝoj pecoj kaj friti kvaronon da horo sur meza varmo. Versxu en pato 100 g konjako kaj ŝalti. Forigi el la forno, atendu ĝis la alkoholo estas bruligita. Revenante la kaserolon sur la brulilo, aldonu iom da akvo kaj simmer, kovrita por 10 minutoj. Poste, verŝi la fiŝoj 300 g graso acida kremo, aspergu per spicoj kaj simmer dum duonhoro sur malalta varmego.

En la demando de kiel kuiri karpo ne devus esti estimataj kaj ĉi tiu metodo de kuirado estas bakanta en la forno. La fiŝo povas esti metitaj sur cocción pleto "Nur", kaj ĝi estas ebla kaj en la koruso kun legomoj - terpomoj, florbrasiko, pizoj, cepoj, brokolo aŭ karotoj. Protekti la karpo de sekigante en la forno, vi povas enpaki en papero de aluminio aŭ kaŝi la "kovrilo" de iu saŭco. La plej simpla el ili - miksi 150 gramoj de kremo (aŭ majonezo) kaj kun ovo kvarono lakto glaso.

Kiel kuiri karpo sur ferio? Forigi la kapon, la haŭto kaj la kresto, metis ilin kuiri kune kun legomoj por supo kaj spicoj. Cepoj kaj agarikoj simmer ĝis mola. Tiam mince agarikoj, kuiris la viandon de fiŝoj kaj trempita en lakto bulko. Du ovojn reproduktiĝas buljono, knedu kun karno pikita kaj aldoni kulero de semolo. Tiu miksaĵo kadavro plenigita per karpo kaj kuiri ĝin en la buljonon simmer horo. De la kulero de gelateno du taso buljono, du ovo blankuloj kaj prepari citrono ĵeleo. Plenigu ilin malvarma fiŝo.