Ruĝa brasiko. Kion kuiri el ĝi?

Ruĝa brasiko en la nombro de iuj nutrientes superas lian fratinon, blanka brasiko. Ekzemple, vitamino C, ĝi enhavas duoble pli, kaj tiel utila al la homa korpo caroteno kaj ĉiuj kvar fojojn!

Plus ruĝa brasiko enhavas antocianinas. Kaj ilia regula manĝado helpas redukti la riskon de malsanoj de la sistemo cardiovascular kaj organoj de vizio, kaj ankaŭ ili helpas niajn korpojn trakti radiado. Parenteze, brasiko antocianinas donas tian ruĝ-purpura koloro.

En ĉi tiu transdono de nutrientes ne finas tie. Riĉa je tiaj antioksidantoj, kaj brasiko, kiu estas luktanta kun toksaj substancoj en nia korpo. Eĉ la plej allogaj por la bela duono de la homaro - antioksidantoj helpi trakti la signojn de envejecimiento.

Kaj, kompreneble, ĉi tiu legomo estas riĉa en larĝa vario de nutrientes kaj mineraloj. Tiu fero, kalio, magnezio, carbohidratos, proteinoj kaj diversaj vitaminoj. Kio povas esti kuirita el ĝi?

Piklita brasiko kun betoj

Prepari la postulata 10 kilogramoj de ruĝa brasiko, senŝeligi ŝin de ekstere de la folioj kaj kotleton. Unu granda citrona Krado, ne forgesu purigi la tutan ostoj. Konekti kun brasiko kaj citrono peremashat.

Meti la miksaĵo resultante en ujo por salazón. Stacked tavoloj, ĉiu el kiu estas aspergita per freŝa petroselo kaj hakis betoj (nur bezonas tri trabo petroselo kaj duona kilogramo de sukero beto).

En tri beakers de bolanta varma akvo por solvi la salo 3/4 taso, aldonu 100 gramoj de mielo kaj kvar hakis pod varma pipro. La rezulta miksaĵo estis verŝita en ujo kun brasiko, atendu gxin malvarmigi kaj forigi malvarmeta loko.

Semajnon poste, marinado ruĝa brasiko estos preta.

De ruĝa brasiko, stufaĵo kun celerio kaj kremo fromaĝo

300 gramoj de brasiko haki kiel maldika kiel ebla. Senŝeligi a celerio radiko kaj krado ĝin sur kruda de muskato. Legomoj metos sur pato kun vegetala oleo guto, verŝu 100 ml. akvo. Aspergi kun freŝaj herboj kaj simmer dum 10 minutoj sub la kovrilo fermita.

Post meti fromaĝo por legomoj, aldoni kelkajn tablespoons de akvo kaj simmer dum 10 minutoj denove. Fine de salo, metis pecon da butero, ekscitigxo kaj turni la varmego de. Skribante pladon por 20 minutoj.

Rulo de ruĝa brasiko

Ruĝa brasiko en kvanto kilogramon fajne Shinko metita en bovlo, gxi aldonas malgrandan kuleron salo kaj 100 ml. vino vinagro. Ĉiuj miksitaj kaj la adobo por infuse dum du horoj.

Fandi en pato du tablespoons butero, kovrita kun du tablespoons de sukero. Iam la sukero iĝas brunaj, metis sur pato hakis cepon kaj du pomoj (senŝeligis), hakita en kuboj. Saute por tri minutoj kaj verŝi al la piklita brasiko. Pour 200 ml. vino, metis 200 gramoj de Cranberries, kelkaj brancxojn de najlo de odoro, golfeto folio kaj iom de cinamo. Ene 30 Minutoj ĉiu simmer sub la kovrilo fermita, kaj poste forigi la kovrilo kaj kuiri por alia 15 minutoj. Plenigante rulo preta.

Preparu gisto pasto. Ruliĝi el pasto tre maldike. Lubriki ĝi kuirita kun fandita butero kaj meti la plenigaĵo brasiko, provi akiri la plenigaĵo ne atingis la randojn de almenaŭ du centimetrojn. Rulo estas supozita esti ne tro firme, enpaki la eĝoj internen.

Metu rulo sur cocción folio, la metita pergameno papero por ke la kudro estas ĉe la fundo. Ŝmiri la panon kun butero fandita. Bake por 20 minutoj, dum kiu tempo plurfoje oleitaj. Preta ruliĝi, kaj vi povas manĝi varma kaj malvarma.